Lasagna Bolognese dengan cendawan dan lada

Saya suka membuat persediaan lasagna pada hujung minggu, jadi saya tahu bahawa saya mempunyai bekas makanan selama seminggu dan bahawa saya juga boleh membekukan untuk mempunyai simpanan untuk hari lain. Banyak orang mengatakan bahawa memerlukan masa yang lama untuk menyiapkan lasagna, dan itu mungkin benar, tetapi jika anda merancang dengan baik dan memajukan kerja, itu sangat, sangat ditanggung. Biar saya beritahu awak muslihat saya: Saya membeli daging cincang dan segera menyediakannya dengan resipi ini dari Ragout daging jenis Bolognese. Saya membekukan separuh untuk menyimpannya dan mengambilnya pada hari lain dengan spageti dan separuh lagi saya gunakan pada hari berikutnya untuk membuat lasagna. Dengan cara ini, kita telah maju selangkah dan di samping itu, kita mempunyai daging yang enak untuk simpanan untuk hari yang lain.

Dan sekarang, kita hanya perlu memikirkan apa yang kita mahukan lasagna kita. Dalam kes saya, saya pergi ke penjual sayur dan mereka mempunyai beberapa cendawan yang sangat cantik, jadi dengan memanfaatkan sebilangan lada berwarna yang sudah ada di rumah, saya membuat kombinasi yang indah ini. Ia sangat baik, saya jamin.

Satu petua, dengan termomix daging keluar cukup dimasak, sehingga tidak runtuh memberitahu tukang daging untuk memotongnya hanya 1 kali, saya lebih suka bagaimana rupanya seperti ini. Petua lain, SELALU beli daging cincang segar di kedai daging, lari dari persiapan prasekolah di pasar raya yang disebut "campuran burger" atau "penyediaan daging" kerana jika anda berhenti sebentar dan melihat komposisi anda akan melihat apa yang mengejutkan ... Saya sudah memberitahu anda bahawa tidak semuanya ada adakah daging… anda boleh menemui pati kentang, pengawet yang tak terhingga, air… Untungnya, di semua pasar raya besar mereka sudah mempunyai kedai daging dan mereka akan dengan senang hati memotong jumlah daging yang anda perlukan?

Dan satu petua terakhir, masak daging cincang dengan segera. Untuk mengelakkan keracunan, anda harus memasaknya (atau sekurang-kurangnya memakainya) secepat mungkin dan memasaknya secepat mungkin. Daging cincang segar sangat mudah rosak dan cepat rosak.

Sekarang ya, kami meninggalkan nasihat dan pergi ke kekacauan! ?

Lasagna Bolognese dengan cendawan dan lada

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Lasagna indah dengan ragout daging sapi yang berair, cendawan dan lada berwarna, dihiasi dengan sos béchamel berkrim dan keju parut. Sesuai untuk makan bersama tetamu.

• Irene Arcas

• Bilik dapur: Itali
• Jenis resipi: pasta
• Kalori: 475
• Hidangan: 6-8

• Masa persediaan: 15M
• Masa memasak: 1H
• Jumlah masa: 1 J 15M

Ramuan

• plat lasagna yang sudah dimasak (bilangannya bergantung pada acuan yang anda gunakan).
• 600 gr daging cincang disiapkan dalam ragout (resipi di sini)
• Lada
• Sal
• Beberapa tetes tabasco (secukup rasa dan pilihan)
• 200 g cendawan yang dihiris
• 200 g lada bel berwarna dalam jalur
• Oregano
• Keju jenis cincang atau campuran keju yang diparut dengan baik

Untuk béchamel ringan:

• 800 gr susu separa skim
• 25 gr minyak zaitun
• 50 gr tepung
• garam
• lada
• pala

Persediaan

1. Dengan gelas bersih kita akan menyiapkan bechamel. Kami menambah minyak dan panas 3 minit, kelajuan 1, suhu varoma. Masukkan tepung dan goreng 3 minit, kelajuan 1, suhu varoma.

2. Masukkan susu, garam, lada dan pala. Kami memasak 9 minit, kelajuan 4, suhu 90º.

3. Kami menempah di dalam gelas. Apabila kita menggunakannya, kita akan melihat bahawa lapisan pepejal tetap di permukaan. Kami mencincang beberapa saat pada kelajuan 4 dan kami akan menyediakannya untuk digunakan.

4. Ia harus menjadi béchamel yang sangat ringan.

5. Kami memanaskan oven hingga 180º.

6. Rebus pasta lasagna ke dalam air panas hingga menjadi sedikit lembut. Oleh kerana ia sudah dimasak terlebih dahulu, ia tidak perlu dimasak dengan banyak. Kami menempah.

7. Kami meletakkan lapisan bechamel di dasar acuan. Kemudian pinggan lasagna. Lapisan daging ragout, beberapa helai lada dan kapita cendawan yang dihiris. Kami mengulangi operasi (tanpa bechamel): pinggan + daging + lada + cendawan. Kami selesai dengan lapisan pinggan, tutup dengan bechamel dan taburkan dengan banyak keju parut.

8. Masak dalam ketuhar selama kira-kira 20-25 minit pada suhu 180º hingga kita melihat bahagian bawah lasagna menggelegak dan keju di permukaan. Kemudian kami menghidupkan panggangan dan coklat di permukaan.

Bil

Sebelum memotong, tunggu 10 minit selepas dibakar.