Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Salmon tartare dengan asas beras sushi yang rangup

NasiMinit 604 orang250 kalori
1/52/53/54/55/5 (44 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Tartare salmon pada nasi garing

Ini adalah resipi yang boleh kita panggil pemanfaatan. Walaupun kenyataannya adalah bahawa ia sangat kaya, tetapi ia patut dilakukan dengan jelas. Timur tartare salmon dengan asas nasi sushi yang rangup Ia adalah kegembiraan mutlak. Ianya adalah hidangan halus, beraroma, halus dan penuh ketagihan. Anda mesti mencubanya!

Kita dapat melakukannya apabila kita tidak lagi menyediakan sushi, secara khusus nasi sushi dan salmon segar. Ini adalah hidangan yang dimakan hangat, dan sangat sederhana sehingga anda hanya perlu membentuk beberapa kotak nasi, menyikatnya dengan minyak bijan dan menyalutkannya ke dalam kuali, dengan berhati-hati agar tidak memecahnya. Dengan cara ini kita akan mempunyai beberapa bungkus nasi garing dan keemasan di bahagian luar dan lembut di bahagian dalam. Spektakuler! Dan itu akan menjadi asas beras rangup kami.

Kemudian kita akan menyediakan a Aguacate bahawa kita akan perasa dengan serbuk cili dan, akhirnya, kita akan meletakkannya Tartar Salmon.

Tartare salmon sangat penting untuk dipotong dengan pisau, kerana dalam termomix salmon akan terlalu hancur dan apa yang kita mahukan adalah potongan biasa seperti kotak kecil.

Tartare salmon pada nasi garing

Tartare salmon dengan dasar beras rangup

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Tartare salmon yang lazat dan mengejutkan di dasar nasi sushi yang rangup.

Tartare salmon dengan dasar beras rangup
  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: jepun
  • Jenis resipi: nasi
  • Kalori: 250
  • Hidangan: 4
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Berpakaian nasi sushi

  • 120 g cuka beras
  • 40 g gula
  • 10g garam

Nasi sushi

  • 300g nasi sushi (boleh diganti dengan nasi bulat)
  • 3 keping rumput laut kombu (pilihan)
  • 880 g air
  • minyak wijen
  • kicap untuk ditemani

Tartar Salmon

  • 300 g salmon segar tanpa tulang atau kulit, potong dengan kotak biasa
  • jus 1/2 lemon
  • 1 sudu teh sos perrins
  • 1 sudu teh kicap
  • 1/2 sudu teh mustard
  • Garam 1 / 2 garam
  • 1 cincang lada
  • kucai cincang halus (pilihan)
  • secubit shichimi togarashi (perasa Jepun, pilihan) (boleh diganti dengan serbuk cili atau serbuk quindilla kering)
  • bijan untuk hiasan (pilihan)

Pangkalan alpukat

  • 1 alpukat masak
  • jus 1/2 lemon
  • Garam 1 / 2 garam
  • cili kering / cili kering (pilihan)

Persediaan

  1. Tartar Salmon

    Kami memasukkan semua bahan tartar ke dalam mangkuk, kecuali togarasi shichimi dan bijan (kami akan menggunakan kedua-dua ini pada akhirnya). Gaul rata dan biarkan berehat.

  2. Berpakaian sushi

    Kami memasukkan cuka, gula dan garam ke dalam gelas. Kami memanaskan badan 3 minit, suhu 80 ° C, kelajuan 1. Kami memasukkan ke dalam mangkuk dan membuat simpanan.

    Tidak perlu mencuci gelas.

  3. Nasi sushi

    Kami memasukkan beras ke dalam bakul dan membasuhnya di bawah keran air sejuk, kacau perlahan-lahan dengan bantuan tangan kami sehingga airnya jernih.

  4. Kami memotong segi empat tepat kertas penaik kira-kira. 40 × 30 cm (kira-kira ukuran dulang varoma), basahi dan toskan dengan baik.

    Kami menutup dulang Varoma dengan kertas ini dan meletakkannya di Varoma. Kami mengedarkan beras yang telah dibasuh dan rumput laut kombu di atas kertas (ini adalah pilihan).

  5. Tanpa mencuci gelas, tambahkan 500 g air dan letakkan bekas Varoma di tempatnya dengan dulang Varoma.

    Kami menuangkan 380 g air ke atas beras. Kami merangkumi Varoma dan program 18 minit, suhu varoma, kelajuan 1.

    Kami mengeluarkan Varoma dan, tanpa melepaskan penutupnya, biarkan ia berehat selama 5-10 minit.

  6. Kami mengeluarkan rumput laut kombu dan memasukkan beras ke dalam bekas bukan logam (sebaiknya kayu).

    Kami menggerakkan padi dengan spatula kayu atau silikon atau plastik (bukan logam) dengan lembut untuk mengudarinya dan menolongnya menyejuk dengan sekata. Kita boleh memasangkannya dengan kadbod atau kipas, seperti yang dilakukan di Jepun.

    Semasa mengaduknya, kami perlahan-lahan menambah 6 sudu makan cuka di atas nasi, kacau dan sebarkan cecair dengan teliti ke seluruh campuran. Kami menyebarkan beras dengan baik dan biarkan berehat.

  7. Kami membentuk kotak atau segi empat tepat 1 jari dengan beras dan padatkan dengan baik. Kita boleh menolong dua sudu besar.

    majlis: Beras sushi lebih baik jika kita membasahi tangan atau sudu.

    majlis: penting untuk memadatkannya dengan baik dan kuat agar tidak hancur ketika kita mencelupkannya ke dalam kuali.

  8. Kami menyediakan kuali dan memanaskannya dengan api sederhana tinggi.

    Sikat setiap petak nasi dengan minyak bijan di satu sisi dan panaskan ke dalam periuk (minyak di bawah).

    Semasa berwarna coklat, kita menyikat muka beras yang masih ada di permukaan dan membalikkannya. Kami memerah pada bahagian kedua ini sehingga berwarna keemasan.

  9. Lapisan alpukat

    Kami memasukkan alpukat matang ke dalam mangkuk dan tumbuk dengan garpu. Masukkan sisa bahan, kacau rata dan simpan.

  10. Perhimpunan

    Kami meletakkan asas beras yang rangup, kapita alpukat dan meletakkannya dengan salmon tartare. Hiaskan dengan bijan dan rempah Jepun shichimi togarasi (atau serbuk cili / cili).


Ketahui resipi lain dari: Nasi dan Pasta, Dapur antarabangsa, Makanan berkhasiat, Tidak bertoleransi laktosa, Tidak bertoleransi telur, Resipi musim panas, Resipi Varoma, Rejim

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.