Ekstra mør ribbe med honning-bourbonsaus

I dag gir vi deg en spektakulær plattform: Ekstra mør og supersaftig ribbe med honningbourbonsaus. Vi kan forsikre deg om at hvis du elsker ribbe, må du prøve dem. Dette er utvilsomt en av stjernerettene i 2023 Thermorecetas total suksess! Enkelt, deilig og overraskende. Det eneste som trengs er vær. Hvis vi vil at ribba skal være så mør og kjøttet praktisk talt faller av benet av seg selv, får vi det bare til hvis vi gir det en god steketid. Vi snakker om 2:30-3 timer.

I disse dager kommer mange av oss sammen hjemme, så det er et flott alternativ å forberede seg med familie eller venner fordi det går langt og er veldig enkelt. I tillegg er svineribbe et produkt som ikke er dyrt. Som tilbehør noen bakte, stekte eller kokte poteter, det du liker best! I vårt tilfelle lagde vi noen poteter skåret i terninger, vi kokte dem i 5 minutter i saltet vann og derfra overførte vi dem til et stekebrett. Vi krydrer dem med krydder og aromatiske urter, olje og salt og steker dem med ribba. Så vi setter mer varme i ovnen.

Hvordan lage ribbe

I dette tilfellet kommer Thermomix til å bli for liten for oss. Vi tenker på en rett for ca 6 personer, og vi må koke ribben på forhånd i en stor gryte på lav varme i 2:30 eller 3 timer. For å gjøre dem mer smakfulle skal vi koke dem i vann sammen med grønnsaker og et skinkebein (vi vil senere bruke det vannet og kunne tilberede noen linser for eksempel).

Hvis du vil fremme oppskriften, er det et veldig godt alternativ å koke dem i en dag og fryse dem, da trenger du bare å tine dem, bringe dem til romtemperatur, pensle dem med sausen og steke dem.

bourbon saus

For å gi den denne unike touchen, skal vi tilberede en saus med Jack Daniels whisky i vår Thermomix. Etter at vi har stekt ribba, skal vi pensle dem med denne sausen og bake dem, et smaksopptog!

Ekstra mør ribbe med honning-bourbonsaus

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Ekstra mør og supersaftig ribbe med honning-bourbonsaus. Dens tekstur og smak er uovertruffen, fullstendig vanedannende! En vellykket oppskrift å dele med venner og familie.

• Irene Arcas

• kjøkken: Amerikansk
• Oppskriftstype: kjøtt
• Kalorier: 400
• Serveringer: 6

• Forberedelsestid: 3H
• Matlagingstid: 27M
• Total tid: 3T 27M

Ingredienser

Koking av ribba

• 1.6 kg - 2 kg svineribbe
• 1 skinkebein
• Gulrøtter 3
• 1 purre
• 1 / 2 løk
• 3 fedd hvitløk
• 1 laurbærblad

bourbon saus

• 100 g de miel
• 100 g brunt sukker
• 200 g ketchup
• 40 g Worcestershiresaus (Perrins-type)
• 1 ts tabasco
• 40 g sennep
• 200 g appelsinjuice
• 200 g eplejuice
• 100 g Jack Daniels
• 50 g balsamico
• 1 1/2 ts salt
• en klype pepper

Preparación

1. Koking av ribba

   Vi legger ribba i en stor, dyp gryte (vi kan skjære den på midten hvis vi trenger det slik at de passer godt i gryten). Tilsett grønnsakene og skinkebenet og dekk med vann. Ribben skal være godt dekket.

   Vi koker i 3 timer over lav varme.

   VIKTIG: Ikke kast buljongen. Sil den og oppbevar den i glass. Du kan fryse den ned og bruke den til å lage linser eller saus til kjøttboller.

2. Bourbonsaus og stekt ribbe

   I glasset legger vi honning, brunt sukker, ketchup, worcestershiresaus, tabasco, engelsk sennep, appelsinjuice, eplejuice, bourbon, eddik og 1 ts salt. Vi programmerer 15 min/Varoma/hastighet 2. 

3. Vi forvarmes ovnen til 200º.

   Vi legger ribba på ovnsbrettet, pensler dem på hver side med rikelig saus. Vi tilsetter 100 g vann til brettet.

4. Stek i 15 minutter på hver side (200ºC), pensle ribba med saus fra tid til annen til de er godt karamelliserte. Vi serverer umiddelbart. Vi kan servere overflødig saus (hvis noen) i en sausbåt.