Kuih keju Chorizo ​​dan Manchego

Kuih keju Chorizo ​​dan Manchego: gabungan rasa yang bagus ya? Baiklah, kita akan membawa quiche Perancis ke tanah Sepanyol dan kita akan meletakkan sedikit chorizo ​​dan campuran keju Manchego lembut dan separa sembuh... Saya memberi jaminan bahawa menghisap jari anda.

Bagi saya, perkara penting mengenai quiche adalah bahawa ia berair di dalam dan, untuk ini, kami akan membuat bechamel madu dan kami akan memasaknya di dalam ketuhar. Kemudian ia akan menjadi sejuk dan mengambil lebih banyak konsistensi. Oleh itu, jangan risau jika semasa mengeluarkannya dari ketuhar, ia memberi anda perasaan bahawa ia tidak digulung.

Saya suka membuat quiches, kerana sangat, sangat mudah dan selesa. Sekiranya anda perlu ambil pinggan makanan ringan di suatu tempat, seperti kes saya hari ini, ini adalah pilihan yang tepat. Ia mudah dibuat, senang diangkut, dan kemudian boleh dipotong menjadi kepingan individu dan orang dapat mengambilnya dengan tangan. Ia sangat mudah dimakan.

Anda boleh menggunakan pastri shortcrust atau puff pastry. Tetapi selalu ingat bahawa penting untuk membakarnya sebelum mengisinya, sehingga ia renyah. Maksudnya, kita akan memanggang alasnya terlebih dahulu, kemudian kita mengisinya dan sekali lagi di dalam ketuhar untuk ditetapkan.

Kuih keju Chorizo ​​dan Manchego

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Kuih keju Chorizo ​​dan Manchego: gabungan rasa yang bagus ya? Baiklah, kita akan membawa quiche Perancis ke tanah Sepanyol dan kita akan meletakkan sedikit chorizo ​​dan campuran keju Manchego lembut dan separa sembuh... Saya memberi jaminan bahawa menghisap jari anda.

• Irene Arcas

• Jenis resipi: permulaan
• Kalori: 350
• Hidangan: 12

• Masa persediaan: 35M
• Masa memasak: 10M
• Jumlah masa: 45M

Ramuan

• 1 helai kuih pendek atau pastri puff bulat
• 100 g chorizo
• 100 g keju Manchego lembut
• 100 g keju separuh tawar Manchego
• 100 g susu keseluruhan
• 250 g krim untuk memasak
• 30 g tepung
• 30 g marjerin atau mentega
• 1 sudu minyak zaitun
• 3 telur
• garam secukup rasa
• 1/2 sudu pala
• lada secukup rasa

Persediaan

1. Kami memanaskan oven hingga 200 to (panaskan dan turunkan).

2. Kami menyebarkan doh dan melapisi acuan tart berdiameter sekitar 26-28 cm.

3. Kami tutup doh dengan dulang lain untuk mengerahkan berat dan bakar selama 15 minit pada suhu 200º. Semasa kami menyiapkan pengisian.

4. Kami menambah keju dan memarut dengan cepat maksimum selama 10 saat. Kami menempah.

5. Tanpa mencuci gelas, kami meletakkan chorizo ​​menjadi kepingan. Kami mencincang 4 saat, kelajuan 4. Kami atur cara 6 minit, suhu 120º, kelajuan 1. Kami menarik diri.

6. Tanpa mencuci gelas, buatlah béchamel dengan susu, 200 g krim, tepung, mentega, minyak, garam, pala dan lada. Kami atur cara 6 minit, suhu 90º, kelajuan 3.

7. Masukkan keju, chorizo ​​dan kemudian telur dan krim yang telah disediakan. Kami bercampur 6 saat, kelajuan 3. 

8. Seterusnya kita tambahkan campuran dari gelas dan ratakan dengan bantuan spatula.

9. Bakar pada suhu 200º selama 20 minit (panaskan dan turunkan) atau hingga keemasan di permukaan. Sekiranya selepas 20 minit ia tidak kecoklatan, kami meletakkan panggangan selama beberapa minit sehingga ia menjadi coklat di atasnya.