Furikake -Bumbu Jepun-

Bagi anda yang mengenali kami, anda sudah tahu bahawa kami sangat suka dapur antarabangsa. Kami suka mencuba ramuan dengan tekstur yang mengejutkan dan rasa baru seperti furikake yang saya bawa hari ini.

Seperti yang anda lihat dalam foto, furikake adalah perasa. Di Jepun ia banyak digunakan untuk mencicipi nasi putih dan sediaan lain. Ia dibuat dari alga, bijan, shichimi dan katsuobushi. Dengan dua ramuan pertama, kami tidak mempunyai masalah kerana ia mudah didapati di pasar raya besar. Sebaliknya dua yang terakhir lebih baru, sekurang-kurangnya di pantri saya.

El shichimi Ini adalah campuran pedas dari 7 rempah dan harus digunakan secara sederhana seperti wasabi. Ia terbuat dari kulit tangerine, wijen, biji poppy dan rami, rumput laut nori dan pastinya serbuk shanso dan cabai yang menjadikannya sangat kuat.

Satu lagi ramuan asas dalam resipi ini adalah katsuobushi tuna kering, fermentasi dan salai, dengan bau yang sangat istimewa dan rasa yang sangat pekat, sesuai digunakan dalam banyak persediaan. Ia datang dalam kepingan atau kepingan sehingga nipis sehingga hampir telus.

Kedua-dua bahan baru ini hanya boleh didapati di kedai khusus tetapi sangat biasa dan boleh digunakan dalam banyak persediaan. Di kedai-kedai ini kita akan dapati furikake sudah siap tetapi, seperti biasa, ia tidak ada kaitan dengan yang buatan sendiri, dengan sabor dan bau tetap.

Furikake -Bumbu Jepun-

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Furikake adalah perasa yang digunakan dalam masakan Jepun. Ia dibuat dari rumput laut, wijen, shichimi dan katsuobuchi dan digunakan sebagai bumbu.

• Mayra Fernandez Joglar

• Bilik dapur: jepun
• Jenis resipi: sos dan pembalut
• Hidangan: 15 g

• Masa memasak: 1M
• Jumlah masa: 1M

Ramuan

• 2 keping rumput laut kombu (konbu)
• 2 sudu besar (dari sup) katsuobushi
• 1 sudu besar (sup) bijan bakar
• 1 sudu besar (sup) rumput laut nori cincang
• 1 sudu besar (kopi) shichimi

Persediaan

1. Masukkan potongan rumput laut kombu ke dalam gelas. Cincang untuk 15 saat, kelajuan 7.

2. Masukkan sisa bahan dan semburkan selama 10 saat, kelajuan 10. Campuran mesti dihancurkan tetapi tidak menjadi serbuk. Oleh itu, anda dapat melihat pelbagai warna ramuan.

3. Apa yang tersisa boleh disimpan di dalam bekas kedap udara.

Persamaan dengan TM21

Maklumat lanjut - Shake sarapan anti-penuaan