innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Kastanje krem

Sopas55 minutter4 folk300 kalorier
1/52/53/54/55/5 (28 stemmer)
Laster inn ...

av Mayra Fernandez Joglar

Kastanjekrem-thermorecetas

Har du allerede organisert julemenyen? Jeg forestiller meg det, men hvis ikke, ikke bekymre deg. I Thermorecetas vi har en heap de enkle ideer som denne kastanjekremen. Enkelt, for ikke å bli komplisert på kjøkkenet, og med en delikat smak.

Før kastanjen var mye mer til stede i kostholdet vårt enn nå. Oppskrifter av alle slag ble laget av supper, hovedretter eller desserter med denne ingrediensen. Det er næringsrikt og billig, det var derfor det var veldig populært blant ydmyke familier. Litt etter litt økte poteten i så stor grad at den i dag er sjelden kok med kastanjer.

Hjemme har vi gjenopprettet noen oppskrifter, og jeg må si at vi elsker dem søt smak. Det kombinerer også veldig bra med både kjøtt og grønnsaker og skaper virkelig overraskende retter. For ikke å nevne desserter, deres mel eller bare alene.

Som jeg nevnte tidligere, er kastanjekrem veldig enkel å gjøre. Det kan gjøres på forhånd og ha det klart til julaftens middag eller julelunsj. Du trenger bare å sautere noen sopp, noen kokte kastanjer eller bare hakke noen valnøtter for å forbedre den rustikke smaken som vil minne oss om høstvandringer gjennom skogene våre.

Kastanje krem

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En ideell oppskrift for å gjenopprette de mest tradisjonelle ingrediensene.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Oppskriftstype: supper
  • Kalorier: 300
  • Serveringer: 4
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

Å lage kastanjer:

  • 400 g kastanjer av god kvalitet
  • 600 g vann
  • 2 anisstjerner

For resten av kremen:

  • 100 g løk
  • 1 middels purreløk
  • 25 g olivenolje
  • 100 g sopp
  • 300 g kokte kastanjer
  • 100 g kastanjevann
  • 650 g grønnsaksbuljong
  • 100 g vegetabilsk fløte
  • Salt og pepper

Til dekorasjon:

  • 1 sopp
  • 2 kokte kastanjer

Preparación

  1. Til å begynne med vil vi lage et kutt i kastanjene. Vi vasker dem godt og legger dem i glasset sammen med anisstjernene. Vi dekker dem med vann og koker dem ved å programmere 22 minutter, varomatemperatur, skjehastighet, vri til venstre, med begeret på.

  2. Etter tiden heller vi innholdet i en bolle.

  3. Så, uten å vaske glasset, legger vi den skrelte løken og den rene purren. Vi biter under 3 sekunder, hastighet 5. Vi senker bitene mot bladene. Tilsett oljen og stek til 10 minutter, 100º, hastighet 1.

  4. I mellomtiden tar vi oss tid til å skrelle kastanjer. De skreller mye bedre når de er varme, så jeg anbefaler deg å ta dem forsiktig opp av vannet. Jeg tar dem ut av bollen med en skje og jeg skreller dem, de brenner litt, men på den måten blir det raskere og lettere.

  5. Når vi er ferdig med å skrelle kastanjer, filtrerer vi vannet og reserverer det til senere.

  6. I mellomtiden fortsetter vi med oppskriften, som vi legger til de rene soppene i kvart. Vi programmerer 5 minutter, 100º, hastighet 1.

  7. Deretter legger vi til skrelte kastanjer, og reserverer et par til dekorasjon. Hell i det filtrerte vannet for å koke kastanjer og grønnsaksbuljongen. Vi lager mat til 15 minutter, 100º, hastighet 1.

  8. Vi knuser under 1 minutt, hastighet 9.

  9. Vi heller kremen og justerer salt og pepper. Vi programmerer 2 minutter, 80º, hastighet 2.

  10. Ved servering fordeler vi det varme innholdet i boller eller dype tallerkener. Vi dekorerer hver tallerken med sauterte soppbiter og kokt kastanje.

Mer informasjon - Juleoppskriftshefte til Thermomix

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen


Oppdag andre oppskrifter av: Julen, Supper og kremer, Vegansk

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Encarnacion Figueras Castaño sa
    hace 4 år

    Hallo. Kan denne oppskriften lages med pilongas kastanjer? Takk.

    Svar på Encarnación Figueras Castaño
    1.    Mayra Fernandez Joglar sa
      hace 4 år

      Hei Encarnacion:
      Ja, den kan lages med pilongas-kastanjer, men du må huske på at siden disse kastanjetypene er dehydrert, vil det ta lengre tid å få dem myke. Så i punkt 1 må du bruke mer tid og kanskje mer vann.
      Hilsener !!

      Svar til Mayra Fernández Joglar
  2.   Karen sa
    hace 3 år

    Stor oppskrift på høsten, det er en annen måte å benytte seg av kastanjer, så rike på denne tiden.

    Svar til Karen
    1.    Mayra Fernandez Joglar sa
      hace 3 år

      Glad for at du liker oppskriften.

      Hjemme maler vi også kastanjen og oppskriftene er veldig gode og næringsrike.

      Hilsener!

      Svar til Mayra Fernández Joglar