(42 suara)
Memuatkan ...
Lemak babi masin yang luar biasa ini dengan sos Pedro Ximénez sangat sederhana dan kaya sehingga biasa di makan malam Krismas.
Ini adalah sos yang sangat sederhana untuk dibuat, ia ringan dan bertubuh penuh pada masa yang sama dan mempunyai sentuhan manis daripada Garam Lomo ia berjalan lancar.
Seperti yang saya nyatakan dalam catatan Sos Pedro Ximénez, selama beberapa hari saya mengeluarkan banyak perkara peti sejuk beku untuk membersihkannya untuk Krismas.
Saya tidak tahu bagaimana saya menguruskan tetapi saya bernasib baik atau malang kerana mempunyai dua peti sejuk dan saya mempunyai kedua-dua peti sejuk yang penuh. Saya tinggal di bandar dan tidak ada pasar raya berdekatan, kedai-kedai terdekat terletak beberapa kilometer jauhnya.
Oleh itu, setiap kali saya pergi membeli-belah, nampaknya akhir dunia akan datang dan dengan tidak mempunyai kedai di depan, saya tidak berhenti sehingga saya mengisi kereta dan sudah tentu kita tidak dapat mengatasi habisnya semuanya ... .terutama jika kita hanya makan malam di rumah. Penyelesaian? Saya akhirnya mengisi peti sejuk untuk mempunyai bekalan ... Saya tidak tahu mengapa! Oleh kerana itu saya juga biasanya tidak ingat apa yang ada di dalam peti sejuk dan pembelian seterusnya saya membelinya lagi. Bagaimanapun, apa yang sepatutnya aturkan diri saya sesuatu yang lebih baik dengan ini, kerana pada akhirnya saya harus bersetuju dengan suami saya sekarang bahawa dia tidak mendengar saya dan mengakui bahawa tidak ada orang yang meletakkan ais krim di mana sahaja. 🙁
Baiklah apa yang akan kita tuju, saya mencairkannya daging babi pinggang dan saya berunding dengan anak lelaki saya bagaimana melakukannya. Dia agak tradisional, kerana dia selalu menyuruh saya memberi garam. Saya menyedari bahawa ia keluar dengan sangat baik dan dengan jus kecil yang enak, sebenarnya saya membahagikannya ke dalam mangkuk besar agar tidak kehilangan jus yang dikeluarkannya.
Ia mengambil masa kira-kira 40 atau 45 minit bergantung pada ukuran pinggang dan kami sangat menyukainya. Akhir-akhir ini semua daging yang saya sediakan dalam varoma sangat saya sukai, kerana ketika dikukus ia kehilangan lemaknya dan keluar sangat berair.
Saya mahu menyediakan sedikit sos untuk menemani dan yang ini Peter Jimenez Ia menarik perhatian saya kerana setiap kali saya mencuba hidangan di restoran yang disertai dengan sos ini, saya sangat menyukainya. Oleh itu, kami mempunyai hidangan yang kaya dan enak untuk seisi keluarga.
Pork loin dengan garam dengan sos Pedro Ximénez
Resipi daging yang dibuat dengan varoma yang selalu berjaya.
Maklumat lanjut - Sos Pedro Ximénez
Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix anda
Hai! Elena dan Silvia.
Pertama sekali, tahniah atas resipi anda dan gumpalan hebat ini.
Ini adalah pertama kalinya saya memberikan komen kepada anda dan saya ingin bertanya mengenai pinggang anda dengan garam.
Berapakah anggaran berat pinggang?
Terima kasih banyak dan selamat bercuti.
Ana.
Ana, sebenarnya saya biasanya membeli sekeping dalam dulang, yang sudah dipotong kira-kira 750 gr lebih kurang.
Selamat bercuti!
Untuk dua orang, berapa banyak tenderloin yang harus saya beli? Saya menyukai resipi ini dan saya dan suami bersendirian pada malam tahun baru, kami mempunyai seorang gadis berusia 21 bulan dan kami tidak akan keluar, jadi ketika saya melihat resipi itu, saya berfikir untuk membuatnya untuk kami berdua. By the way nougat berjaya.
