(38 suara)
Memuatkan ...
Saya mempunyai resipi utama untuk beberapa pasta mentega yang lazat dan tentu saja dibuat dengan Thermomix kami. Mereka adalah pasta khas yang dapat dibuat oleh nenek kami atau yang masih boleh didapati di kedai roti sepanjang hayat dan di banyak biara. Masing-masing mempunyai formula tetapi kedua-duanya luar biasa. Yang pertama, agar kita menipu diri sendiri, mereka mempunyai rasa yang indah dengan sentuhan kayu manis dan yang kedua yang saya panggil mereka dari San Benito mempunyai keanehan bahawa kerana mereka mempunyai wain putih, mereka mempunyai sentuhan istimewa . Selain mudah dibuat, kami dapat membuat jumlah yang cukup besar untuk dapat memberikan atau mengambil acara sebagai hadiah kerana mereka sangat buatan tangan dan setiap hari.
Mentega nenek
Pasta lemak babi yang enak, sangat senang dibuat dan dengan rasa menawan seumur hidup. Resipi ini dibuat dengan sentuhan kayu manis dan yang lain dengan aroma kecil wain putih, mereka memang sedap.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: merienda
- Kalori: 450
- Hidangan: 18-20
- Masa persediaan:
- Masa memasak:
- Jumlah masa:
Ramuan
Mentega mentega
- 250g lemak babi
- 500g tepung gandum
- 250g gula
- 4 biji telur
- 4 kuning telur
- satu sudu teh kayu manis
Pasta mentega San Benito
- 250g lemak babi
- 125ml wain putih
- 600g tepung gandum
- 50g gula
- 200g gula aising
Persediaan
Untuk pasta mentega dari kumpulan pertama: kami letakkan di dalam gelas Thermomix kami mentega y gula itu. Kami atur cara untuk bergaul 1 minit pada kelajuan 2.
Kami tambahkan di bawah 4 kuning telur dan kami mengalahkan lagi 1 minit pada kelajuan 1,5. Kami terus menambah separuh tepung dan kami memprogramkan lagi untuk mencampurkan 2 minit pada kelajuan 5.
Kami tambah separuh tepung yang lain dan kami selesai menguli dan mencampurkan 1 minit pada kelajuan 7. Tentunya tepung tidak berasimilasi dengan baik dalam adunan sehingga kami mengangkat penutupnya dan membantu mencampurkan dengan baik dengan sudu. Kami menjadualkan semula 2 minit pada kelajuan 7. Pada titik ini harus dicampur dengan baik, jika kebetulan belum dilakukan, memprogram ulang beberapa minit lagi.
Di permukaan kami taburkan tepung supaya dapat meletakkan doh yang akan kita luruskan. Kami memerah dengan tangan kami, kami membentuk doh menjadi bola dan kami meregangkan dengan roller. Penting untuk melakukannya dengan baik dan ketebalan kuki kami tidak terlalu nipis, tetapi agak tebal. Kami memotong pasta dengan pemotong pasta bulat atau dengan bahagian kaca yang terbuka. Dengan adunan yang berlebihan kita kembali membuat bola yang ketat, meregangkan lagi dan membuat lebih banyak pasta, sehingga semua doh habis.
Kami membasuh kaca Thermomix dengan baik, sehingga sangat bersih dari lemak, kerana kami akan mengalahkan kulit putih hingga kaku. Kami memperkenalkan program dan program yang jelas 4 minit pada kelajuan 3,5.
Kami meletakkan satu sudu teh putih di atas kuki, sebarkan dengan sudu dan taburkan sedikit gula di atasnya. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang sudah dipanaskan hingga 180 ° Minit 10. Dulang itu penting untuk diletakkan di bahagian bawah supaya kulit putih tidak terlalu coklat. Apabila kita melihat bahawa kuki telah menggunakan nada panggang, kita akan tahu bahawa kuki sudah siap.
Untuk pasta mentega San Benito: kami letakkan di gelas kami mentega dan gula dan kami atur cara 1 minit pada kelajuan 2.
Kami mengambil separuh daripada tepung dan wain putih dan kami atur cara 2 minit pada kelajuan 5.
Kami membuang lagi separuh tepung yang lain dan kami memprogramkan yang lain 2 minit pada kelajuan 7.
Kami membuang doh siap pada permukaan tepung. Kami meregangkan dengan roller dan kami meninggalkan ketebalan yang agak tinggi kerana pasta ini mempunyai ketinggian. Kami membuat bentuk pasta dengan pemotong pasta atau sesuatu yang bulat, yang juga boleh menjadi mulut terbuka dari kaca yang sempit. Dengan adunan yang berlebihan kita kembali membuat bola yang ketat, meregangkan lagi dan membuat lebih banyak pasta, sehingga semua doh habis.
Kami memasukkannya ke dalam ketuhar yang sudah dipanaskan 180 ° selama 10 hingga 12 minit. Kita akan melihat bahawa ia sudah selesai apabila mereka mengambil nada keemasan.
Kami mengambil mangkuk dan menuangkan kami gelas gula. Dengan pasta yang sudah sejuk, kita dapat memandikannya dalam gula ini dan membiarkannya putih sepenuhnya, pastinya akan menjadi menakjubkan.
