(50 stemmer)
Laster inn ...
Og det kunne ikke ha et mer eksplisitt navn for en oppskrift full av aromaer og teksturer relatert til sjokolade. Vel, å være en av de mest ettertraktede smakene i dessertkategorien vår, har den en av de høyeste rangeringene innen den mest foretrukne for sin smak og den mest varierte innen matlagingsevnen. Sannheten er at jeg dør etter sjokolade, og denne kaken er utrolig uimotståelig. Hvert lag består av deilige kaker, en delikat mousse og en deilig ganache, alt består av hovedpersonen ... sjokolade. Og vi må ikke glemme at uansett hvor mye delikatesser vi hoper opp i denne oppskriften, er den ikke klovete i det hele tatt, ikke engang når vi vil bade den i sjokoladesausen.
Death By Chocolate
En deilig kake i alle lag med en deilig sjokolade og med forskjellige teksturer. Vi vil lære å lage en sjokolademousse, en ganache og, spesielt etter forbrukerens smak, en sjokoladesaus for å avslutte delikatesser i Thermomix.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Serveringer: 10-12
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
Sjokolademousse
- 225g smørost
- 125g sukker
- 2 ss melk
- 50 g spesiell kakao til bakverk
- 225 g søtet fløte (225 g fløte og 50 g sukker)
Sjokolade Ganache
- 200 g sjokolade for dekning
- 200 g flytende krem
Andre ingredienser
- 400 g sjokoladekaker
- sjokoladesaus, jeg setter lenken under
- sjokoladedråper
Preparación
Til sjokolademousse trenger vi pisket krem. Hvis du foretrekker å gjøre det med Thermomix, vil vi helle 225g veldig kald krem i glasset vårt sammen med 50g sukker. Vi programmerer 1 minutt i hastighet 3. Pisketiden er ikke nøyaktig. Hvis vi trenger mer tid, programmerer vi den i korte tider på 30 sekunder til vi kan slå kremen uten å bli smør.
Vi skiller kremen og i samme glass uten rengjøring tilbereder vi sjokolademousse. Vi tilfører osten sammen med sukkeret og programmerer den 1 minutt i hastighet 3,5.
Vi tilsetter kakaoen og de to spiseskjeene melk, og vi programmerer den igjen 30 sekunder i hastighet 3,5. Vi rengjør restene som har blitt igjen på veggene i glasset med spatelen.
Til slutt legger vi pisket krem og programmerer den 3 minutter i hastighet 3. Det er mulig at kremen ikke har vært godt blandet, vi kan lage et lite trykk med slikkepotten og programmere blandetiden litt mer. Vi skiller moussen og vasker glasset.
Til sjokolade-ganache, tilsett krem og dekkende sjokolade i glasset. Vi programmerer 2 minutter ved 105 ° og med en hastighet på 1,5.
Vi lager montering av kaken. I et firkantet brett vil vi starte med det første laget. Vi sprer et tynt lag sjokolademousse. Denne basen vil tjene som støtte for informasjonskapslene, slik at de ikke beveger seg når vi plasserer moussen igjen. På denne måten plasserer vi informasjonskapslene på rad uten å gi igjen ledig plass.
I det andre laget distribuerer vi et nytt lag sjokolademousse. Vi sprer et lag sjokolade-ganache på toppen.
I det tredje laget legger vi et nytt lag med informasjonskapsler igjen, med et nytt lag sjokolademousse og et annet med ganache.
I det fjerde laget avslutter vi med kakelaget og et lag sjokolademousse. Med det vi har igjen fra ganache, kan vi dekorere overflaten ved å tegne vertikale og parallelle linjer. Vi legger den i kjøleskapet for å hvile i omtrent 1 til 2 timer.
Som et siste grep etter montering av denne deilige kaken, har jeg tilberedt en deilig sjokoladesaus som vi finner i oppskriftsboken vår, og som du kan konsultere her. Den kan serveres varm hvis du liker kontrasten og tilsett noen dråper sjokolade som dekor.
Jeg skal kaste meg i bassenget og prøve det jjjj, hva med å bytte kakene til noen runde vafler fylt med sjokolade som milka-vaferen? Takk
Flott, du kan fortelle oss hvordan det er! 🙂