Resipi asas: bechamel

En thermorecetas.com kami sedang memulihkan resipi asasPerkara-perkara yang mesti kita semua tahu atau ada sekiranya kita ingin mendapatkan persiapan yang berkualiti. Tetapi jangan bimbang bahawa saya tidak membincangkan rumusan yang rumit jika tidak sebaliknya. Lagipun, siapa yang tidak tahu bechamel atau mayonis?

Terdapat berjuta-juta resipi bechamel, tetapi tidak banyak yang benar-benar berkesan. Jumlah dan masa harus disesuaikan. Walaupun saya percaya bahawa rahsia asasnya adalah mencampurkan secara berterusan semasa susu sedang panas dan itu adalah milik kita. Termomiks ia melakukannya dengan sempurna.

Jangan berhenti mencuba sos bechamel ini yang boleh digunakan untuk membuat pelbagai persiapan seperti kroket, lasagna atau sayur napar dan itu sedap.

Resipi asas: bechamel

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Bechamel adalah resipi asas yang tidak boleh dilupakan dari repertoar kami. Ini akan membantu kita membuat persiapan yang lazat seperti kroket, Lasagna, dll.

• Mayra Fernandez Joglar

• Bilik dapur: Sepanyol
• Jenis resipi: salsas
• Kalori: 200
• Hidangan: 900 gr

• Masa memasak: 13M
• Jumlah masa: 13M

Ramuan

• 70 g tepung
• 20 g minyak
• 50 g mentega
• 750 g susu pada suhu bilik
• Sal

Persediaan

1. Kami memasukkan minyak dan mentega ke dalam gelas, kami mencairkannya dengan memprogram 2 minit, 100º, kelajuan 2.

2. Kami menambah tepung di sekitar bilah dan memprogramkan 2 minit, 100º, kelajuan sudu.

3. Seterusnya kita masukkan susu dan garam. Kami bercampur selama 5 saat pada kelajuan 7. Kemudian kami atur cara 8 minit, 100º, kelajuan 4.

4. Pada akhir masa kita akan mempunyai campuran lembut, halus dan berkilat yang akan menutup bahagian belakang sudu dengan sempurna.

5. Sekiranya kita mahu sos yang paling tebal digunakan, misalnya, untuk mengisi pastri puff, kita hanya perlu memasak selama 5 minit dengan suhu dan kelajuan yang sama. Anda mesti kuahnya pekat kerana sejuk.

 Persamaan dengan TM21

Maklumat lanjut - Lobak gratin