Sotong dalam sos

Sotong, chipiron, sotong kecil, coklat, renda… Bergantung pada daerahnya, namanya bervariasi. Di Valencia, kami memanggil sotong al cumi kecil, kira-kira 5 sentimeter, dan renda, hingga yang kecil, kira-kira 2 atau 3 sentimeter. Yang benar adalah bahawa saya tidak tahu sama ada mereka adalah spesies yang sama atau berbeza. Saya rasa berbeza, kerana terdapat lebih dari 300 jenis cumi-cumi, yang merangkumi ukuran raksasa. Untuk resipi ini, saya telah menggunakan yang kecil, yang kami namakan renda di sini. Untuk membersihkannya, kita hanya akan mengeluarkan bulu (tulang belakang tengah yang telus dan separa kaku) dan kita akan membilasnya dengan air sejuk.

Dengan resipi ini, mereka sangat lembut dan sedap. Saya telah memasaknya dengan dakwat mereka, yang dilarutkan dalam sos bawang, tomato dan wain putih. Ia sangat mudah dilakukan dan anda boleh menggunakannya pembuka selera, atau lengkapkan pinggan dengan a nasi untuk hiasan dan yang lain telur rebus. Jika kamu suka perisa laut, anda telah menjamin kejayaan.

Sotong dalam sos

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Sotong, cumi bayi, sotong bayi, sotong, renda ... sotong kecil, terkecil, 2-3 cm, dimasak dengan dakwat mereka dalam sos tomato, bawang dan wain putih.

• Ana Valdes

• Bilik dapur: tradisional
• Jenis resipi: pescados
• Kalori: 150
• Hidangan: 4

• Masa memasak: 40M
• Jumlah masa: 40M

Ramuan

• 500 g sotong
• 200 g bawang
• 2 ulas bawang putih
• 25 ml minyak
• 125 g tomato goreng
• 100 ml (1 gelas) wain putih
• 1 sudu teh paprika
• 6 biji lada hitam
• garam secukup rasa

Persediaan

1. Kami meletakkan bawang potong, bawang putih, minyak dan garam ke dalam gelas. Kami menggigit semasa 5 saat, kelajuan 5

2. Seterusnya, kami memprogramkan 7 minit, 100º, kelajuan 1.

3. Sementara itu, kami membersihkan sotong: kami mengeluarkan duri dan membilasnya dengan baik dengan air sejuk, tidak lebih dari itu.

4. Masukkan lada, paprika, tomato dan wain putih ke dalam gelas. Kami memasak untuk 7 minit, suhu Varoma, kelajuan 1.

5. Masukkan sotong dan garam secukup rasa. Kami atur cara 25 minit, suhu Varoma, kelajuan sudu, pusing kiri. Dengan bikar.

Persamaan dengan TM21

Maklumat lanjut - Nasi lemon untuk hiasan, Cara membuat telur rebus, langkah demi langkah