Memuatkan ...
Pionono adalah kek Granada yang indah untuk penyediaan kek span yang lembut disertai dengan roti bakar berperisa krim. Manis ini dibuat untuk menghormati Paus Pius IX sehingga hasilnya menjadi terkenal berkat hasilnya.
Kek cawan ini terdiri daripada kepingan kek span nipis yang digulung dan diminum dengan sirap air dan gula. Sensasinya akan memberikan tekstur lembut dan segar yang akan diisi dengan krim pastri.
Untuk menjadikannya lebih menarik, mereka telah dihiasi dengan lapisan krim yang baik yang akhirnya dibakar dengan gula dan suntikan untuk memberikan rasa panggang itu. Sekiranya anda ingin mengetahui bagaimana ia dilakukan selangkah demi selangkah, anda boleh menonton video demonstrasi kami.
Perintis Santa Fe
Ketahui kek berair yang dipanggil Piononos ini. Kuih-muih kecil digulung dan diisi dengan krim lazat yang akan dibakar dengan suntikan, untuk memberikan rasa panggang yang kaya itu.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: postre
- Kalori: 260
- Hidangan: 14
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
Biskut
- 4 telur
- 100 g gula
- 110 g tepung gandum
- Garam garam 1
- 1 sudu teh ekstrak vanila
Sirap
- 75 g gula
- 75 ml air
Crema
- 6 kuning telur
- 500 ml susu keseluruhan
- 100 g gula
- 90 g tepung jagung
- Sebatang kayu manis kecil
- Sepotong kulit limau
- Satu sudu besar ekstrak vanila
- Segenggam gula perang untuk dibakar bersama obor
Persediaan
Kita mulakan dengan membuat kek. Dalam gelas Thermomix kami meletakkan rama-rama dan menambah 4 telur dan 100 g gula. Kami menjadualkannya selama 6 minit pada 37 ° dan kelajuan 4.
Kami memanaskan ketuhar hingga 180 °. Kami menambah 110 g tepung gandum, sudu teh ekstrak vanila dan dua sudu besar serbuk penaik. Kami menjadualkan semasa 4 saat pada kelajuan 4.
Kami menyediakan dulang segi empat tepat (kira-kira 33 × 22 cm) dengan kertas penaik di bahagian bawah supaya kek mudah dikeluarkan semasa dimasak. Kami membuang doh kami ke atas dulang, melicinkan permukaan dengan baik dan memasukkannya ke dalam ketuhar selama kira-kira 12 minit.
Walaupun kita boleh membuat sirap. Dalam gelas bersih kita menambah 75 ml air dan 75 g gula. Kami menjadualkannya selama 6 minit pada 105 ° pada kelajuan 0,5. Hasilnya adalah sirap dengan penampilan yang agak tebal. Kami mengetepikan.
Untuk membuat krim pastri, dalam gelas kami akan menambahkan 500 ml susu keseluruhan bersama kayu manis dan kulit lemon. Kami akan menanamnya selama ini 4 minit pada 110 ° pada kelajuan 0,5. Setelah selesai kita akan mengeluarkan kayu manis dan kulitnya.
Seterusnya kita tambahkan 6 kuning telur, 100 g gula, sudu besar ekstrak vanila dan 90 g tepung jagung atau tepung jagung. Kami memprogramkannya 9 minit pada 90 ° pada kelajuan 3. Kami mengetepikan krim dan biarkan sejuk.
Dengan kek yang dimasak dan disejukkan, kami akan mengeluarkannya dari dulang dan mengeluarkannya dari pinggan kek dengan berhati-hati. Kami menyebarkannya ke permukaan dan dengan bantuan berus kita membuatnya mabuk. Masukkan lapisan pastri krim nipis di atas.
Oleh kerana pinggannya agak lebar, kita mesti membuat gulungan kecil, jadi saya telah membahagikan kek menjadi dua. Kemudian setiap bahagian digulung dengan sangat berhati-hati. Dengan bantuan pisau kami akan memotong kek menjadi kepingan dengan ketebalan 2 hingga 3 cm. Kami meletakkan bulatan berpecah di atas dulang besar.
Selebihnya krim akan dimasukkan ke dalam beg pastri dengan muncung besar dan kerinting. Kami akan menghias semua kek kecil yang berbentuk pompadour. Akhirnya kami menambah banyak gula perang ke dalam setiap satu dan dengan bantuan peniup kami akan membakarnya. Dengan cara ini mereka akan segar dengan rasa yang dipanggang itu. Kami akan memasukkannya ke dalam peti sejuk dan menghidangkannya sejuk.
