Stamme med fløte og jordbær

Preparación

1. Til kaken:

   Vi forvarmes ovnen til 180º.

2. Vi legger sommerfuglen på bladene og tilsett egg, sukker og vaniljesukker. Vi programmerer 6 minutter, temperatur 37 ° og hastighet 4.

3. Etter tiden omprogrammerer vi andre 6 minutter, med hastighet 4, men uten temperatur.

4. Vi heller melet rundt sommerfuglene og saltet. Vi blander i løpet av 8 sekunder, i hastighet 3. Vi fjerner sommerfuglen og slutter å innlemme den i slikkepotten med innhyllende bevegelser.

5. På et stekebrett legger vi smørepapir eller et silikonark. Hell kakeblandingen på toppen, fordel den godt og stek i 10 minutter ved 180 °.

6. Vi tar ut og lar det temperere i noen minutter.

   Med forsiktighet tar vi det av arket eller papiret, mens vi pakker det inn for å gi det formen på kofferten.

   Vi lot den avkjøles sammenrullet.

7. Å piske kremen:

   Først lager vi melis med det rene og tørre glasset. Vi tilsetter sukker og pulveriserer under 10 sekunder, progressiv hastighet 5-7-10. Vi reserverer oss i en bolle.

8. Vi setter sommerfuglen på bladene og tilsett krem ​​og ost. Vi sykler til hastighet 3 1/2, ingen tid. Etter 30 sekunder ser vi gjennom munnen for å kontrollere når den er montert, for hvis den blir passert blir den til smør.

9. Tilsett melis og bland til 3 sekunder, i hastighet 3. Vi er ferdig med å blande den med spatelen og bruke innhyllende bevegelser.

   Vi fjerner og reserverer i kjøleskapet.

10. For montering:

    Først forlenger vi kakearket.

11. Vi vasker og tørker jordbærene og kutter dem i små biter. Vi blander dem med pisket krem ​​og sprer den over kakeplaten.

12. Vi ruller for å lage stokken, veldig forsiktig og sil i et brett.

13. For sjokoladebelegg:

    Vi legger sjokoladen i biter i glasset. Vi knuser under 15 sekunder, progressiv hastighet 5-7-10. Vi reserverer oss i en bolle.

14. Uten å vaske glasset, tilsett krem ​​og smør. Vi programmerer 3 minutter, temperatur 37 ° og hastighet 1.

15. Vi tilsetter sjokoladen og varmer opp andre 3 minutter, temperatur 37º og hastighet 1. Hvis det ikke har blitt blandet godt, legger vi enda et minutt til.

16. Vi dekker kofferten godt inkludert sidene. Vi lar det avkjøles og pyntet med jordbær, dryss, gummier osv.

17. Vi reserverer i kjøleskapet til serveringstid.