Parmesan aubergine yang cukup hebat

Ini tanpa keraguan aubergines parmigiana terbaik bahawa anda akan pernah mencuba. Ini adalah resipi koki Itali, Genaro Contaldo, yang berjaya membawa semua rasa dan semua intipati masakan Itali ke dalam hidangan ini. Menggunakan bahan-bahan segar dan berkualiti, kita akan mendapat hidangan yang cukup hebat.

Bagi anda yang tidak tahu hidangan ini, ia adalah resipi khas Itali yang dikenali sebagai Melanzane alla parmigiana (parmigiana terung) dan ia tidak lain daripada beberapa lapisan terung dengan sedap sos tomato buatan sendiri y Parmesan. Dalam resipi kami, kami akan menambah sentuhan keju mozzarella dan serbuk roti untuk membuat lapisan rangup pada permukaan yang akan menjilat jari dengan baik!

Adalah resipi yang sangat mudahIa mempunyai beberapa ramuan, tetapi memang benar memerlukan sedikit masa untuk membuatnya kerana aubergine mesti dipanggang terlebih dahulu, yang akan kita lakukan semasa sos tomato sedang dimasak. Kemudian lapisan aubergine dipasang di atas dulang bersama dengan sos dan akhirnya dibakar selama lebih kurang 30 minit.

Di Itali, parmesan aubergines biasanya dimakan sebagai kursus pertama atau permulaan, tetapi disertakan dengan salad, ia juga boleh menjadi hidangan yang unik.

Dan di sini kami meninggalkan anda resipi video supaya anda dapat melihat semua butiran penyediaannya. Kami harap anda menikmatinya! Ia adalah resipi 10.

Spectacular aubergines parmigiana

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Parmesan terung adalah hidangan khas masakan Itali, dibuat dengan lapisan terung dan sos tomato buatan sendiri. Makanan istimewa!

• Irene Arcas

• Bilik dapur: Itali
• Jenis resipi: permulaan
• Hidangan: 4

• Masa memasak: 1H
• Jumlah masa: 1H

Ramuan

• 2 aubergin besar dengan kulit, sangat bersih, dipotong menjadi kepingan nipis
• Parmesan
• 1/2 bawang merah
• 1 itu
• 3 cabang oregano segar (boleh diganti dengan 1 sudu besar oregano kering)
• 40 g minyak zaitun
• 800 g tomato cincang mentah dalam tin (2 tin)
• percikan cuka putih
• 2 sudu teh gula
• Garam 1 / 2 garam
• lada secukup rasa
• 3 tangkai selasih segar
• 1 biji mozzarella segar dikeringkan dengan baik

Persediaan

1. Semasa membuat sos, kami akan memanggang kepingan aubergine (tidak perlu meletakkan minyak di atasnya) dan kami menyimpannya di atas pinggan sehingga kami memasang pinggan.

2. Untuk sos tomato, masukkan bawang besar, bawang putih, oregano segar (hanya daun) dan minyak zaitun ke dalam gelas. Kami mencincang 4 saat, kelajuan 5. Kemudian kami atur cara 10 minit, suhu 120º, kelajuan sudu.

3. Kami menambah tomato cincang dari tin. Kami atur cara 20 minit, suhu 120º, kelajuan sudu. 

4. Masukkan sedikit cuka putih, gula, garam dan daun selasih yang dicincang. Kami atur cara 10 minit, suhu 120º, kelajuan sudu. 

   Kami memanaskan oven hingga 190º.

5. Perhimpunan

   Dalam dulang persegi atau segi empat tepat, masukkan sedikit sos tomato di dasar dan parut sedikit keju Parmesan. Kami meletakkan kepingan aubergine sedikit di atas satu sama lain.

   Sekarang kita menambah lebih banyak sos tomato, lebih banyak keju Parmesan di atas dan lebih banyak lapisan aubergin.

   

6. Kami membuat lapisan terakhir dengan meletakkan apa yang tersisa dari saus tomat, parmesan parut, potongan bola mozzarella, serbuk roti di atas dan, akhirnya, sedikit minyak zaitun.

   

7. Bakar 30 minit pada suhu 190º. Kami menunggu 5 minit sebelum menghiris dan menghidangkan.