Log masuk o Mendaftar dan nikmati ThermoRecetas

Bakso dalam sos mustard

DagingMinit 754 orang275 kalori
1/52/53/54/55/5 (42 suara)
Memuatkan ...

Oleh Irene Arcas

Bakso sos mustard

Hari ini kami akan menyediakan hidangan yang sangat mengejutkan saya kerana rasanya: bebola daging dalam sos mustard. Saya tidak begitu gemar dengan sawi, tetapi saya memberi jaminan bahawa sosnya hebat. Penuh dengan rasa, tetapi tidak ada yang berat. Galakkan diri anda untuk mencubanya, kerana anda akan menyukainya. ?

Saya suka buat bebola daging, Memang benar bahawa anda harus meluangkan sedikit masa untuk menyiapkannya, tetapi kemudian mereka sangat bersyukur kerana mereka banyak menyebarkan, mereka dapat digunakan untuk membawa tupper dan sebagai tambahan, mereka boleh ditinggalkan beku. Selain itu, mereka sangat serba boleh, kerana kita dapat menyediakannya dengan pelbagai sos dan menemani mereka dengan kentang, haluskan, nasi ...

Bakso dalam sos mustard

Cetak resipi
Simpan resipi
TutupSila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Bakso yang enak dan berair dengan sos mustard, sesuai untuk menemani kentang, kentang tumbuk atau nasi. Sangat sesuai untuk membekukan atau membuat persediaan terlebih dahulu.

  • Irene Arcas
  • Bilik dapur: moden
  • Jenis resipi: carnes
  • Kalori: 275
  • Hidangan: 4
  • Masa memasak:
  • Jumlah masa:

Ramuan

Untuk bebola daging:

  • 2 ulas bawang putih
  • 4-5 tangkai pasli (hanya daun)
  • 500 g dada ayam
  • 100 g ham Serrano
  • garam
  • lada
  • 20 g jus lemon
  • 2 telur besar (L)
  • 5 sudu serbuk roti
  • 250 g minyak zaitun (untuk menggoreng)

Untuk sos:

  • 70 g minyak zaitun
  • 2 ulas bawang putih
  • 100 g bawang
  • 30 g badam mentah yang dikupas
  • 100 g brendi (atau minuman keras lain yang anda ada di rumah)
  • 70g mustard Dijon
  • 1 bungkus safron tanah atau beberapa helai safron
  • 600 g air
  • 2 ulas
  • 5 biji lada (atau lada tanah)
  • 2 tablet bouillon ayam
  • 1 sudu teh Maizena (tepung jagung halus)

Persediaan

  1. Dalam gelas Thermomix kami menambah bawang putih dan pasli. Kami atur cara 5 saat, pada kelajuan 7. Kami menempah dalam mangkuk.

  2. Tanpa mencuci gelas, tambahkan separuh dada ayam (250 gr.) Dan potong dengan memprogram 10 saat, kelajuan progresif 5-7-10. Keluarkan dari gelas dan masukkan ke dalam mangkuk bersama bawang putih dan pasli; Kami mengulangi operasi yang sama dengan separuh dada ayam yang lain dan juga menuangkan ke dalam mangkuk.

  3. Tanpa membasuh gelas, kami menambah ham dan memotongnya, memberi 3 atau 4 pukulan turbo. Kami meletakkannya bersama dada ayam, bawang putih dan pasli, di dalam mangkuk.

  4. Musim campuran dalam mangkuk, masukkan jus lemon, telur dan serbuk roti. Kami mencampurkan semuanya dengan baik, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan diperap sekurang-kurangnya dua jam.

  5. (Kami membersihkan dan mengeringkan gelas)

  6. Selepas waktu ini, kami membentuk bebola daging (dengan tangan atau dengan bantuan dua sudu) dan menggorengnya dengan banyak minyak. Kita juga boleh menjadikannya panggang atau tumis.

  7. Di dalam gelas kita masukkan minyak, bawang putih dan bawang. Kami atur cara 4 saat, pada kelajuan 5. Seterusnya, kami memprogramkan 7 minit, suhu 100º dan kelajuan 1.

  8. Kami menambah badam dan program 5 minit, suhu 100º dan kelajuan 1.

  9. Kami mencurahkan brendi melalui muncung dan program 3 minit, suhu dan kelajuan varoma 1 (tanpa meletakkan bikar, sehingga alkohol menguap).

  10. Masukkan sawi, safron, air, cengkih, lada sulah, dan kiub ayam. Kami atur cara 18 minit, suhu dan kelajuan varoma 1 (Selepas 10 minit, kami mengeluarkan bikar sehingga menguap dengan lebih baik).

