Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Risotto dengan asparagus liar, boletus confit dan ham rangup

NasiMinit 706 orang450 kalori
1/52/53/54/55/5 (10 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Rissotto dengan asparagus liar, confet boletus dan ham renyah

Kegembiraan risotto dengan asparagus liar, boletus confit dan ham rangup kami menyukainya! Dan adakah anda melihat nama itu? Bunyinya bagus, jadi saya mengesyorkan hidangan ini apabila anda mempunyai tetamu. Anda akan mengejutkan mereka, anda akan lihat. Jika anda suka risotto, seperti yang ada di dalamnya foie dan cendawan atau yang empat keju, anda mesti membuat resipi ini.

Mungkin dari namanya nampaknya hidangan yang sangat rumit, tetapi tidak seperti itu. Ia memerlukan sedikit masa untuk mengaku cendawan, tetapi lebih banyak kerja termomix, daripada yang kita buat. Seperti biasa, kami membiarkannya bekerja untuk kami dan kami berdedikasi untuk menyiapkan langkah seterusnya atau apa sahaja yang harus kami lakukan.

Untuk selebihnya, ia adalah resipi seimbang secara berkhasiat dan saya rasa semua orang boleh menyukainya, termasuk yang paling banyak Anak-anak. Bahannya juga senang didapati dan murah. Untuk boletus, saya mengesyorkan agar anda menggunakan sediaan sejuk beku atau yang kering di dalam balang. Ia tidak mahal dan sangat popular.

Anda akan mempunyai boletus dan minyak yang tersisa daripada memakainya. Simpan semua dalam balang, tutup minyak dan simpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu. Anda boleh menggunakannya untuk membuat pasta. Sedap!

Saya telah memperoleh resipi dari buku "101 beras di dunia" oleh Thermomix.

Risotto dengan asparagus liar, boletus confit dan ham rangup

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Nasi yang indah, dengan tekstur yang berbeza berkat boletus dan ham yang renyah. Sangat sesuai untuk ketika kita mempunyai tetamu. Mudah dan murah.

Risotto dengan asparagus liar, boletus confit dan ham rangup
  • Irene Arcas
  • Jenis resipi: nasi
  • Kalori: 450
  • Hidangan: 6
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Untuk menghias:

  • 100 gram ham Serrano

Boletus Confit:

  • 1 tangkai rosemary segar
  • 1 hoja de laurel
  • 1 tangkai thyme segar
  • 1 cengkih bawang putih
  • 1/2 cili
  • 1 sudu teh garam
  • 250 gr boletus (saya menggunakan beku)
  • 250 gr minyak zaitun extra virgin

Nasi:

  • 100 gr bawang
  • 1 cengkih bawang putih
  • 50 gr minyak untuk menegangkan boletus
  • 350 gr beras bijirin pendek
  • 5 asparagus liar dipotong menjadi ketulan
  • 50 gr wain putih
  • 800 gr ayam rebus atau sup daging
  • beberapa helai safron
  • garam
  • 150 gr bolitus confit
  • 2 sudu keju Parmesan atau Manchego

Persediaan

  1. Kami meletakkan kepingan ham di dalam ketuhar gelombang mikro di antara dua helai kertas penyerap selama 1 minit setengah. Biarkan sejuk. (Kita juga boleh memasukkannya ke dalam ketuhar di antara kertas pembakar dan memasaknya selama 10 minit pada suhu 200º, tetapi pastikan ia tidak terbakar).

  2. Kami memasukkan ke dalam gelas semua bahan untuk bolitus confit dan kami memprogramkan 30 minit, 90º, kelajuan sudu, pusing kiri. Kami memasukkannya ke dalam balang kedap udara, biarkan sejuk dan simpan di dalam peti sejuk untuk menyimpannya.

  3. Kami memasukkan bawang dan bawang putih ke dalam gelas. Kami mencincang 2 saat, kelajuan 5. Dengan spatula, kita menurunkan sayur dari penutup dan dari bahagian dalam gelas ke arah bilah.

  4. Masukkan minyak dan goreng 5 minit, suhu varoma, kelajuan sudu.

  5. Masukkan beras dan asparagus dan tumis 3 minit, suhu varoma, pusing kiri, kelajuan sudu.

  6. Kami menambah wain dan program 1 minit, suhu varoma, lawan arah jam, kelajuan sudu tanpa meletakkan bikar, jadi kita akan memudahkan penyejatan.

  7. Masukkan kuah, safron dan garam. Kami atur cara 13 minit, suhu 100º, pusing kiri, kelajuan sudu dan separuh jalan memasak kita menambah boletus yang dimaniskan oleh balang (tidak memerlukan mesin atau membuka penutupnya).

  8. Kami menuangkan isi ke dalam sumber dan taburkan dengan keju parut di atas (pilihan). Hidangkan dan hias dengan ham yang telah dipotong menjadi kepingan.

Persamaan dengan TM21

Jadual persamaan TM31 / TM21

Maklumat lanjut - risotto de foie dan cendawan, Risotto empat keju


Ketahui resipi lain dari: Nasi dan Pasta

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   nani nani kata
    membuat 11 tahun

      Ia sangat menyelerakan! Saya mahu melakukannya, tetapi saya bertanya, dalam ramuan boletus confit dia meletakkan dua kali tangkai rosemary segar ... Adakah sesuatu yang salah? Terima kasih !!

    Balas nani nani
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 11 tahun

      Maafkan saya Nani, satu cabang adalah thyme, tetapi tentu saja semuanya pilihan. Terima kasih banyak kerana mengikuti kami dan membuat resipi kami. Ciuman!

      Balas kepada Irene Arcas
  2.   mj arevalo kata
    membuat 11 tahun

    Ia kelihatan enak dan pasti enak, tetapi dengan ham, sangat vegetarian, bukan?

    Balas kepada Mj Arevalo