Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Bakso tomato dan badam yang dimasak dalam sos Sepanyol

DagingMinit 574 orang
1/52/53/54/55/5 (6 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Bakso lain! Selepas kejayaan bebola epal ayam diterbitkan oleh Mayra, saya membawakan hari ini beberapa yang enak bebola daging yang disumbat tomato kering dan badam dan disajikan dengan sos Sepanyol yang kaya.

Resipi ini diilhamkan oleh beberapa gulungan daging yang dibuatnya Karlos Arguinano Saya suka resipi mereka! Saya menyukai idea itu dan saya mengubahnya menjadi bakso. Dan saya juga memutuskan untuk melakukannya kerana saya tidak tahu sos sepanyol (Kejahatan apa!) Dan saya terkejut dengan rasanya. Ianya sangat bagus.

Dan perkara terbaik mengenai bebola daging adalah bahawa, walaupun agak sukar untuk membuatnya, maka sangat bersyukur kerana mereka banyak menyebarkan. Awak boleh membekukan dalam tupper dan tidak ada yang lain adalah untuk mencairkan, memanaskan, dan menikmati !!

Awak boleh menemani dengan kerepek atau nasi. Dan, di atas semua, dengan banyak roti untuk mencelupkan sos yang lazat!

Bakso tomato dan badam yang dimasak dalam sos Sepanyol

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Ketahui cara menyediakan bebola daging yang hebat.

Bakso tomato dan badam yang dimasak dalam sos Sepanyol
  • Irene Arcas
  • Jenis resipi: carnes
  • Hidangan: 4
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Untuk bebola daging:

  • 250 g daging lembu cincang
  • 250 g daging babi cincang
  • 50 g serbuk roti putih (anda boleh menggunakan roti yang dihiris tanpa tepinya atau roti biasa tanpa kerak)
  • 1/2 gelas susu
  • Telur 1
  • 50 g badam
  • 20 tomato kering kecil (saya membelinya di Mercadona)
  • 1 cengkih bawang putih
  • Tepung
  • 50 g minyak zaitun dara tambahan
  • Sal
  • Pala
  • Lada hitam
  • Parsley

Untuk sos Sepanyol:

  • 50 g minyak zaitun dara ekstra (kami menggunakan minyak yang tersisa dari menggelapkan bebola daging, jadi akan ada semua jusnya. Sekiranya tidak mencapai 50 g, tambahkan minyak baru sehingga kami mencapai jumlah itu)
  • 2 biji bawang kecil
  • Carrot 1
  • 1 hijau lada
  • 1 sudu besar tepung
  • 100 g wain putih
  • 400 g stok daging pekat (1 tablet stok daging larut dalam air mendidih)
  • 100 g tomato goreng
  • Sal

Persediaan

  1. Untuk bebola daging:

    Kami memasukkan serbuk roti yang telah dihancurkan ke dalam mangkuk, masukkan susu dan biarkan merendam.

  2. Masukkan badam, tomato kering, bawang putih dan sebilangan kecil pasli ke dalam gelas dan program Thermomix® 6 saat, kelajuan 5.

    Lihat betapa besar kepingan kacang almond dan tomato, sekiranya anda lebih suka cincang, anda boleh memprogram beberapa saat dengan kelajuan yang sama.

  3. Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi dan daging lembu, masukkan lada, garam, pala dan telur. Kami kacau dengan baik. Masukkan serbuk roti yang telah dikeringkan. Kami bercampur lagi. Kami menambah campuran badam dan tomato yang ada di dalam gelas dan kami mencampurkan lagi.

  4. Kami membentuk bebola daging dan menyebarkannya melalui tepung. Setelah semuanya selesai, kita masukkan coklat ke dalam kuali dengan sedikit minyak (seolah-olah tumis). Sekiranya anda suka dengan lebih baik, anda boleh menggorengnya dengan banyak minyak, tetapi jika anda menginginkannya menjadikannya sedikit lebih sedikit lemak dan menjimatkan sedikit minyak, anda boleh melakukannya seperti ini. Kami mengeringkannya dan kami menempah.

