Udang Thai dan mee sup

Mee Thai dan sup udang untuk mengangkut anda ke tengah-tengah Thailand dalam setiap sudu. Mudah, ringkas, menjimatkan dan benar-benar eksotik. Bagaimana jika kami memberitahu anda bahawa anda akan menyediakannya dalam masa 20 minit sahaja? Ia sangat mudah, percayalah kami.

Satu-satunya rahsia yang ada pada sup ini ialah dua bahan asas untuk menjadi sup gaya Thai: akar lengkuas y rumput lemon. Jangan takut dengan nama kerana anda boleh membeli kedua-dua bahan ini di mana-mana kedai makanan Asia khusus. Anda boleh menemuinya beku atau segar (dan membekukannya sendiri). Saya telah menyediakan beg di dalam peti sejuk dengan dua bahan ini telah dicincang semasa saya menyediakan sup ini. Kemudian, masukkan sahaja ke dalam sup dan voila!

Selebihnya bahan utama adalah leche de coco (yang hari ini anda sudah boleh jumpa di mana-mana pasaraya), udang dan mee. Dari situ anda boleh tambah bahan yang paling anda suka: kentang, lobak merah, labu, saderi, bawang, cendawan... kami letak juga cendawan wangi kering yang kami beli di kedai Asia. Mereka benar-benar lazat, mereka datang dalam beg kering dan mereka kekal selama-lamanya. Anda hanya perlu mengambil yang anda ingin gunakan untuk memasak pada hari itu dan melembapkannya selama 20 minit dalam air panas.

Udang Thai dan mee sup

Cetak resipi

Simpan resipi

Tutup

Sila log masuk ke penanda buku

Sila login

Tiada akaun lagi? Daftar

Mi Thai dan sup udang untuk mengangkut anda ke tengah-tengah Thailand dalam setiap sudu. Mudah, ringkas, menjimatkan dan benar-benar eksotik.

• Irene Arcas

• Bilik dapur: orang Thailand
• Jenis resipi: sup
• Kalori: 250
• Hidangan: 4

• Masa memasak: 20M
• Jumlah masa: 20M

Ramuan

• 500 g udang
• 1/2 liter kaldu ikan
• 400 ml santan (1 tin)
• 200 g cendawan shitake (atau cendawan wangi Cina)
• 1/2 bawang dipotong menjadi kepingan
• 2 ulas bawang putih tanpa kulit
• 2 sudu besar sos ikan (anda akan menemuinya di kedai Asia)
• 1 sudu teh garam
• 1 sudu teh gula
• 4 keping akar lengkuas
• 2 keping 4cm serai (kami pukul mereka dengan bilah pisau supaya mereka mengeluarkan semua aromanya)
• segenggam baik ketumbar cincang
• 3 helai kulit limau
• jus 1 biji limau nipis
• 1 biji cili padi segar dihiris tanpa biji (ikut citarasa anda mengikut tahap kepedasan yang anda mahukan)
• 200g mi

Persediaan

1. Masak mi dalam air masin yang banyak untuk masa yang ditunjukkan pada bungkusan (biasanya 3-5 min). Toskan dan simpan panas.

2. Kami masukkan ke dalam gelas air rebusan ikan dan santan. kita program 8 minit, suhu 100º, kelajuan 1.

3. Masukkan bawang putih, cili padi (jumlah ikut rasa kepedasan: 4 keping tak berapa pedas, 12 keping sangat pedas), lengkuas, serai, kulit limau nipis. kita program 4 minit. suhu 100º, kelajuan 1, belok ke kiri

4. Masukkan udang, bawang besar, cendawan, garam dan gula. kita program 8 minit, suhu 100º, kelajuan 1, pusing kiri.

5. Matikan mesin dan masukkan sos ikan dan air limau nipis. Kacau dengan spatula dan hidangkan. Kami menghias dengan ketumbar.