Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Meringue untuk menghias kek dan pastri

Pencuci mulutMinit 1401 orang1500 kalori
1/52/53/54/55/5 (24 suara)
Memuatkan ...

Oleh Ascen Jimenez

Untuk melakukan ini Anda meringues Kita akan memerlukan putih telur dan gula, banyak gula. Mereka dipanggang sehingga sukar, dan sangat sesuai untuk menghias kek, pastri ...

Anda boleh membuatnya dari warna yang menarik bagi anda: coklat, jika anda meletakkan banyak koko (hingga 15 gram) atau merah jambu, dengan beberapa jenis pewarna, walaupun semula jadi.

Saya membuat mereka memanfaatkan putih telur yang saya tinggalkan semasa menyiapkan krim pastri yang ada pada kuih ini (saya membuat dua kumpulan). The Biskut Ia adalah coklat susu yang kami terbitkan beberapa hari yang lalu. Setelah sejuk dan dibahagi dua, ia dimandikan dengan sirap sederhana. Kek yang sudah diisi ditutup dengan krim tradisional.

Meringue untuk menghias kek dan pastri

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Meringue dibuat dengan putih telur dan gula, sesuai untuk menghias kek.

Meringue untuk menghias kek dan pastri
  • Ascen Jimenez
  • Bilik dapur: moden
  • Jenis resipi: postre
  • Kalori: 1500
  • Hidangan: 1
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 360 g gula
  • 120 g putih telur
  • 5 g serbuk koko pahit

Persediaan

  1. Kami meletakkan kertas penaik di atas loyang.

  2. Kami menuangkan gula ke dalam gelas dan memprogramkan 40 saat, kelajuan 10. Kami menurunkan dengan spatula apa yang tersisa di dinding kaca.

  3. Kami meletakkan rama-rama pada bilah dan menambah putihnya. Kami menaiki program 10 minit, 37º, kelajuan 2. Kami membiarkannya berehat di dalam gelas selama 5 minit.

  4. Kami atur cara lagi 5 minit. 37º, kelajuan 2.

  5. Kami mengeluarkan rama-rama dari bilah.

  6. Sekiranya kita mahu, kita menambah koko dan menggabungkannya dengan lembut, dengan gerakan menyelimuti, menggunakan spatula atau lidah pastri.

  7. Kami meletakkan hasilnya dalam beg pastri dan membuat meringue kecil, meninggalkan jarak di antara mereka.

  8. Masak dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 120º (ketuhar yang telah dipanaskan). Kemudian kita menurunkan suhu ketuhar hingga 100º dan terus memasak selama 50 minit lagi.

  9. Biarkan sejuk sepenuhnya di dalam ketuhar, dengan mematikan dan tanpa membukanya.

Bil

Kita boleh memasukkan lebih banyak serbuk koko, sekitar 15 g untuk mendapatkan meringue berwarna coklat. Untuk menjadikannya putih, kita tidak perlu menambah koko. Sekiranya kita menginginkannya dengan warna lain, kita boleh menambah beberapa tetes warna makanan yang menarik bagi kita.

Maklumat lanjut - Kek coklat dengan susu dan Cola cao


Ketahui resipi lain dari: Pastry

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.