  5. Untuk sos Sepanyol:

    Tanpa mencuci gelas, tambahkan minyak daripada menggoreng bebola daging. Sekiranya tidak mencapai 50 g, kami menambah minyak baru.

    Masukkan bawang dalam perempat, wortel dikupas dan potong dan lada hijau menjadi kepingan. Kami mencincang 5 saat, kelajuan 4. 

  6. Kami menurunkan sisa-sisa yang tersisa dari dinding dan program 8 minit, kelajuan 1, suhu varoma.

  7. Kami masukkan tepung dan masak 2 minit, kelajuan 1, suhu varoma.

  8. Kami menambah sos tomato, wain dan kuahnya. Kami meletakkan bebola daging ke dalam bakul, meletakkan bakul di dalam gelas dan program 25 minit, kelajuan 4, suhu varoma.

  9. Kami mengeluarkan bebola daging dari bakul dan menyimpan sumbernya. Kami menghancurkan sos 1 minit, kelajuan progresif 5-10.

    Kami rasa dan membetulkan garam. Kami menyajikan sos di atas bebola daging dan bahagian dalam perahu kuah sekiranya seseorang ingin menambahkan lagi.

Maklumat lanjut - Bakso ayam dan epal / Nasi putih dalam bentuk varoma

Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix® anda


Ketahui resipi lain dari: Daging, Kurang dari 1 jam

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   piluka kata
    membuat 12 tahun

    Irene, betapa manisnya albongidas !!! Mereka pasti sedap, anda hanya perlu melihat gambarnya!
    Besos

    Balas piluka
    1.    Irene kata
      membuat 12 tahun

      Terima kasih Piluka! Saya sangat menyayangi mereka. Saya mencari sesuatu yang berbeza dari bebola daging biasa ... dan saya memutuskan untuk membuatnya.

      Balas Irene
  2.   Veronica kata
    membuat 12 tahun

    Betapa baiknya resipi ini, dengan apa yang saya suka dengan tepung daging dengan tomato, saya akan memberitahu anda Irene, terima kasih banyak untuk resipi anda yang indah.

    Balas Veronica
    1.    Irene kata
      membuat 12 tahun

      Hai Veronica, saya juga suka mereka dengan tomato ... baik saya suka dengan apa sahaja ... tetapi saya ingin mencuba sos Sepanyol yang terkenal ... yang tidak pernah saya buat sebelumnya. Terima kasih kerana mengikuti kami.

      Balas Irene
  3.   Olga kata
    membuat 12 tahun

    20 biji tomato kering? Ia tidak banyak? Adakah 20 gram?

    Balas Olga
    1.    Irene kata
      membuat 12 tahun

      Halo Olga, saya membeli tambang di Mercadona dan mereka sangat kecil, mereka seperti buncis… tapi hei yang sesuai ... anda boleh ketinggalan jika milik anda lebih besar.

      Balas Irene
      1.    Olga kata
        membuat 12 tahun

        Okay terima kasih!

        Balas Olga
  4.   Nieves kata
    membuat 12 tahun

    Ini kelihatan baik !! Yum Yum

    Balas Nieves
    1.    Irene kata
      membuat 12 tahun

      Ceria Nieves, dia sangat sedap.

