Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Souffle bacon dan keju

PermulaanMinit 455-6 orang300 kalori
1/52/53/54/55/5 (27 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

soufflés thx

Di sini saya mempersembahkan starter Krismas baru: souffle daging dan keju. Tetapi apa itu souffle? Seperti yang anda lihat, perkataan itu berasal dari bahasa Perancis, khususnya dari kata kerja souffler, yang bermaksud meniup atau melambung. Jadi ini sudah memberitahu kita bahawa ini adalah persediaan yang masuk ke dalam ketuhar dan bahawa ia akan "melambung". Ia dibuat dari putih telur hingga kaku dan a Sos Bechamel di mana kita akan mencampurkan pelbagai bahan yang akan dipotong atau dicakar.

Kami akan menyediakan souffle masin dengan daging dan keju. Ia adalah hidangan yang halus, kerana jika kita tidak berhati-hati dalam penyediaannya, ia tidak akan tumbuh dengan baik atau cepat jatuh. Tetapi di sini saya meninggalkan anda semua petunjuk dan beberapa helah agar anda mengejutkan tetamu anda dengan beberapa souffle yang menarik, berair dan beraroma.

Idealnya ialah membakarnya secara berasingan, untuk ini anda boleh menggunakan acuan jenis flan atau cetakan khas untuk soufflés. Tambang, untuk memberi anda idea, adalah acuan bulat berdiameter 9 cm. Untuk resepinya, kami telah menggunakan bacon rangup (bacon segar dimasak 3-5 minit dalam ketuhar gelombang mikro dengan kertas penyerap dan dibiarkan kering). Pada hari Khamis depan, kami akan menyiarkan cara membuat jenis ini rangup.

Souffle bacon dan keju

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Permulaan yang sempurna untuk makan malam Krismas. Souffle bacon dan keju ini berkrim, enak dan mempunyai rasa yang sangat halus dan halus.

  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: perancis
  • Jenis resipi: permulaan
  • Kalori: 300
  • Hidangan: 5-6
  • Masa persediaan:
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • 30 g mentega (dan sedikit lagi pada suhu bilik untuk mengecat acuan)
  • 30 g tepung
  • 250 ml susu keseluruhan
  • 3 telur
  • 75 g keju Emmental parut (boleh juga Gruyère)
  • 100g bacon rangup
  • Sejumput buah pala
  • 2 tangkai pasli segar cincang (hanya daun)
  • garam
  • lada

Persediaan

  1. Kami memanaskan ketuhar pada suhu 200ºC (Saya meletakkan panas dan turun dengan kipas). Kami menyediakan acuan masing-masing, mengolesnya dengan mentega (atau minyak), sehingga souffle tidak akan melekat pada acuan.

  2. Penting agar gelas itu bersih sempurna, tanpa kesan lemak. Dan juga, bahawa orang kulit putih tidak mempunyai sisa kulit atau kuning telur.

  3. Kami menambah putih ke dalam gelas dengan sedikit garam. Kami meletakkan rama-rama pada bilah. Tutup dan angkat cawan (sehingga lebih banyak udara akan masuk ke dalamnya dan mereka akan naik lebih banyak). Kami atur cara 3 minit, suhu 37º dan kelajuan 3 1/2.

  4. Kami memasukkan putih ke dalam bekas besar dan menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga kami akan menggunakannya lagi.

  5. Kami meletakkan mentega dan memanaskannya 2 minit, 100º, kelajuan 1.

  6. Kami masukkan tepung dan masak 2 minit, 100º, kelajuan 2.

  7. Masukkan susu, garam, pala dan lada dan campurkan ke kelajuan 7 selama 5 saat.

  8. Kemudian kami atur cara 8 minit, suhu 100º, kelajuan 4.

  9. Kami meletakkan bechamel ke dalam mangkuk besar kerana di sinilah kami mencampurkan semuanya. Kami biarkan sedikit sejuk.

  10. Masukkan kuning telur yang telah dipukul dan gaul rata.

  11. Masukkan keju parut, bacon dan pasli dan gaul rata.

  12. Akhirnya kami menambahkan putih dan kacau dengan cara menyelimuti dan berhati-hati agar putih tidak jatuh terlalu banyak, tidak pernah membuat bulatan.

  13. Kami meletakkan campuran kami dalam acuan individu. Di sini adalah penting bahawa anda cuba meratakan campuran dengan cetakan dengan teliti kerana dengan cara ini warna coklat akan lebih seragam dan anda tidak akan terbakar sedikit pun.

  14. Kami memasukkannya ke dalam ketuhar ke 200ºC selama 10-15 minit. Ia bergantung pada ketuhar, dan acuan yang anda gunakan, tetapi yang penting ialah anda tidak membuka ketuhar sehingga dimasak kerana jika tidak, ia akan mengempis (sekurang-kurangnya 10 minit sudah berlalu memasak). Anda akan tahu bahawa mereka dimasak apabila mereka mengambil warna keemasan yang baik dan telah dewasa.

Bil

* Tambah satu sudu besar tepung jagung ke dalam putih telur yang telah dipukul.[br]* Selepas memasukkan adunan ke dalam acuan, jalankan pisau basah di sepanjang baki suku kosong dinding dalaman. Soufflé akan naik dengan lebih mudah.[br]* Jangan tinggalkan cap jari di dalam acuan.[br]* Akhir sekali, jangan lupa bahawa soufflé harus dimakan sebaik sahaja ia keluar dari ketuhar.[br]* Hidangan ini tidak boleh dibekukan atau dibekukan. panaskan semula...ia perlu dihidangkan terus dari ketuhar.[br]* Kemungkinannya tidak berkesudahan: ikan, bayam, cendawan, keju,...

Persamaan TM21

Kesamaan Thermomix


Ketahui resipi lain dari: Selera makan, Dapur antarabangsa, Telur, Krismas

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Christian Lehuede kata
    membuat 8 tahun

    Mengapa tidak mencampurkan kuning telur, daging asap dan keju di Thermomix dan dari situ membuang putihnya?

    Balas Cristián Lehuede
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 8 tahun

      Hai Cristián, tidak masalah, anda boleh melakukannya dengan mengalahkan putih pada 4 beberapa saat dan kemudian menambah daging dan keju dan mencampurkan pada kelajuan 1 belok ke kiri. Kami melakukannya dengan cara ini kerana sangat selesa untuk dicampurkan kerana ia adalah mangkuk besar, kerana jika tidak, kepingan bacon atau keju parut boleh pecah. Terima kasih kerana menulis kepada kami!

      Balas kepada Irene Arcas