  11. Kami menunggu beberapa minit sehingga suhu turun sedikit (hingga 80º) dan menghancurkan sos dengan memprogramkan 1 minit, kelajuan progresif 5-7-9.

  12. Dalam gelas kami meletakkan 1 sudu air sejuk dan tepung jagung, gaul rata dengan sudu kecil dan tuangkan ke dalam gelas. Kami memprogramkan [b] 4 minit, suhu dan kelajuan varoma 1.

  13. [/ B]

  14. Saya menghidangkan bebola daging dengan sos terus di atas. Tetapi jika anda mahu, kami boleh memasukkan sos ke dalam kaserol, di sebelah bebola daging dan biarkan masak, dengan api kecil, untuk 10-15 minit atau sehingga kita melihat bahawa sos telah menebal atau sesuai dengan keinginan kita.

Bil

Anda boleh mengambilnya baru dimasak dengan sos di atas atau anda boleh memasukkannya ke dalam periuk dengan sos dan biarkan mendidih selama beberapa minit. Dengan cara pertama, mereka akan lebih garing di bahagian luar dan, pada yang kedua, rasa akan lebih padat.

Sumber – SayaThermorecetas

Persamaan TM21

kesamaan termomix


Ketahui resipi lain dari: Daging, Kurang dari 1 1/2 jam

Tinggalkan komen anda

Alamat email anda tidak akan disiarkan. Ruangan yang diperlukan ditanda dengan *

*

*

  1. Bertanggungjawab atas data: Miguel Ángel Gatón
  2. Tujuan data: Mengendalikan SPAM, pengurusan komen.
  3. Perundangan: Persetujuan anda
  4. Komunikasi data: Data tidak akan disampaikan kepada pihak ketiga kecuali dengan kewajiban hukum.
  5. Penyimpanan data: Pangkalan data yang dihoskan oleh Occentus Networks (EU)
  6. Hak: Pada bila-bila masa anda boleh menghadkan, memulihkan dan menghapus maklumat anda.

  1.   Olivia Hernandez Mesa kata
    membuat 8 tahun

    Bolehkah minuman keras sos diganti dengan bahan bukan alkohol yang lain? Terima kasih

    Balas Olivia Hernández Mesa
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 8 tahun

      Hai Olivia, alkoholnya menguap semasa memasak, tetapi jika anda ingin menggunakan sesuatu yang lain, anda boleh mencuba menambahkan percikan cuka balsamic atau cuka sari apel atau sebiji jus oren atau epal. Anda akan melihat betapa sedapnya juga!

      Balas kepada Irene Arcas
  2.   Belen kata
    membuat 8 tahun

    Helo. Bola daging boleh dibuat dalam bentuk varoma semasa saus dibuat atau akan sangat sedap? Terima kasih

    Balas Belen
  3.   Carmen kata
    membuat 8 tahun

    Helo Irene! Pertama sekali, tahniah di halaman anda, saya suka resipi anda! Saya telah melihat bahawa dalam penyediaan bebola daging, anda telah mengatakan bahawa kami boleh membuatnya di dalam ketuhar, bolehkah anda memberitahu saya prosedur untuk melakukannya? Saya sangat menyukai resipi dan jika saya boleh membuatnya sedikit lebih ringan, lebih baik daripada lebih baik! Terima kasih terlebih dahulu

    Balas Carmen
    1.    Carmen kata
      membuat 8 tahun

      Terima kasih banyak Irene! Bersahabat seperti biasa ??. Saya akan cuba!

      Balas Carmen
  4.   Carmen kata
    membuat 8 tahun

    Perkara yang baik bukan persoalan, itu adalah penegasan! Saya tidak tahu apa yang telah dilakukan oleh telefon bimbit kepada saya ??. Sekali lagi, terima kasih banyak!

    Balas Carmen
  5.   Irene Arcas kata
    membuat 8 tahun

    Hello Belén, Ya, anda boleh membuatnya dalam bentuk varoma atau juga di dalam bakul. 🙂

    Balas kepada Irene Arcas
  6.   Carmen kata
    membuat 8 tahun

    Saya menyediakannya hari ini untuk makan tengah hari dan mereka lazat, terima kasih untuk semua kerja berkongsi resipi lazat….

    Balas Carmen
    1.    Irene Arcas kata
      membuat 8 tahun

      Betapa baiknya Carmen, saya sangat gembira. Saya mengambil kesempatan ini untuk mengucapkan terima kasih kerana mengikuti kami setiap hari dan untuk menulis surat kepada kami 😉

      Balas kepada Irene Arcas