      Balas Irene
  5.   Violeta kata
    membuat 12 tahun

    halo, hari ini saya membuatnya, sangat baik dengan cara dan sos naib Sepanyol, saya membuatnya tetapi dengan brendi, bawang dan wortel dan saya menggunakannya untuk membuat daging dalam gulungan. Masalah kecil yang saya hadapi ialah sos yang melimpah di luar termomix, adakah perkara yang sama berlaku kepada anda? Saya menambah jumlah ramuan yang sama dengan yang anda masukkan ke dalam resipi. Ciuman besar

    Balas ungu
    1.    Irene kata
      membuat 12 tahun

      Halo cantik, saya sangat gembira kerana anda menyukai mereka. Apa saus yang melimpah? Betapa peliknya, itu tidak berlaku pada saya. Tetapi terima kasih kerana memberitahu saya, saya akan mengubah jumlahnya sekarang dengan mengurangkannya sedikit ... berjaga-jaga ... agar ia tidak berlaku kepada orang lain. Senang dengan awak !! Inilah cara kita semua belajar. Ciuman untuk anda juga.

      Balas Irene
  6.   Olga kata
    membuat 12 tahun

    Hebat! Saya telah membuatnya dengan ayam belanda dan ayam tanah. Di samping itu, saya mempunyai sebilangan besar tomato kering, saya telah menambah 4 tetapi masih ada 3 buah yang sudah cukup. Sosnya sangat enak, ia tinggal kira-kira setengah gelas (saya tidak tahu apakah itu kerana anda telah mengubah jumlahnya, tetapi jauh dari limpahan).

    Balas Olga
    1.    Irene kata
      membuat 12 tahun

      Helo Olga, apa berita baik! Saya sangat gembira anda menyukai mereka. awak tahu tak? Lain kali saya akan membuatnya dengan ayam belanda dan ayam, mereka pasti sedap. Saya mengurangkan jumlahnya berdasarkan apa yang diberitahu oleh Violeta, jadi jika anda memberitahu bahawa anda hebat, saya sangat gembira. Terima kasih cantik!

      Balas Irene
      1.    Olga kata
        membuat 12 tahun

        Terima kasih! Bahagian sos yang keluar sangat sesuai untuk jumlah bakso (saya suka bahawa masih ada sedikit baki untuk menutup pinggan dengan roti, haha). Dengan pengisiannya, mereka sangat enak, jadi ayam / ayam belanda sangat enak, yang selalu kurang enak.
        Saya akan ulangi!

        Balas Olga
  7.   Alba kata
    membuat 12 tahun

    Halo, bolehkah seseorang memberitahu saya di mana tomato kering dalam tin berada di pasar, di mana sayur-sayuran? Semalam saya menjadi gila dan saya tidak dapat menjumpainya !! hahaha. Terima kasih semua !!!

    Balas Alba
    1.    Irene Thermorecetas kata
      membuat 12 tahun

      Helo Alba, saya juga memerlukan banyak perkara untuk mencari mereka. Mereka berada di dalam beg kecil yang telus, di mana buah dan sayur-sayuran. Beruntung !!

      Balas Irene Thermorecetas
  8.   Esperanza kata
    membuat 12 tahun

    Helo. Saya telah membuat makan bebola daging, dan mereka pasti sedap !! Anak saya yang tidak suka mereka makan empat. Tomato memberikan sentuhan yang sangat kaya. Terima kasih atas resipi anda !!

    Balas Esperanza
    1.    Irene Thermorecetas kata
      membuat 12 tahun

      Apa berita baik Esperanza, saya sangat gembira kerana anak lelaki anda menyukai mereka. Bola daging sangat bagus kerana boleh dibuat dengan pelbagai cara. Terima kasih atas komen anda!

      Balas Irene Thermorecetas
  9.   Monica kata
    membuat 12 tahun

    Helo, badam menjadi mentah atau dipanggang. Terima kasih.
    Sesuatu ucapan

    Balas Monica
    1.    Irene Thermorecetas kata
      membuat 12 tahun

      Seperti yang anda suka! Saya meletakkannya mentah, anda akan melihat apa yang lazat.

      Balas Irene Thermorecetas
  10.   Ann kata
    membuat 7 tahun

    Tomato, adakah kita mesti menghidratnya sebelum ini?

    Balas Ana
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 7 tahun

      Helo, tidak perlu! Ia dihidrat dengan sos bakso !!

      Balas kepada Irene Arcas