Egg i flamsk stil med skinke og chorizo

Preparación

1. Vi starter med å koke ertene. Tilsett ertene i en liten kjele, dekk dem med vann og tilsett et lite snev av salt. vi lar det være kok ca 12-15 minutter. Når de er kokt, la dem renne av og sett dem til side.

2. Skrell og vask potetene. Varm oljen i en stor stekepanne. Skjær potetene i terninger og stek dem sammen med de to hvitløksfeddene, skrelt og delt i to. Når de er gylne tar du dem ut og tilsetter enda en klype salt. Vi skilles.

3. Tilsett en skvett olje i en stekepanne og varm den opp. Skrell og skjær løkjulienne eller i veldig små biter. Vi legger den i den varme oljen og lar den begynne å steke.

4. Skjær chorizo ​​og skinke i små terninger. Tilsett det i løken og la det hele steke sammen til det blir gyldenbrunt.

5. Tilsett ertene og pakk alt inn i et par minutter. Tilsett potetene og vend et par omganger mens du blander og kok et minutt til.

6. Vi deler og fordeler grønnsakene og pølsen på fire individuelle leirpotter. Dekk til med et par spiseskjeer stekt tomat og tilsett to egg. Vi legger litt salt på toppen.

7. Vi legger pottene i 200 ° ovn med grillen på og la eggene koke. Vi vil la det stå den nødvendige tiden til vi ser at de er krøllete. Pynt med persille og server varm.