Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Sup mayonis dengan telur dadar kentang

SupMinit 254 orang
1/52/53/54/55/5 (9 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Bagus baik baik! Saya sangat gembira. Ia keluar pada kali pertama! Apa pendapat anda mengenai nama itu? ¿Sup Mayonis dengan Omelet Kentang? Mahukan kaedah terbaik untuk membelanjakan wang anda telur dadar? Ini adalah resipi anda.

Saya sangat menyukai resipi ini kerana ibu saya membuatnya untuk saya ketika saya masih kecil dan ia telah berlalu dari generasi ke generasi dalam keluarganya. Sudah tentu, ibu saya, nenek saya, nenek moyang saya berjaya dengan cara yang paling tradisional, mayonis dengan tangan! (tiada pengadun). Di dalam pinggan dalam mereka mencampurkan kuning telur dengan minyak sedikit demi sedikit, hingga sebati dan menjadi mayonis. Mungkin mereka 30 minit membuat campuran.

Oleh itu, saya memikirkan bagaimana saya dapat menyesuaikan resipi ini dengan Thermomix yang hebat. Dia yakin bahawa ia dapat dilakukan dan ia akan berjalan dengan baik. Dan begitu ... hasilnya sungguh luar biasa! Oleh itu, kita boleh terus menyimpan hidangan yang kurang dikenali ini, tetapi disesuaikan dengan zaman moden.

Sup mayonis dengan telur dadar kentang

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Sup mayonis asli dan tradisional, sesuai untuk menemani omelet Sepanyol kami.

  • Irene Arcas
  • Jenis resipi: sup
  • Hidangan: 4
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

  • Telur 1
  • 200 gr minyak zaitun extra virgin (rasanya tidak terlalu kuat)
  • 1000 gram air
  • 1 tingkat sudu garam
  • 2 ajos
  • 1 tandan pasli
  • percikan cuka

Persediaan

  1. Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menimbang minyak dan untuk ini, kita meletakkan jag di atas termomix, menekan fungsi skala dan menimbang minyak. Kami menarik diri dan membuat simpanan.

  2. Masukkan telur dan kacau 10 saat dalam kelajuan 4. Dengan bikar Thermomix diletakkan di penutup, kami meletakkan pemilih kelajuan di kedudukan 4 (tanpa pengaturcaraan masa dan suhu) dan kami menuangkan minyak sedikit demi sedikit di penutupnya.

  3. Apabila mayonis kami siap, kami memindahkannya ke bekas. Anda akan mendapat sos mayonis yang sangat ringan.

  4. Tanpa mencuci gelas, tambahkan air, garam, bawang putih dan pasli. Kami atur cara 20 minit, kelajuan sudu, suhu varoma. Apabila sudah siap, angkat bawang putih dan pasli dan tunggu hingga suhu turun hingga 70º. Ini sangat penting, kerana jika kita menambahkan mayonis ketika air sangat panas, ia akan terputus.

  5. Tanpa masa pengaturcaraan, kami meletakkan pemilih kelajuan pada kedudukan 3 1/2, Kami mengeluarkan cawan dan secara beransur-ansur memasukkan semua mayonis ke dalam balang. Kami merasakan garam dan cuka, dan jika perlu, kami membetulkannya. Apabila semuanya bercampur dengan baik, kami memprogramkan 2 minit, suhu 80º, kelajuan 2 1/2.

  6. Kami sudah mempunyai sup mayonis kami! Sekarang kita hanya perlu menghidangkannya di atas pinggan, masukkan sekeping telur dadar kentang panas di dalamnya, potong dan makan.

  7. Semudah itu!

Bil

Jika mayonis telah menjadi kental, keluarkan segala-galanya dari gelas Thermomix ke bekas lain dan, tanpa membasuhnya, tambahkan ½ cawan Thermomix air. Kami memanaskan selama 4 minit, suhu 50º, kelajuan sudu. Kami menetapkan kelajuan 5 dan, sedikit demi sedikit, kami menambah potongan, menuangkannya pada penutup dan dengan bikar di tempatnya.[br][br]Jika anda mempunyai lebihan sup dan anda ingin menggunakannya pada hari lain, berhati-hati untuk simpan segera di dalam peti ais. Apabila anda pergi untuk mengambilnya semula, anda akan melihat bahawa mayonis telah terpisah (ia akan berada di permukaan) dan air (ia akan berada di bahagian bawah). Semudah kacau sebati. Apabila anda memanaskannya, jangan lupa bahawa ia tidak boleh mendidih. Jika anda akan memanaskannya dalam thermomix, ingat jangan melebihi 80º. Dan jika anda melakukannya dalam ketuhar gelombang mikro, letakkannya pada kuasa maksimum selama 1 minit, kacau separuh.

Persamaan dengan TM21

Kesamaan Thermomix

Maklumat lanjut - Telur dadar y sos mayonis


Ketahui resipi lain dari: Kurang dari 1/2 jam, Sup dan krim

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Esperanza kata
    membuat 12 tahun

    Anda tidak dapat membayangkan ilusi bahawa resipi anda telah menjadikan saya! Ibu saya membuatnya juga, tetapi saya tidak pernah mempelajarinya, dan malangnya dia tidak lagi ada di sana untuk bertanya kepadanya. Saya hanya mempunyai ingatan tentang rasa, tanpa benar-benar mengetahui langkah-langkah yang harus diikuti. Saya mengucapkan terima kasih dengan sepenuh hati bahawa anda telah memulihkannya. Ciuman!!

