Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Nasi pulut goreng ala cina

NasiMinit 604 orang450 kalori
1/52/53/54/55/5 (41 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Nasi pulut goreng ala cina3

Hari ini saya membawakan anda resipi yang benar-benar akan mengejutkan anda: nasi pulut goreng gaya cina. hebat sedap, Super orang asia, Super rica, Super mudah. Sekiranya anda menyukai makanan Cina, tanpa ragu, nasi ini anda mesti mencubanya, anda pasti akan menyukainya.

Apa itu pulut?

Sebilangan daripada anda mungkin tertanya-tanya apa itu beras pulut? Ini adalah sejenis beras gandum pendek, ditanam terutama di Laos dan digunakan di beberapa negara di Asia, termasuk China dan Thailand.

Ia disebut pulut, bukan kerana mengandung gluten mata, orang celiac boleh menggunakannya dengan selamatTetapi kerana ia sangat melekit (dan "bergumpal") apabila dimasak. Di samping itu, kerana kandungan amilopektin yang tinggi (yang merupakan bahan yang bertanggungjawab untuk ia menjadi begitu melekit) ia menjadikannya beras yang menyerap rasa dengan sangat baik.

Dalam masakan Asia, kita dapat menemui resipi manis dan gurih, dan juga minuman, di mana beras jenis ini digunakan, yang tidak boleh kita bingung dengan nasi untuk sushi atau jenis beras Asia yang lain. Ia dipanggil seperti itu, seperti pulut.

Di mana kita boleh membeli beras pulut?

Hari ini kita dapat mencari beras pulut di mana-mana kedai makanan Asia dan, tentu saja, juga dalam talian. Harganya murah, jadi pilihan yang sangat baik untuk dimiliki di pantri kami dan menyediakan beras jenis ini.

Bagaimana anda menyediakan beras pulut?

Penyediaannya sangat mudah, tetapi bergantung kepada jenis resipi yang akan kami buat. Dalam kes ini, kita akan menyediakan beras masin yang kemudian kita akan selesai di kuali, sehingga ia panggang dan sangat enak.

Dari segi rupa, pulut mentah adalah beras putih dalam. Walau bagaimanapun, apabila kita memasaknya (ia sangat menarik untuk mengukusnya) kita akan melihat bagaimana bijirin telah menjadi "dibungkus bersama" sedemikian rupa sehingga kita tidak boleh mengambil bijirin yang longgar. Ia benar-benar berkabut dan melekit.

Yang kelakarnya ialah kita akan memasukkan nasi ini ke dalam kuali dengan bahan yang berbeza dan kita akan menghidratnya sedikit demi sedikit dengan sos yang sangat lazat. Apabila sos dan minyak diserap, nasi akan melonggarkan dan, sedikit demi sedikit, biji-bijiannya akan terpisah dan menjadi garing di bahagian luar.

Dan sekarang kita tahu apa itu beras pulut, mari kita lihat bagaimana resipi lazat ini disediakan. Anda akan melihat bahawa ada beberapa ramuan yang agak spesifik (sangat menarik untuk mencarinya dan mendapatkannya jika kita ingin menyediakan hidangan cina asli Kipas Nuo Mi) seperti sosej Cina atau udang kering, yang boleh anda beli di pasar raya khusus atau dalam talian.

Jika anda tidak mahu menyediakan sesuatu yang begitu spesifik atau tidak mempunyai bahan-bahan di tangan, kami boleh membuat penyesuaian kecil "a la española", yang walaupun ia bukan nasi goreng Cina asli, ia akan menjadi nasi yang lazat.

Nasi pulut goreng ala cina2

Nasi pulut goreng ala cina

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Resipi pulut goreng gaya Cina yang luar biasa, penuh rasa. Mengejutkan dan sangat senang disediakan.