Marisa, saya biasanya membeli potongan pinggang yang sudah terbelah, tetapi jika anda meminta tukang daging itu, maka dengan lebih kurang 6 jari anda akan mencukupi.
Selamat bercuti!
itu bagus! Terima kasih kerana resipi. Saya akan menyediakannya untuk makan malam esok. Dan saya akan memberitahu anda. Selamat Hari Natal!
Saya harap anda menyukainya, Inma. Salam dan Selamat Hari Krismas !.
kejayaan semua! Perbezaan manis dan masin sangat bagus. Terima kasih untuk resipi ini.
Inma saya gembira anda menyukainya. Saya rasa sama saya menyiapkannya untuk Malam Tahun Baru.
Sesuatu ucapan
Tampaknya bagi saya bahawa ia mesti menjadi lazat, satu pertanyaan, bolehkah anda menyediakan tenderloin terlebih dahulu….? Pesta yang baik
Mireia anda boleh melakukannya sebelum tanpa masalah, kemudian anda boleh mengeringkannya di dalam ketuhar dan memanaskan sos untuk menuangnya.
** INGIN ANDA KRISMER MERRY DAN TAHUN BARU **
************************************************** **
Saya tinggal dengan sos Pedro Ximenez, untuk tenderloin saya
pelukan
Selamat Hari Raya kepada anda juga Antonia, saya harap ia baik untuk anda.
Sesuatu ucapan
Cukup beritahu anda Selamat Hari Krismas, ciuman besar, dan kami sudah saling memberitahu bahawa esok kami mesti mula memasak sangat awal, kami berusia 23 tahun dan foto di meja ibu saya ada orang dari 3 hingga semua petang dengan gelas manis, kopi dan Carols Krismas. Saya tidak lagi memeluk pelukan.
SELAMAT HARI NATAL
Selamat Hari Krismas Maida! Saya harap anda bersenang-senang dan ini adalah makan malam yang hebat. Ciuman.
Cukup beritahu anda bahawa Selamat Hari Krismas, satu ciuman besar, dan kami sudah saling memberitahu bahawa esok kami harus mula memasak sangat awal, kami berusia 23 tahun dan foto di meja ibu saya ada orang dari 3 hingga semua petang dengan gelas manis, kopi dan lagu-lagu Krismas. Saya tidak lagi memeluk. SELAMAT HARI NATAL
Jennifer, pelukan yang sangat kuat untuk anda juga dan anda sangat menikmati pesta ini. Dengan anda semua, anda akan bersenang-senang.
Halo, selamat malam, saya ingin tahu berapa banyak daging yang perlu dimasukkan kerana saya mempunyai kepala d elomo 2.145 gram dan saya tidak tahu jika terlalu banyak, terima kasih.
Halo: tahniah untuk blog hebat ini yang telah anda buat, untuk pelbagai resipi yang anda terbitkan dan betapa mudah dan pada masa yang sama lengkap dalam penjelasannya. Saya selalu membuat pinggang dengan garam di dalam ketuhar, dan saya suka melakukannya di Varoma (yang hampir tidak pernah saya gunakan), dan kuahnya…. Betapa indahnya, rasanya seperti roti dan sentuhan jus oren. Luar biasa, mudah, cepat dan lazat, apa lagi yang boleh anda minta? Pelukan untuk semua orang dan Selamat Hari Krismas !!!
Puan, saya gembira anda menyukainya. Terima kasih atas kata-kata anda dan saya hanya berharap anda juga mempunyai Selamat Hari Krismas.
Hello, untuk memulakan ... SELAMAT KRISMAS !!! Saya semakin gembira untuk memiliki thermomix, saya mempunyai seorang kawan yang telah rosak dan berkata untuk menjadi "manca" tanpa itu, saya mengucapkan tahniah kepada anda untuk resipi yang baik yang anda berikan kepada kami. Semua yang terbaik
Halo semua! Terima kasih banyak atas sumbangan anda. Saya mempunyai dua soalan, yang pertama ialah anda meletakkan bahagian pinggang keseluruhan, bukan? Dan kemudian potong menjadi kepingan.
