Engelsk krem

Uansett hvor enkel vår måte å lage mat på, er det forberedelser vi må vite. I dag skal vi fokusere litt på Engelsk krem Selv om det ikke er en dessert i seg selv, er det et preparat som er mye brukt i bakverk. Det vil være grunnlaget for å utvikle for eksempel en Bavarian, kremete iskrem og deilige kaker.

Den er laget av naturlige og veldig hverdagslige ingredienser som melk, sukker og eggeplommer. Noen ingredienser som gir aroma blir også brukt, for eksempel vanilje, kanel, appelsinskall eller sitron. Selv om det også finnes mer innovative versjoner som lavendel eller timian. Ved første øyekast kan vi tro at det er en enkel vaniljesaus eller en konditorkrem, men dette er ikke tilfelle siden crème anglaise er lettere, og derfor brukes den til andre tilberedninger fordi det gir det tekstur og smak myk.

Engelsk krem

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Engelsk krem ​​er en klassiker av bakverk som vil tjene som en base for å fylle rike kaker og lage kremete iskrem.

• Mayra Fernandez Joglar

• Oppskriftstype: dessert
• Kalorier: 100
• Serveringer: 4

• Forberedelsestid: 3M
• Matlagingstid: 7M
• Total tid: 10M

Ingredienser

• 5 eggeplommer
• 500g melk
• 90g sukker
• 1 vaniljestang

Preparación

1. Lag et langsgående kutt til vaniljestangen. Åpne den og skrap innsiden for å fjerne alle frøene med knivspissen. Bland dem med sukkeret. Ha alle ingrediensene i glasset. Program 7 minutter, 90º, hastighet 4.

2. Etter tiden vil vi ha tilberedt kremen.

notater

For denne typen preparater anbefaler jeg at alle ingrediensene har romtemperatur. På denne måten reduserer vi risikoen for at de blir kuttet.

TM21-ekvivalenser

Mer informasjon - Nougat bavarois