Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Muffin mangga

PastryMinit 7324 unit orang120 kalori
1/52/53/54/55/5 (38 suara)
Memuatkan ...

Oleh Ana Valdes

mufin-mangga

Setiap kali saya mempunyai buah yang terlalu masak dan saya tidak mempunyai ramuan, keinginan atau masa untuk menggunakannya dalam sesuatu yang lazat, saya mengupasnya, memotongnya dan membekukannya. Dan di sana ia dibekukan sehingga tiba masanya. Hari ini adalah hari a mangga bahawa dia telah berhibernasi selama berminggu-minggu. Dan ia menjadi kaya mufin. Mereka keluar dengan sangat baik, ringan dan gebu. Kami telah menemani mereka dengan goncang coklat panas. Dan yang kanak-kanak, gembira.

Oleh itu mufin tumbuh dan mempunyai pompadour khasnya, penting untuk memasukkan acuan kertas ke dalam acuan lain yang lebih kaku, diperbuat daripada logam, silikon, seramik ... kerana dengan acuan lembut, doh mengembang dan tidak naik. Anda juga harus membiarkan doh berehat selama setengah jam sebelum memasukkannya ke dalam ketuhar dan anda tidak perlu membuka ketuhar sehingga mereka sudah dewasa dan berwarna keemasan, iaitu siap dibawa keluar.

Muffin mangga

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Muffin mangga menambah sentuhan khas pada resipi tradisional.

  • Ana Valdes
  • Bilik dapur: moden
  • Jenis resipi: pastri
  • Kalori: 120
  • Hidangan: 24 pc
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 350 g tepung pastri
  • 200 g mangga masak (beratnya sudah dikupas dan diadu)
  • sampul surat serbuk penaik atau serbuk penaik (15 g)
  • 4 telur
  • 200 g gula (saya menggunakan gula perang, anda boleh menambah putih)
  • 100 g susu (saya menggunakan semi-skim, anda boleh meletakkan yang paling anda gemari)
  • 200 g minyak bunga matahari
  • setengah sudu teh garam

Persediaan

  1. Kami memasukkan gula ke dalam gelas (sangat kering) dan menumisnya dengan a turbo. Kami mengeluarkan dan membuat simpanan.

  2. Tanpa mencuci gelas, kami meletakkan rama-rama. Kami memisahkan kuning telur dari putih. Kami menyimpan kuning telur dan memasukkan putih ke dalam gelas dengan garam. Kami atur cara 3 minit, 37º, kelajuan 3 setengah. Kami mengambil dan menyimpan dalam bekas besar (kemudian kami akan menambah semua adunan).

  3. Kami mengeluarkan rama-rama. Tanpa mencuci gelas, kami memperkenalkan mangga cincang ke dalam gelas dan hancurkan selama 5 saat pada kelajuan 6. Kami mengeluarkan dan membuat simpanan.

  4. Kami membilas gelas, meletakkan rama-rama. Kami memperkenalkan kuning telur dan gula yang disediakan. Kami mengalahkan semasa 2 minit, 37º, suhu 3 setengah.

  5. Kami atur cara kelajuan 3, tiada masa. Dengan piala menyala, tuangkan minyak dan susu ke penutup sedikit demi sedikit, sehingga mereka benar-benar tegang melalui muncung.

  6. Kami mengeluarkan rama-rama. Masukkan mangga yang telah dipelihara dan pukul selama 30 saat, kelajuan 4.

  7. Masukkan tepung dan ragi. Kami mengalahkan semasa 30 saat, kelajuan 4.

  8. Kami mencurahkan adunan ke dalam mangkuk putih yang disebat dan campurkan dengan teliti dengan bantuan lidah pastri.

  9. Kami meletakkan acuan kertas di dalam acuan yang lebih kaku. Kami mencurahkan adunan ke dalamnya, tanpa sampai ke tepi.

  10. Kami membiarkan mereka berdiri 45 minit sebelum menghidupkan ketuhar (mereka memerlukan sekurang-kurangnya setengah jam untuk berehat). Kami menghidupkan oven pada suhu 250º. Apabila panas, kami meletakkan muffin di kedudukan tengah dan menurunkan suhu hingga 220º, dengan panas naik dan turun.

  11. Kami membakar untuk 15 atau 20 minit, hingga adunan naik dan bahagian atas berwarna coklat keemasan.

  12. Kami segera keluarkan dari ketuhar dan biarkan sejuk sebelum dicabut.

Bil

Agar mufin naik dan mempunyai bentuk bulat biasa, adalah penting untuk mengikuti beberapa cadangan:[br]Acuan kertas mesti dimasukkan ke dalam acuan lain yang lebih tegar: logam, silikon, seramik... Dengan acuan lembut, doh mengembang dan tidak naik. [br]Doh perlu direhatkan selama sejam sebelum dimasukkan ke dalam ketuhar supaya yis boleh bertindak. [br]Anda tidak perlu membuka ketuhar semasa keseluruhan proses. Jika ia dibuka, ia tidak akan berkembang. Dan jika ia baru tumbuh, ia akan tenggelam.[br]Akhir sekali, supaya ia tidak kering dan kekal span, ia mesti dikeluarkan dari ketuhar sebaik sahaja ia selesai. Jika dibiarkan di dalam, mereka dehidrasi dengan sisa haba.

 Persamaan dengan TM 21

Kesamaan Thermomix

Maklumat lanjut - Goncang coklat panas


Ketahui resipi lain dari: Resipi untuk Kanak-kanak, Pastry

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Azucena kata
    membuat 9 tahun

    Helo Ana!
    Mereka kelihatan sangat bagus, saya akan cuba membuat mereka melihat apakah mereka keluar lebih enak daripada yang lemon, kerana mereka kering, sama seperti saya harus menurunkan oven sedikit atau membiarkannya kurang.
    Anda membuat beberapa resipi hebat tetapi saya ingin tahu apakah saya boleh menukar mangga untuk buah lain dan jika mereka keluar sama tanpa menambahkan buah.
    terima kasih banyak
    Sesuatu ucapan
    Azucena

    Balas Azucena
    1.    Ana Valdes kata
      membuat 9 tahun

      Hai Azucena! Mereka kering kerana ia mengalami dehidrasi. Sebaik sahaja anda melihat bahawa pompadour berwarna keemasan, keluarkan dari oven. Dan anda mesti mempunyai ketuhar yang sangat panas ketika anda memasangnya, pada suhu 250º, dan sebaik sahaja anda menutup pintu, kemudian turunkan ke 220º. Anda boleh menukar mangga untuk buah lain, tetapi satu dengan pulpa lembut. Dan anda boleh membuatnya tanpa buah, tetapi resipi sedikit berbeza. Ikut yang ini: http://www.thermorecetas.com/magdalenas/
      Mereka pasti akan keluar dengan enak. Ciuman!

      Balas Ana Valdés
  2.   inma kata
    membuat 9 tahun

    Halo, bolehkah dibuat dalam mesin cupcake atau muffin?

    Terima kasih.

    Balas inma
    1.    Ana Valdes kata
      membuat 9 tahun

      Helo imma. Sebenarnya saya tidak pernah menggunakan mesin seperti itu. Tetapi jika mereka diisi dengan adunan muffin, maka saya faham ya, kerana ini adalah adunan muffin. Dan bagi tahu saya. Ciuman!

      Balas Ana Valdés
  3.   Carlota kata
    membuat 7 tahun

    Apa resipi yang luar biasa, saya mendapat beberapa muffin yang sangat lembut. Dan buat pertama kalinya mereka keluar dengan pompadour!
    Terima kasih atas resipi

    Balas Carlota