Yang lain adalah di mana saya membeli garam untuk dibakar atau jenama apa ?; Ah! Dan yang lain, apabila anda mengatakan bahawa jika anda melakukannya terlebih dahulu, kami memerah di dalam ketuhar ... pada suhu dan berapa lama ?; Kerana kita boleh memanaskan sos di dalam ketuhar gelombang mikro tidak? Terima kasih banyak, maaf tetapi saya sangat baru dalam hal ini
Elena, saya membuat pinggang dalam varoma secara keseluruhan dan setelah mengeluarkan garam, kami mengukirnya menjadi kepingan. Garam penaik adalah garam kasar yang mereka jual di semua pasar raya dan saya biasanya membelinya di Mercadona atau Carrefour. Sekiranya anda membuat tenderloin terlebih dahulu, saya akan membelahnya dan memanaskannya dalam pinggan penaik selama kira-kira 15 minit pada suhu 100º lebih kurang tetapi anda melihat bahawa jika anda mengeluarkannya terasa hangat, ia akan menambahkan sedikit suhu dan masa.
Sesuatu ucapan
Pertama sekali, Selamat Hari Krismas! Dan sedikit soalan, kuahnya mewah, saya membuatnya untuk iringan lain dan suami saya menyukainya, jika sebagai ganti tenderloin, saya membuat beberapa sirloin (kami berempat keluarga) adakah masa memasak sama? Terima kasih terlebih dahulu dan selamat tahun baru!
Eva sirloins yang anda harus kecoklatan terlebih dahulu dalam kuali dan kemudian dibungkus dengan filem kita membuatnya dalam varoma selama kira-kira 20 minit. Dia meninggalkan anda di sini resipi untuk Elena yang dia hasilkan dengan sirloin dan melihat bagaimana ia dapat dilakukan. http://www.thermorecetas.com/2010/12/04/Receta-Thermomix-Solomillo-de-cerdo-con-salsa-de-naranja-y-canela/
Saya ingin anda tahu bahawa saya membuat sos untuk adik saya menemani daging lembu dengan foie dan dia menyukainya.
Saya gembira, Sonia. Ini adalah sos yang sangat kaya untuk menemani semua jenis daging. Salam dan Selamat Bercuti !.
Helo, ini adalah kali pertama saya menulis dan saya akan memasak pinggang dengan garam di dalam varoma dan saya ragu, pinggang itu diletakkan di atas dulang varoma atau di dalam bekas ondo.
Terima kasih banyak dan salam
Beatriz anda mesti memasukkannya ke dalam bekas varoma yang dalam. Saya harap awak sukakannya.
Sesuatu ucapan
Selamat tahun 2011, selamat berjaya untuk blog ini ...
Hari ini kami telah membuat bilik sirloin dan PedroXiménez dan kami mempunyai keraguan ... ia adalah warna yang berbeza, lebih banyak warna kuning, dan kuantiti yang sedikit keluar; Adakah biasa?… Adakah anggur itu adalah salah satu Pedro Ximénez tetapi ada banyak jenis… beritahu kami apa sebenarnya yang harus kita beli dan adakah anda tahu berapa harganya? .. Bagaimana rasa sos ini? Kami tidak manis tetapi sedikit pahit dan kuat ... adakah kerana kelas arak? .. terima kasih
Elena, sebenarnya saya terkejut dengan warna sos dan rasanya. Ia agak manis dan nadanya berwarna coklat. Saya tidak faham banyak tentang wain tetapi dia memasukkan Pedro Ximenez ke dalam botol dan saya tidak tahu harga yang tepat, kerana ayah saya telah lama memberikannya tetapi pada suatu hari saya melihatnya sebagai simpanan dan saya fikir ia kira-kira € 6.
Helo, saya sangat suka memasak dan saya gembira dapat menemui anda.
