Kuah kacang nenek Julia

Hari ini saya menyampaikan kepada anda a hidangan rendah hati dan sederhana kepada siapa saya mempunyai banyak kasih sayang. Keluarga suami saya berasal dari Orense dan setiap kali kami ke sana, nenek Julia telah menyediakan kuah seperti ini. Setiap kali anda menggunakan sayur yang berbeza bergantung pada musim, mereka boleh sayur lobak atau, dalam kes ini, kacang hijau. Pada musim panas ini, saya bertanya kepadanya resipi kaldu yang enak ini dan ini dia, disesuaikan dengan termomix.

Memang benar tidak akan pernah terasa sama, kerana dia mempunyai "cumi-cumi" (ketika dia memanggil periuk) ke api sekurang-kurangnya 3 jam dan tangan dan kasih sayangnya tidak pernah dapat digantikan oleh rama-rama termomix. Tetapi saya memberi jaminan bahawa ini adalah penyesuaian yang sangat baik bagi kita yang tidak mempunyai banyak masa untuk memasak sekarang.

Hasilnya, kaldu yang lembut dan berkhasiat dengan rasa yang enak sesuai untuk hari-hari yang sejuk dan hujan ini. Kentang hampir meleleh semasa memasak, memberikan tekstur yang indah pada kuahnya.

Kuah kacang nenek Julia

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Kuahnya licin dan berkrim kacang hijau, sesuai untuk hari sejuk dan hujan. Ideal untuk meninggalkan disediakan lebih awal.

• Irene Arcas

• Bilik dapur: tradisional
• Jenis resipi: sup
• Kalori: 320
• Hidangan: 4

• Masa memasak: 1 J 10M
• Jumlah masa: 1 J 10M

Ramuan

• 200 g kacang putih (kekacang) ** direndam dari malam sebelum ** (beli di sini)
• 100 g kacang hijau (sayur-sayuran. Mereka boleh dibekukan)
• 1 tulang sapi untuk kuahnya
• 1 liter air
• 2 kentang besar
• garam

Persediaan

1. Kami memasukkan rama-rama ke dalam gelas dan menambah kacang putih dengan tulang sapi dan sedikit garam. Kami menambah liter air dan program 40 minit, suhu varoma, kelajuan sudu, pusing kiri.

2. Setelah sekian lama kita masukkan kentang dalam kepingan kecil dan kacang hijau. Kami atur cara 30 minit, suhu varoma, kelajuan sudu, pusing kiri.

3. 10 minit terakhir, kami mengeluarkan bikar dan biarkan kuahnya menguap dan pekat sedikit. Kami merasakan garam dan membetulkan jika perlu.

4. Kita mesti melihat kuah yang tinggal sepanjang memasak, kerana masih perlu menambahkan lebih banyak semasa memasak. Sebagai peraturan, kaldu harus selalu menutupi kacang putih.

Bil

Hidangan ini akan mendapat rasa dan tekstur jika kita menyiapkannya terlebih dahulu.

Persamaan TM21