Salmon dengan krim brokoli

Persediaan

1. Untuk membuat pengasam, masukkan minyak, jus lemon, chives, thyme, garam dan lada ke dalam mangkuk atau mangkuk. Kami campurkan dengan sudu. Kami memasukkan fillet salmon ke dalam, mengolesnya dengan baik dengan campuran itu. Tutup dengan filem dan biarkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

2. Kami sekarang menyediakan puri brokoli. Kupas dan potong kentang. Kami memasukkan minyak dan cengkih bawang putih ke dalam gelas. Kami atur cara 3 minit, 100º, kelajuan 1. Masukkan brokoli, yang akan kita cuci sebelumnya, dalam sejambak kecil. Kami juga menambah kentang cincang. Kami meletakkan air dan program 12 minit, 100º, pusing kiri, kelajuan sudu. Selepas masa yang diprogramkan, masukkan garam dan kisar 20 saat dalam kelajuan progresif 7-9. Kami mengeluarkan dan membuat simpanan.

3. Selepas perapian kita memasak ikan salmon. Untuk melakukan ini, kami membasahi sehelai kertas greaseproof dan meletakkannya di atas dulang bekas varoma. Kami meletakkan bahagian salmon di atas kertas itu, dengan pengasam, dan meletakkan penutupnya. Kami memasukkan air dengan potongan lemon dan garam kasar ke dalam gelas. Kami menutup gelas dan meletakkan bekas varoma pada kedudukannya. Kami atur cara 15 minit, suhu varoma, kelajuan 2.

4. Sekarang kita hanya perlu menyusun pinggan. Kami meletakkan dua sudu puri di setiap pinggan dan menyebarkannya dengan bahagian cembung dari sudu yang sama. Kami meletakkan sepotong salmon di setiap pinggan, di atas brokoli puri. Dan kita selesai dengan gerimis minyak zaitun extra virgin.