(11 suara)
Memuatkan ...
Musim panas ini anda tidak boleh melepaskannya tanpa mencuba aiskrim lemon klasik ini. Mereka hebat, dengan sentuhan yang sangat asid, tetapi kita boleh membetulkannya dengan menambah sedikit lagi gula.
Bahan-bahannya diselaraskan untuk rasa lemon klasik. Mascarpone yang licin dan berkrim akan memberikan aiskrim ini konsistensi yang sepatutnya.
Jika anda mendapati ia terlalu berasid, anda sentiasa boleh melaraskan gula mengikut citarasa anda sebelum membekukan limau. Saya harap anda menikmati ais krim ini!
Lemon ais dengan Mascarpone
Lemon beku ini adalah pencuci mulut yang menyegarkan yang dibuat dengan keju mascarpone dan susu pekat. Mereka mempunyai sentuhan asid, tetapi anda akan menyukai teksturnya.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: postre
- Kalori: 280
- Hidangan: 5
- Masa persediaan:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 5 biji lemon
- 250 g keju mascarpone
- 200 ml jus lemon
- 200 g susu pekat
- 100 g krim yang telah kami sediakan
- 200 ml whipping cream
- 2 sudu gula
Persediaan
Kita akan mulakan dengan membersihkan lemon dan mengeringkannya. Di atas papan kami akan memotong bahagian atas ais krim dan bahagian bawah lemon supaya ia boleh berdiri tegak. Di bahagian ini kita mesti berhati-hati untuk tidak memotong terlalu banyak supaya krim tidak keluar apabila kita mengisinya.
Kami mengosongkan lemon dan mengambil kesempatan daripada jus yang terkandung di dalamnya. Saya telah membantu diri saya dengan garpu kecil dan saya telah memerahnya. Tapis jus dari pulpa dan biji.
Dalam mangkuk masukkan 200 ml jus lemon, 250 g keju mascarpone dan 200 g susu pekat. Dengan bantuan beberapa batang kami keluarkan dengan berhati-hati, kami akan meninggalkan krim licin tanpa ketulan. Ketepikan 100 ml untuk dicampur kemudian dengan krim putar.
Kami mencambuk krim. Dalam kes saya, saya telah menggunakan Thermomix. Saya telah meletakkan rama-rama dan saya telah menuang krim dengan sangat sejuk. Saya telah menjadualkannya 45 saat pada kelajuan 3,5. Masa sebat adalah petunjuk, kerana ia mungkin mengambil masa yang lebih atau kurang, yang penting ialah kita tidak berlebihan sebat krim dan ia kekal berketul.
Keluarkan krim dan campurkan dengan krim lemon sebelumnya. Kami akan memasukkannya ke dalam beg pastri dengan muncung lebar dan kerinting.
Isikan lemon dengan krim lemon dan masukkan ke dalam peti sejuk untuk membekukan. Krim yang kita ada dalam beg pastri boleh dimasukkan ke dalam hiasan semasa kita membekukannya atau menghiasnya kemudian, apabila kita akan menghidangkan lemon kecil kita. Anda boleh selesai menghias dengan daun pudina dan raspberi.
