(38 suara)
Memuatkan ...
Ini meningkatkan mereka indah. Dengan adunan yang telah disediakan, anda akan dapat melihat bagaimana roti yang lembut dibuat seperti roti yang baru dibakar. Tanpa keraguan, dengan bantuan Thermomix kami dapat membuat doh yang hebat yang akan membantu kami membuat kek jenis ini.
Di gelas kami telah menambahkan bahan-bahan dan kami telah memprogramkan pilihan menguli. Dengan adunan siap, kami telah meregangkannya dan kami telah memotong segitiga sehingga setelah membuat bentuk Croissant.
Kami tahu bahawa kek ini mempunyai jenis tekstur lain yang lebih serpihan dan rangup, tetapi perlu dicuba bagaimana kita dapat membuat resipi hebat ini dari jenis adunan lain. Anda juga akan menyukai pengisiannya jem pic, tetapi jika bukan perkara anda, anda boleh mengisinya dengan krim manis yang lain.
Roti croissant diisi dengan pic
Beberapa croissant hebat dibuat dengan adunan lembut yang akan mengingatkan anda akan roti manis. Mereka diisi dengan jem persik dan dilapisi gula untuk menjadikannya lebih enak.
- Alicia tomero
- Bilik dapur: Sepanyol
- Jenis resipi: sarapan
- Kalori: 360
- Hidangan: 12-14
- Masa persediaan:
- Jumlah masa:
Ramuan
- 200 ml susu keseluruhan sedikit suam
- 12 g yis pembuat roti segar
- 50 g mentega lembut
- Ekstrak vanila 2 sudu teh
- Telur 1
- 60 g gula
- sedikit garam
- 500 g tepung gandum
- 100 g jem peach
- Gula untuk melapisi croissant yang sudah siap
- Setengah liter minyak untuk menggoreng
Persediaan
Dalam gelas Thermomix kami menambah 200 ml susu keseluruhan suam, secubit garam, 12 g yis pembuat roti segar, dua sudu teh ekstrak vanila, 50 mentega lembut, 1 telur dan 60 g gula. Kami atur cara 30 saat pada kelajuan 3,5.
Kami membuang 500 g tepung gandum dan memprogram semula 6 minit dengan kelajuan menguli.
Setelah diuli, kami memastikan ia licin, elastik dan jika disentuh dengan tangan ia tidak melekit. Sekiranya melekit, kami akan menambah sedikit tepung dan menguli lagi sehingga teksturnya betul. Kami membiarkannya di dalam gelas untuk berehat dan ditutup selama kira-kira 1 jam.
Kami membongkar gelas itu dan memeriksa bahawa kelantangannya telah meningkat. Kami mengeluarkan udara dengan jari dan mengeluarkan doh dari gelas. Kami meletakkan doh di permukaan tepung dan menguli sedikit dengan tangan kami. Kami membahagikannya kepada dua bahagian dan terus membentangkan salah satunya dengan roller. Kami akan menjadikannya berbentuk segi empat.
Sekiranya bentuk segiempat belum sempurna, kita boleh memotong tepi dengan pisau. Kemudian kita akan membuat bentuk segitiga dalam adunan untuk kemudian membuat bentuk croissant.
Di bahagian bawah setiap segitiga yang terbentuk kita akan menambah sebilangan kecil jem persik dan dengan hati-hati kita akan membentuk croissant. Untuk membuat bentuknya kita ambil dari bahagian bawah segitiga dan kita akan menggulungnya ke bucu.
-
Dengan separuh lagi adunan yang telah kami ketepikan, kami terus melakukan perkara yang sama. Kita juga boleh memanfaatkan tepi yang kita potong dari adunan untuk menggabungkan semuanya dan membentuk lebih banyak croissant.
Kami meletakkan minyak menjadi panas di atas api sederhana-tinggi dan apabila kami menyedari bahawa ia panas, kami terus menambahkan croissant, tetapi kali ini kami menurunkan suhu sehingga tidak terlalu cepat coklat dan tetap mentah di dalamnya.
Apabila digoreng di kedua-dua belah pihak, kami mengeluarkannya dan membiarkannya berehat. Sekarang kita hanya perlu melapisi mereka dengan gula dan membiarkannya sejuk. Ia sempurna dan sesuai untuk sarapan.