Nasi pulut goreng ala cina
  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: china
  • Jenis resipi: nasi
  • Kalori: 450
  • Hidangan: 4
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 300 g beras pulut
  • 1 sosej Cina (atau 75 g fuet)
  • 1 sosej hati Cina (atau 75 g salami atau 75 g fuet)
  • 30 g udang kering (atau 60 g udang segar)
  • 20 g cendawan shiitake kering direndam dalam air untuk menghidrat semula (atau 40 g cendawan shiitake segar)
  • 50 g bawang
  • 1 itu
  • 3 sudu besar minyak bunga matahari (1 untuk tortilla
  • 2 telur
  • sedikit garam
  • secubit lada
  • 2 batang daun bawang (boleh diganti dengan daun bawang)
  • 2 sudu besar kicap
  • Garam 1 / 4 garam
  • 2 sudu wain putih (lebih baik jika ia adalah gaya oriental)
  • 1 sudu besar sos tiram
  • 1/4 sudu teh lada
  • 2 sudu teh minyak bijan
  • 150 g air
  • 1 sudu minyak bunga matahari

Persediaan

  1. Sebelumnya kami membilas beras dengan baik sehingga air bersih keluar dan kami membiarkannya terendam di dalam air selama 2 jam.

  2. Kami memasukkan 500 g air ke dalam gelas dan memprogramkan 7 minit, suhu 100º, kelajuan sudu.

    Sementara kami memotong sehelai kertas greaseproof sedikit lebih kecil dari dasar dulang varoma, sehingga sekurang-kurangnya lubang sisi dulang tetap tidak tertutup sehingga wap dapat menembus.

     

  3. Kami meletakkan alas kertas di atas dulang, toskan beras yang telah kami rendam dan letakkan di atas kertas yang disebarkan dengan baik. Kami menutup varoma dan meletakkan di atas gelas. Kami atur cara 30 minit, kelajuan 2, suhu varoma. 

    Kami menarik diri dan membuat simpanan.

  4. Dengan gelas kosong (kita tidak perlu mencucinya) kita menambah udang, sosej yang dihiris, bawang putih, bawang dan keseluruhan cendawan yang dihidrasi semula. Kami menyengat 4 saat, kelajuan 4. Kami menarik diri dan membuat simpanan.

  5. Potong batang bawang ke hirisan nipis (atau kucai) dengan pisau dan gaul.

  6. Kami sekarang memasukkan 150 g air ke dalam gelas dan panaskan 2 minit, suhu 100º, kelajuan sudu.

    Sekarang masukkan kicap, minyak bijan, sos tiram, garam dan lada. Kami bercampur 4 saat, kelajuan 3. Kami menarik diri.

  7. Kami memasukkan telur ke dalam gelas, dengan sedikit garam dan secubit lada dan campurkan 4 saat, kelajuan 3.

     

  8. Kami menyediakan kuali atau kuali dengan 1 sudu minyak bunga matahari. Kami membuat telur dadar dengan telur yang ada di dalam gelas. Kami menarik diri dan membuat simpanan.

  9. Kami menambah 2 sudu minyak bunga matahari ke kuali dan menambah udang, sosej, bawang, bawang putih dan cendawan yang telah kami pesan. Tumis selama 1 minit dan masukkan dua sudu teh wain.

    Kami mengacau dan menambah nasi (jangan risau kerana akan menjadi bongkah). Kami mengacau dan mencampurkan dengan sayur-sayuran dan sosej.

  10. Kami menambah tortilla cincang. Sekarang kita akan menambahkan sos yang telah kita buat secara beransur-ansur dan terus mengaduk di atas api sederhana hingga diserap sedikit demi sedikit. Anda akan melihat bagaimana nasi melonggarkan sedikit demi sedikit, ia mengambil warna terang dan gelap.

  11. Akhir sekali masukkan daun bawang dan kacau lagi. Secara keseluruhan, kita akan memasaknya di kuali selama lebih kurang 8 minit.

    Sedia untuk dihidangkan sedap!


Ketahui resipi lain dari: Nasi dan Pasta, Dapur antarabangsa

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.