Roti gulung kulit kayu manis

Walaupun mereka yang sudah mengenali saya tahu bahawa kebanyakan resipi saya bertujuan menjaga pemakanan kita dengan mengawal pengambilan gula dan lemak, dari semasa ke semasa tidak ada yang pahit tentang manis. Saya mempersembahkan salah satu 'sayadosakegemaran: roti gulung kulit kayu manis.
Ia mungkin pastri bidang dalam dunia gastronomi di mana saya paling suka bekerja dan menyiasat kerana ia cenderung lebih rumit, bermanfaat dan indah daripada jenis hidangan lain. Dalam kes ini kita bercakap mengenai a bollo Lembut dan sedikit manis diisi dengan krim kayu manis dan mentega yang akan menggembirakan semua orang sarapan pagi y makanan ringan. Glasir yang saya cadangkan pada akhirnya adalah pilihan, tetapi ia akan memberikan sentuhan manis yang tidak dapat ditolak.

Saya telah membuat gulungan ini sejak sebelum membeli Termomiks dan setelah saya memegang alat, saya memutuskan untuk menyesuaikan resipi untuk memanfaatkan sepenuhnya dan sedikit sebanyak kotor. Kami sudah tahu bahawa Thermomix kami adalah penguli yang sangat baik, meninggalkan massa untuk pastri y anak tetingkap elastik dan sempurna tanpa perlu mengotorkan meja dan periuk kami dengan tepung. Kami hanya perlu memperkenalkan bahan-bahan mengikut urutan yang ditunjukkan dan memilih kelajuan lonjakan agar adunan kami siap naik dan dibakar.

Gulungan kayu manis adalah klasik di banyak francais kopi antarabangsa. Pasti anda telah melihat dan menikmatinya di lebih daripada satu daripadanya. Ini adalah produk khas dari Dapur Amerika (Di sana mereka dikenali sebagai gulungan kayu manis). Seperti yang saya nyatakan dalam penerbitan sebelumnya, salah satu kelebihan Thermomix kami adalah bahawa ia membolehkan kita membuat persiapan dengan mudah yang biasanya kita dapati di pasar raya dan kedai. mengawal penggunaan bahan tambahan tidak sihat seperti pengawet, pewarna atau lemak yang biasanya termasuk dalam jenis yang paling komersial.

Anda akan menyayangi mereka!

Cinnamon menggulung video

Seperti biasa di sini saya tinggalkan tutorial video mengenai penyediaan resipi supaya anda mempunyai panduan lengkap dan jangan terlepas perinciannya.

Saya harap anda menyukainya dan anda sangat menikmatinya!

Roti gulung kulit kayu manis

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Roti gulung kulit kayu manis. Nikmati semua rasa pastri Amerika dengan cara yang sihat dan semula jadi tanpa kehadiran bahan tambahan yang tidak sihat.

• jorge mendez

• Bilik dapur: antarabangsa
• Jenis resipi: pastri
• Hidangan: 12

• Masa persediaan: 10M
• Masa memasak: 3H
• Jumlah masa: 3 J 10M

Ramuan

• Gelas gula
• 150 g gula
• Masa
• 600 g tepung kekuatan
• 300 g susu keseluruhan
• 2 telur
• 80 g mentega
• 1 sachet yis pembuat roti
• 80 g gula
• Krim kayu manis
• 120 g mentega
• 100 g gula perang
• 2 sudu besar kayu manis

Persediaan

1. Mula-mula kita buat gula aising. Untuk ini kami memperkenalkan 150 g gula di dalam gelas dan menghancurkan dengan memprogram 30 saat pada kelajuan 5-10. Kami menempah.

2. Kami membuat doh. Tanpa membersihkan gelas, kami memperkenalkan susu, telur, mentega dan panas dengan pengaturcaraan 3 minit, suhu 37º dan kelajuan 4.

3. Masukkan ragi dan campurkan dengan pengaturcaraan 30 saat pada kelajuan 5.

4. Masukkan gula, tepung dan sedikit garam dan menguli program 4 minit dengan kelajuan lonjakan.

5. Semasa menguli kami terus membuat krim kayu manis. Dalam mangkuk kami mencampurkan 120 g mentega cair dengan 100 g gula perang dan 2 sudu besar kayu manis. Kami mengalahkan dengan baik dan berjaya. Kita boleh menyimpan di dalam peti sejuk 15 minit sebelum menggunakannya supaya lebih konsisten dan lebih senang disebarkan.

6. Setelah siap, kami akan memeriksa sama ada ia melekit. Dalam kes ini kita harus menambahkan sedikit tepung tetapi tanpa berlebihan kerana kelebihan tepung akan membuat roti menjadi lebih lembut. Kami membiarkannya berehat di dalam gelas selama satu jam.

7. Apabila sudah naik, kami mengeluarkan doh dari gelas dan meregangkannya di atas meja dengan rolling pin, menjadikannya berbentuk segi empat setebal 1 cm. Kami akan menyebarkan krim kayu manis ke seluruh permukaan kecuali bahagian atas. Setelah ditutup kami menggulung doh sehingga sangat padat dan ketat (anda dapat melihatnya lebih baik dalam tutorial video)

8. Setelah digulung, potong adunan menjadi beberapa bahagian dan letakkan di atas dulang pembakar dengan kertas pembakar di bawahnya. Mereka mesti dipisahkan dengan baik kerana mereka akan tumbuh semula. Tutup dengan kain dan biarkan berehat selama 1 jam.

9. Kami panaskan oven hingga 180º dan bakar selama 15-20 minit.

10. Biarkan gulungan sejuk dan buat pulut. Kami menggunakan gula aising yang telah kami buat pada langkah pertama dan menambahkan sedikit air. Campurkan membuat krim yang sangat pekat. Setelah gulung sejuk, kami menutupnya dengan sayu menggunakan beg pastri atau sudu.