Airfryer knuste egg med brokkoli og falsk gresk yoghurt Aioli

Preparación

1. Falsk aioli

   Vi legger en kanne på toppen av Thermomix-lokket og veier de to oljene inne i kannen. Vi reserverer.

    

2. Vi legger egget, de hakkede hvitløksfeddene, eddiken og saltet i glasset. Vi blander 1 min 30 sek/80°C/hastighet 5.

   Så programmerer vi 3 min/hastighet 5 og med maskinen i gang heller vi litt etter litt oljen på lokket med begerglasset på.
    

3. Med slikkepotten senk du majonesen til bunnen av glasset, tilsett gresk yoghurt og bland. 10 sek/hastighet 3. Hell over i en lufttett krukke og oppbevar i kjøleskapet eller bruk umiddelbart.

4. Ødelagte egg

   Vi koker brokkolien i mikrobølgeovnen, følg instruksjonene på pakken, men ett minutt mindre enn angitt (den blir ferdig tilberedt i frityrkokeren).

   Vi utnytter tiden brokkolien er i mikrobølgeovnen til å komme videre med oppskriften og tilberede potetene.

5. Vi legger potetene i en bolle og tilsetter en god skvett olivenolje og en klype salt. Vi blander godt slik at alle potetene er belagt og koker i ovnen. frityrgryte unos 15 minutter ved 200º eller til de er gyldenbrune, rør flere ganger i løpet av disse 15 minuttene.

    

6. Vi fjerner og serverer i en stor bolle. Vi reserverer på et varmt sted (for eksempel i ovnen ved 50º).

7. Nå legger vi brokkolien i bollen og tilsetter salt, pepper og olivenolje. Vi blander godt og koker i airfryer. 10 minutter, temperatur 190º rør flere ganger i løpet av den tiden.

    

8. Mens vi koker brokkolien lager vi eggene grillet eller stekt i en panne med olivenolje.

9. Plating

   I retten der vi hadde potetene, la vi brokkolien, eggene og den falske aioli-sausen som vi allerede hadde tilberedt.

   Vi kan avslutte retten med noen chiliflak eller farget pepper.