Ladu dengan krim badam

Persediaan

1. Kami memasukkan ke dalam gelas Thermomix kami 190 ml susu keseluruhan, 7 g yis roti kering, 70 g gula. setengah sudu garam dan telur. Kami mencampurkan semuanya selama ini 20 saat pada kelajuan 4.

2. Seterusnya kita tambahkan 460 g tepung dan campurkan lagi selama 30 saat pada kelajuan 5. Kami membiarkan doh berehat di dalam gelas selama 15 minit. Kami menambah 70 g mentega dan kami akan menguli semuanya 5 minit dengan kelajuan lonjakan.

3. Kami mengeluarkan doh. Ia mesti menjadi doh yang lembut dan sangat ringan. Dalam kes saya itu melekit dan saya perlu menambah sedikit tepung. Saya telah meletakkannya di permukaan yang penuh dengan tepung dan menguli sedikit dengan tangan saya sehingga kekurangan tepung terintegrasi. Kami meletakkan doh ke dalam mangkuk, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan hingga mendidih selama satu jam.

4. Walaupun kita boleh membuat krim badam. Dalam gelas bersih kami menambah 120 g mentega pada suhu bilik dan 120 g gula. Kami mencampurkan semuanya selama ini 20 saat pada kelajuan 3,5. Kami menambah telur dan program 20 saat pada kelajuan 3,5, sambil memukul kita boleh menambah telur lagi. Masukkan 60 g tepung badam dan campurkan 15 saat pada kelajuan 3. Kami memisahkan doh dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama 30 minit.

5. Dengan adunan ragi, kita akan membahagikannya kepada lapan bahagian. Kami akan menjadikan setiap bahagian bola dengan tangan kami dan meletakkannya di permukaan. Secara keseluruhan kami akan menyertai lapan roti dan menutupnya dengan plastik. Kami akan membiarkan mereka berehat selama 15 minit.

6. Selepas 15 minit, dengan bantuan roller, kami akan meregangkan masing-masing dalam bentuk memanjang dan bujur. Kami akan menuangkan krim almond di atas tanpa sampai ke tepinya. Kami menyatukan semua bahagian tepi dengan bentuk tertutup dan memanjang. Dengan bantuan sesuatu yang tajam kita akan memotong bentuk ini menjadi separuh dan sepanjang bentuk ini.

   

   

   

   
   

7. Dari dua jalur yang telah terbentuk, kita akan memusingkannya, dan kita berpusing lagi di antara kedua jalur yang dipintal itu. Kami akan membentuk roti bulat dan menggabungkan hujungnya dengan tangan kami. Kami meletakkan roti di atas dulang yang disiapkan untuk ketuhar dan membiarkannya mendidih sehingga jumlahnya berganda. Sekiranya saya memerlukan 1 jam setengah, jika anda fikir anda memerlukan lebih banyak masa, biarkanlah, jadi hasilnya akan lebih enak.

8. Kami meletakkan roti di dalam ketuhar pada suhu 180 ° selama 8-9 minit. Sebelum memperkenalkannya, cat di permukaan mereka dengan telur yang dipukul, sehingga mereka akan mendapat kilauan khas. Saya telah meletakkannya di bahagian rendah ketuhar dan dengan panas naik dan turun. Mereka akan kelihatan hebat.