Udang dimasak dengan sos romesco

Permulaan yang sangat lazat untuk percutian: udang dengan sos romesco. Yang benar adalah bahawa udang yang dimasak adalah klasik dalam perayaan keluarga dan hampir sahaja mereka enak, atau dengan sedikit lemon, mereka sangat hebat. Mereka biasanya disertakan dengan sos mayonis atau merah jambu, tetapi kali ini, kami akan memberikan sentuhan asli dengan sos yang berbeza: Sos Romesco.  Sedap!

artikel berkaitan:

10 resipi Krismas Thermomix terbaik untuk membuat percutian ini

Sekiranya anda ingin menghiburkan diri, tetamu anda akan menghargainya jika anda mempersembahkannya yang sudah dikupas (terutama kanak-kanak) ... walaupun jika terdapat banyak di antara anda, mengupas sekilo udang sedikit membosankan. Anda juga boleh mengupas sedikit untuk persembahan (seperti dalam foto) dan menemani selebihnya tanpa mengupas.

Udang yang dimasak adalah produk yang kurang lebih mengekalkan harganya sepanjang tahun, walaupun sekarang pada Krismas mereka mungkin sedikit lebih mahal, selalu merupakan produk yang cukup berpatutan. Saya mempunyai kebiasaan mencucinya dengan sedikit air sejuk untuk membuang sisa pengawet yang mungkin ada sebelum mengupas dan membawanya.

Udang dimasak dengan sos romesco

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Udang yang dimasak sesuai untuk perayaan khas atau Krismas, disertakan dengan sos romesco yang lazat.

• Irene Arcas

• Bilik dapur: Sepanyol
• Jenis resipi: permulaan
• Kalori: 385
• Hidangan: 6

• Masa memasak: 15M
• Jumlah masa: 15M

Ramuan

• 50 g badam bakar tanpa garam
• 2 ñoras (tanpa peduncle atau biji)
• 1 atau 2 lada cayenne kering (pilihan jika anda suka pedas)
• 130 g minyak zaitun extra virgin yang ringan
• 100 g bawang manis
• 2 ulas bawang putih
• 150 g tomato hancur dalam tin
• 1 kg udang masak
• 20 g cuka sari apel
• secubit lada tanah secukup rasa
• Garam 1 / 2 garam
• 1-2 sudu besar pasli segar cincang

Persediaan

1. Kami meletakkan kacang almond, ñoras dan cayenne ke dalam gelas. Kami mencincang 10 saat, kelajuan 7. Kami mengalihkan cincang ke mangkuk dan memesan.

2. Kami memasukkan gelas 30 g minyak, bawang, bawang putih dan tomato. Kami mencincang 3 saat, kelajuan 5 dan goreng 5 minit, suhu 120 ° C, kelajuan 1. Sementara itu, kita boleh mengupas udang.

3. Masukkan cincang, cuka, lada dan garam yang telah disediakan dan kisar 15 saat, kelajuan 10. Dengan spatula, kami menurunkan semuanya ke bahagian bawah gelas.

4. Kami meletakkan jag di penutup gelas dan berat 100 g minyak. Kami atur cara 1 minit, kelajuan 4 dan, dengan kaca menyala, tuangkan minyak sedikit demi sedikit di penutupnya.

   Masukkan sos ke dalam mangkuk, taburkan dengan pasli cincang dan gerimis dengan minyak. Kami menghidangkan udang yang disertakan dengan sos romesco.

Sumber: Cookidoo