(5 stemmer)
Laster inn ...
Muffin eller cupcake?... Disse bakte delikatessene kan kalles på samme måte. Disse fantastiske muffinsene er kjærlig laget fordi de består av malt og rugmel og med olivenolje. Bare si at for å gjøre dem uimotståelige har jeg tilsatt sjokolade for å gjøre dem perfekte.
Disse to melene er perfekte for folk som de tåler ikke gluten veldig bra, de er ikke helt fri for det, men det er de mye mer fordøyelsessystem. Rug er preget av sin spesielle smak og lavt gluteninnhold og stavet er preget av mer høyt næringsinnhold enn vanlig mel og dets lett fordøyelse, derav er gluten mye mer fordøyende.
Hvis vi i tillegg tilfører kakao og sjokoladeflis, kan vi lage uimotståelige muffins. Jeg liker å lage dem mer med denne typen papir fordi de har en perfekt finish. Innvendig er kakens del mye saftigere, siden de er litt større enn tradisjonelle muffins og deres design er mye mer vintage.
Malt og spelt sjokolademuffins
Deilige muffins med alle nødvendige næringsstoffer for en god frokost. De er laget med to veldig fordøyelsesmel, rug og spelt, og for å gjøre dem mye saftigere har de en aromatisk olivenolje. De er ferdige med det perfekte supplementet, sjokolade, for å gjøre dem mye mer deilige.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: frokost
- Kalorier: 375
- Serveringer: 12
- Forberedelsestid:
- Matlagingstid:
- Total tid:
Ingredienser
- 125g maltmel
- 125g rugmel
- 50g kakaopulver
- 150g olivenolje
- 2 egg
- 200 g naturlig yoghurt
- 2 ts bakepulver
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 150 g sjokoladeflis
Preparación
Vi varmer ovnen til 180 °.
Vi plasserer de tørre ingrediensene i Thermomix-glasset vårt, tilsett 125g rugmel, 125 g speltmel, 180 g sukker, 50 g kakaopulver og de to ts bakepulver. Vi skal blande alle ingrediensene, vi programmerer 30 sekunder i hastighet 3,5.
Vi tilsetter deretter de våte ingrediensene. Vi kaster to egg, 150 g olivenolje, 200 g naturlig yoghurt, ts vaniljeekstrakt. Vi programmerer 30 sekunder i hastighet 3,5.
Hvis du merker at den ikke har blitt slått nok, du kan alltid legge til ytterligere 20 sekunder mer i samme hastighet til du ser at den har vært helt bundet. I samme glass legger vi til 150 g sjokoladeflis og vi rører for hånd ved hjelp av en slikkepott.
Las muffinkapsler Jeg har produsert dem manuelt. I bakepapir har jeg kuttet ut 16cm firkanter på siden og for å kunne lage formen har jeg hjulpet meg selv med baksiden av et glass. Jeg har plassert glasset opp ned og jeg har plassert kvadratet av papir på toppen, og holder det godt med den ene hånden. Jeg har gitt en rund form som glasset, med den andre hånden har jeg laget de karakteristiske brettene til muffinen, valgt hjørner og laget brettet mot den.
Vi plasserer kapsler av muffinsene inne i spesielle muffinsbakeformer. Vi fyller kapslene uten å nå toppen, for etter deigen vil deigen heve. I mitt tilfelle har jeg lagt til et spesielt sukker som er kjøpt granulert for å dekorere desserter. Hvis du ikke finner denne typen sukker, kan du alltid tilsette det vanlige i livet, eller hvis du foretrekker det når det er bakt og kaldt kan du drysse med glasur sukker. Vi setter den i ovnen, med varme opp og ned, og lar dem lage mat rundt 15 minutter. Steketiden avhenger av typen ovn. For å vite om de er ferdige, vil vi introdusere en slags nål eller noe skarpt i deigen. Hvis den kommer ut ren, vil den være klar. Hvis du tror de ikke er ferdig og er veldig kokte på toppen, kan du legge et stykke aluminiumsfolie som dekker alle muffinsene for å beskytte dem. Når du er ferdig med denne oppskriften, vil du bli overrasket over hvor øm de har kommet ut.