    Balas Esperanza
    1.    Irene Thermorecetas kata
      membuat 12 tahun

      Nah, anda tidak boleh membayangkan ilusi bahawa seseorang tahu resipi ini. Apabila saya membawanya ke tempat kerja mereka memandang saya seperti saya orang pelik ... "Sup apa?" “Tapi apa yang awak makan hari ini?” ... Dari mana ibu awak Esperanza? Dan adakah dia melakukannya dengan cara itu lebih kurang? Apabila ibu saya membuatnya dengan cara tradisional, anda boleh membuangnya dengan mencampurkan kuning telur dengan minyak selama kira-kira 30 minit dalam hidangan yang dalam ... Anda akan memberitahu saya bagaimana keadaan anda !!

      Balas Irene Thermorecetas
    2.    consuelo rodriguez kata
      membuat 7 tahun

      Sup ini khas Malaga, ia disebut gazpachuelo dan anda boleh menemuinya di mana-mana buku resipi di wilayah tersebut. Mereka membuatnya dalam delegasi termomix di sini.
      Juga khas Malaga adalah sup bawang putih, sup badam, sup perotas, sup cachorreña dan sup AB kebun anggur.

      Balas Consuelo Rodriguez
      1.    Irene Arcas kata
        membuat 7 tahun

        Terima kasih atas pesanan anda, Consuelo.

        Balas kepada Irene Arcas
  2.   Conchi kata
    membuat 12 tahun

    Di bandar ayah dan mertua saya, yang kebetulan berasal dari tempat yang sama, hidangan ini dipanggil gazpachuelo

    Balas Conchi
  3.   Maria Jose kata
    membuat 12 tahun

    Saya juga membuat sup mayonis, tetapi dengan beberapa variasi, dan mereka juga memandang saya pelik ketika saya menyebut namanya. Ibu saya membuatnya dengan tangan dan dia tidak pernah selesai membuatnya kerana kami akan meletakkan roti untuk mencelupkan mayonis, dan yang malang sudah memberi kami sepotong dan hanya itu ...
    Musim sejuk ini saya mahu mula melakukannya lagi ...
    Pelukan.

    Balas María José
  4.   Esperanza kata
    membuat 12 tahun

    Saya dapat bayangkan rakan anda terlepas !! Ini adalah hidangan yang sedikit dikenali, sebenarnya, tetapi sangat asli, murah dan lazat. Ibu saya berasal dari Seville, tetapi keluarganya dari Huelva, saya tidak lagi tahu dari bahagian mana resipi itu berasal dari warisan. Apabila saya selesai membuat mereka juga akan terkejut, tetapi kita tidak boleh kehilangan resipi kuno ini !!

    Balas Esperanza
    1.    Irene Thermorecetas kata
      membuat 12 tahun

      Tetapi apa yang menggembirakan anda mengetahui resipi ini. Dari apa yang saya lihat ia sangat tempatan dan selalu dari Andalusia. Anda akan memberitahu saya jika anda menyukainya dan jika ia seperti yang mereka lakukan di rumah anda. terima kasih atas komen anda!

      Balas Irene Thermorecetas
  5.   Begoña kata
    membuat 12 tahun

    Di rumah saya, kami selalu memanggil sup ini sebagai gazpachuelo, satu-satunya perbezaan ialah kami memakannya dengan nasi dan tanpa bawang putih atau cuka ... tetapi saya sangat gembira kerana anda meletakkan resipi ini ... terima kasih !!!

    Balas Begoña
    1.    Irene Thermorecetas kata
      membuat 12 tahun

      Dengan nasi? Apa yang kaya. Bolehkah anda menghantar resipi kepada saya hubungi@thermorecetas.com? Saya ingin melakukannya dan mencubanya. Terima kasih !!

      Balas Irene Thermorecetas
  6.   Nina kata
    membuat 12 tahun

    Di rumah saya dia makan dengan sepotong roti yang direndam dalam sup. Berapa banyak kenangan

    Balas nina
    1.    Irene Thermorecetas kata
      membuat 12 tahun

      Tetapi betapa baiknya Nina! Awak dari mana Pada akhirnya, lebih ramai orang tahu sup ini, sungguh menggembirakan!

      Balas Irene Thermorecetas
  7.   Conchi kata
    membuat 10 tahun

    Ibu saya yang juga berasal dari Granada juga membuat sup mayonis. Dia memanggilnya "sup piringulicos" kerana di atasnya dicuci putih dan saya rasa ia juga mempunyai bawang dan hake. Lihat jika saya meminta anda untuk resipi tidak lama lagi.

    Balas Conchi
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 10 tahun

      Betapa baiknya Conchi! Sekiranya anda menggunakan resipi, beritahu kami tentangnya dan kami akan menyesuaikannya dengan termomix. Ciuman !!

      Balas kepada Irene Arcas
  8.   garbeatrizbea kata
    membuat 9 tahun

    Baiklah, ibu saya juga melakukannya, saya menyukainya! terima kasih kerana menyesuaikannya.

    Balas garbeatrizbea
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 9 tahun

      Betapa baiknya garbeatrizbea, ilusi yang anda suka! Ibu saya sangat bangga kerana resepinya ada di sini 🙂 Dengan roti di dalamnya, bagaimana anda memasukkannya?

      Balas kepada Irene Arcas
  9.   garbeatrizbea kata
    membuat 9 tahun

    dan saya dari Granada, saya memakannya dengan roti di dalam 😉

    Balas garbeatrizbea