(36 suara)
Memuatkan ...
Kami suka membuat kuki enak seperti ini. Mereka mudah dibuat dan kelihatan hebat, dengan bentuk bunga mereka dan iringan ganache dan coklat.
Teknik membuat kuki sangat mudah. Kami selalu suka melakukannya jika boleh bersama-sama dan jika dapat bersama anak-anak, lebih baik. Ideanya adalah untuk membuat kuki berpasangan sehingga mereka mempunyai pengisian ganache yang hebat ini.
Cetakannya mudah dijumpai di bazar dan dengan Thermomix kami akan membolehkan kami membuat doh dan coklat dengan mudah. Kami sudah meletakkan sentuhan peribadi dengan potongan buah kering.
Kuki diisi dengan ganache
Beberapa kuki dengan rasa vanila dan badam yang lazat yang akan anda gemari. Sentuhan terakhirnya disertakan dengan ganache yang mudah dibuat dan lapisan coklat.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: postre
- Kalori: 190
- Hidangan: 8
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
Kuki
- 220 g tepung gandum
- 90 g gula
- 30 g tepung badam
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 120 g mentega lembut
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 2 kuning telur
- 1 genggam tepung gandum untuk habuk
ganache
- 90 g coklat gelap untuk pastri
- 80 g krim sebat
Penutup coklat
- 110 g coklat gelap untuk pastri
- 1 sudu minyak bunga matahari
- Segenggam kenari atau badam cincang
Persediaan
Dalam gelas Thermomix kami menambah 200 g tepung gandum, 30 g tepung badam, 90 g gula dan satu sudu teh serbuk penaik. Kami atur cara 3 minit dengan kelajuan menguli.
Kami menambah sudu teh ekstrak vanila, dua telur dan 120 g mentega lembut. Kami mencampurkannya dengan pengaturcaraan 2 minit dengan kelajuan menguli.
Di permukaan kami melemparkan segelintir tepung yang telah diabu dan kami membuang adunan ke atas. Kami menguli dengan tangan kami dan membentuk bola yang akan kami balut dengan filem plastik. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 1 jam sehingga doh mengeras.
Kita boleh membuat sambil ganache. Dalam gelas bersih kami menambah 90 ml krim sebat dan 80 g coklat. Kami menjadualkannya selama 2 minit pada 90 ° pada kelajuan 1,5. Siap dan cair kita akan meletakkannya di lengan dengan muncung dan cadangan yang lebar dan kerinting. Kita boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk sehingga coklat mengeras semasa selesai membuat kuki.
Selepas waktu rehat doh kuki, kami meletakkannya di antara dua kertas penaik dan menguli. Ketebalan paling tinggi satu sentimeter, kami mengangkat kertas teratas dan dengan pemotong kue berbentuk bunga kami membuat kuki. Kami meletakkannya di atas dulang yang boleh dipanggang dan kami memasaknya pada suhu 180 ° selama kira-kira 12 minit atau sehingga kami melihat bahawa mereka telah berubah warna.
Dengan adunan yang tinggal, kita mengembalikan bola ke dalam dan menguli antara kertas. Kami membuat kuki yang sama dan di tengahnya kami akan membuat lubang tengah. Kami meletakkannya di atas dulang dan kami akan membakarnya. Sebagai perinciannya, mesti dikatakan bahawa kita akan membuat jumlah kuki yang sama dengan lubang yang sama dengan tanpanya, kerana ia harus dipasangkan.
Dengan adunan yang tersisa, kita menguli lagi untuk membuat seberapa banyak kuih yang dibenarkan, sehingga doh habis.
Dalam gelas Thermomix kami menambah 120 g coklat dan meletakkannya hingga cair. Kami atur cara 2 minit pada 90 ° pada kelajuan 1,5. Selesai kami memasukkan coklat ke dalam gelas yang cukup lebar untuk menyebarkan biskut.
Dengan kuki yang dipanggang, kami akan menambahkan sedikit ganache di antara mereka dan bergabung dengannya. Sebarkan hingga setengah kuki dalam coklat cair dan letakkan di atas dulang sehingga kering. Di atas kita akan menambah kepingan walnut atau badam. Dengan beg pastri yang telah kami ketepikan, kami meletakkan ganache ke dalam lubang dan hiasan.
Kami boleh memasukkan biskut ke dalam peti sejuk sehingga sebelum coklat mengental dan kami akan menyediakan biskut kami untuk diminum. Mereka sedap!