Saya telah membuat pinggang dengan garam di baroma dan ternyata tidak baik, saya telah mengikuti langkah resipi, dengan garam penaik ditutup dengan penutup baroma dengan baik meletakkan satu liter air di dalam gelas, saya fikir saya telah melakukan semuanya dengan betul, tetapi setelah 40m setelah 8m pertama, saya membongkarnya dan tulang belakangnya lembut di bahagian atas dan garamnya longgar, hanya kerak yang terbentuk di bahagian bawah dan sedikit di sisi saya meletakkannya dua lebih banyak kali dan pada akhirnya saya menyelesaikannya di dalam ketuhar. (termomix saya adalah 21)
Elisa, saya minta maaf ia tidak dilakukan kepada anda. Mungkin tenderloin itu cukup besar dan memerlukan sedikit masa lagi. Kerana saya rasa perbezaannya tidak ada pada model model anda. Saya akan menasihatinya sekiranya saya dapat dengan penyampai untuk melihat apa yang mereka percayai.
Biarkan mereka tahu bahawa saya hanya membuat kuah, dan itu adalah untuk mati. Sebenarnya, pada hari Krismas saya membuatnya dan saya kelihatan seperti permaisuri. Semua orang ada kaitan dengan sos.
Saya sangat gembira, Esther! Semua yang terbaik.
Helo, gadis-gadis, pertama sekali, SELAMAT TAHUN BARU, saya selalu melihat resipi anda, walaupun saya tidak pernah membuat komen, ini adalah yang pertama ... haha
Saya ingin bertanya kepada anda jika tenderloin itu berlaku dengan baik kepada saya, carme itu cukup bagus untuk saya dan bagaimana anda mengatakan bahawa ia adalah warna merah jambu, adakah saya perlu meluangkan lebih banyak masa atau apa? Saya mahu melakukannya esok untuk makan malam dan saya tidak mahu gagal.
sedikit ciuman
Halo Loli, saya rasa dagingnya betul dan sangat berair, jika anda suka lebih banyak, letakkan beberapa minit lagi. Saya harap awak sukakannya. Semua yang terbaik.
Hai gadis-gadis, saya ingin membuat tenderloin, saya selalu melakukannya di dalam ketuhar, tetapi saya ingin mencubanya dalam varoma, tetapi soalan saya adalah yang berikut: jika potongannya lebih besar, adakah ia memerlukan lebih banyak masa? Ia harus sedap dengan sos itu.
Gemma, jika kepingannya terlalu besar, pasangkan selama 45 minit. Sekiranya anda melakukannya lebih banyak, daging mungkin akan berlalu.
Sesuatu ucapan
Helo girls, saya ada soalan, sos Pedro Ximenez mempunyai krim sebagai komponen, berapa lama ia boleh bertahan untuk saya, dibuat di dalam peti sejuk. Salam, banyak ciuman 🙂
Chelo, seminggu yang tertutup rapat di dalam peti sejuk boleh menahan sos ketika dimasak. Anda juga boleh membekukannya jika anda mempunyai sisa dan memilikinya untuk hari lain.
Silvia yang terhormat, saya membuat resipi itu dan ia berjaya tetapi saya rasa ia agak masin, adakah cara untuk mengelakkan garam itu, bagaimana anda melakukannya? Pelukan dan terima kasih banyak
Teresa, anda boleh mengeluarkan kerak yang terbuat dari pinggang dan memakan bahagian tengahnya, atau saya juga pernah mendengar bahawa ada orang yang menyebarkannya sedikit melalui air untuk membuang lebihan garam. Cuba dan ceritakan caranya.
Halo kawan-kawan, saya telah membuat resipi untuk pinggang dengan garam, saya telah mengikuti semua langkah dan daging tetap mentah walaupun menambah lebih banyak masa. Apa yang perlu saya betulkan? Terima kasih atas nasihat anda.
Hari ini kami telah memakan resipi ini tetapi masih belum ada, dan saya rasa masalahnya adalah bahawa dagingnya sudah selesai, dan saya meninggalkannya di dalam varoma untuk masa yang lebih lama kerana saya harus pergi dan ketika saya kembali setelah 3 jam saya selesai resipi dan dagingnya sudah selesai, tetapi kuahnya yang sepatutnya kekal selepas itu, tinggal di kerak garam dan dagingnya sedikit kering ... lain kali saya akan melakukannya dengan betul ... terima kasih
Ya, Linda, daging itu dimasak dan dimakan kerana tidak kering. Cuba lain kali, anda akan melihat bagaimana hasilnya sangat kaya.
Halo, bolehkah anda menerangkan kepada saya bagaimana kuahnya dibuat, pasti sedap