Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

sotong sumbat daging

IkanMinit 604 orang315 kalori
1/52/53/54/55/5 (11 suara)
Memuatkan ...

Oleh Mayra Fernandez Joglar

Sotong yang diisi dengan daging adalah resipi laut dan gunung yang juga merupakan sebahagian daripada buku masakan gastronomi negara. Dan sungguh sukar walaupun sederhana.

Mungkin perkara yang paling rumit adalah langkah mengisi sotong tetapi, seperti yang saya katakan dalam proses penyediaannya, lebih baik menggunakan beg pastri. Oleh itu, kita dapat memperkenalkan pengisian dengan cara yang mudah dan tanpa mengotorkan semuanya.

Sotong adalah salah satu daripadanya bahan serba boleh dengan itu kita boleh membuat resipi yang sangat menarik dan lazat.

sotong sumbat daging

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Resipi laut dan gunung sederhana yang boleh anda sertai dengan pelbagai bijirin.

sotong sumbat daging
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Bilik dapur: tradisional
  • Jenis resipi: pescados
  • Kalori: 315
  • Hidangan: 4
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Untuk pengisian

  • 50 g bawang
  • 1 cengkih bawang putih
  • 20 g minyak zaitun
  • 300 g daging cincang
  • Telur 1
  • Pasli cincang

Untuk resipi selebihnya

  • 12 sotong kecil dibersihkan
  • 80 g bawang
  • 1 cengkih bawang putih
  • 115 g lada merah
  • 80 g lada hijau
  • 30 g minyak zaitun
  • 1 biji tomato
  • 100 g wain putih
  • 350 g stok ikan panas atau sup sayur
  • 2 helai safron
  • Garam dan lada

Persediaan

  1. Kami memulakan resipi dengan menyediakan pengisian dan untuk ini kami meletakkan bawang dan bawang putih yang dikupas ke dalam gelas. Kami menggigit mereka selama ini 5 saat, kelajuan 5. Kami menurunkan kepingan ke arah bilah.

  2. Kami menuangkan minyak dan rebus selama 5 minit, 120º, kelajuan 1.

  3. Kami menambah daging yang cuba tidak tinggal di blok. Masukkan telur, pasli dan musim. Kami menguli selama 30 saat, kelajuan 3, pusing kiri.

  4. Kami mengeluarkan pengisian ke beg pastri untuk mengisi sotong dengan lebih baik.

  5. Isi sotong dengan teliti tanpa mengisinya sama sekali. Kami menutupnya dengan memotong tusuk gigi dan meletakkannya di bakul.

  6. Dengan kaca bersih, kami meletakkan bawang, cengkih bawang putih dan dua jenis lada bersih dan dicincang besar. Kami menggigit mereka selama ini 5 saat, kelajuan 5. Kami menurunkan kepingan yang tersisa di dinding ke arah bilah.

  7. Kami menuangkan minyak dan rebus selama 8 minit, 120º, kelajuan 1.

  8. Sementara itu, kami mencuci dan memarut tomato.

  9. Setelah sekian lama, kami tambahkan ke dalam sos dan teruskan yang lain 2 minit, 120º, kelajuan 1.

  10. Kami menuangkan wain dan program 3 minit, suhu varoma, kelajuan 2, tanpa bikar untuk memudahkan penyejatan alkohol.

  11. Masukkan kuah panas dan benang safron. Musim dengan garam dan lada dan letakkan bakul di dalam gelas. Kami atur cara 20 minit, suhu varoma, kelajuan 3.

  12. Setelah sekian lama kami memeriksa bahawa sotong itu lembut dan mengeluarkan bakulnya.

  13. Kami menghancurkan sos semasa 30 saat, kelajuan 9.

  14. Pada masa penyediaan, kami mengeluarkan sumpit dari sotong.

  15. Kami memasukkan sebahagian sos dalam sumber dan meletakkan sotong yang disumbat. Sos di atas dengan baki saus dan selesaikan dengan taburkan pasli cincang.

Bil

Ia adalah sos terlalu berair kita boleh menebalnya dengan tepung jagung. Untuk melakukan ini, kami mencairkan sudu tepung jagung pencuci mulut dalam 50 g air sejuk. Kami menambahkannya ke dalam sos dan kami memprogram 10 minit, 100º, kelajuan 2, tanpa bikar. Sekiranya, atas sebab tertentu, ia tetap ada terlalu padat Kita boleh meringankannya dengan menambahkan sedikit kuah yang telah anda gunakan.

Adakah anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai sotong ini yang diisi dengan daging?

Untuk mengisinya, saya telah menggunakan campuran daging lembu dan daging babi. Tanya tukang daging anda untuk memotong beberapa keping daging tanpa lemak, anda akan mendapat pengisian yang enak.

Untuk membuat sos anda boleh menggunakan kedua-dua a wasap buatan sendiri sebagai a Sup sayur-sayuran. Pastikan ia berkualiti baik sehingga kuahnya semua berperisa.

Ia adalah sos terlalu berair kita boleh menebalnya dengan tepung jagung. Untuk melakukan ini, kami mencairkan sudu tepung jagung pencuci mulut dalam 50 g air sejuk. Kami menambahkannya ke dalam sos dan kami memprogram 10 minit, 100º, kelajuan 2, tanpa bikar.

Sekiranya, atas sebab tertentu, ia tetap ada terlalu padat Kita boleh meringankannya dengan menambahkan sedikit kuah yang telah anda gunakan.

Jika anda mahu, anda boleh dapatkan lebih banyak daripada Thermomix anda menggunakan varoma untuk membuat sebilangan kentang masak untuk menemani sotong yang disumbat ini.

Anda juga boleh melakukannya beras basmati atau dengan mana-mana bijirin lain jenis gandum lembut, bulgur, quinoa, dll.

Sotong yang diisi dengan daging boleh dibuat terlebih dahulu. Ia juga resipi bahawa membeku dengan sangat baik.

Maklumat lanjut - Resipi asas: kentang kukus/ Resipi asas - Cara menyediakan beras basmati dengan Thermomix

Sesuaikan resipi ini ke model Thermomix anda


Ketahui resipi lain dari: Kurang dari 1 jam, Ikan

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.