vil du vise deg frem den beste presentasjonen på tallerkenene dine denne julen? Hvis disse festene skal ha familien eller gjestene ved bordet, vil du garantert være den beste eller den beste vertinnen. For dette vil vi tilby De beste triksene å vise frem på kjøkkenet denne julen.
Julemiddager er en av de mest etterlengtede for de som liker denne typen feiring. Moro møter mat og det er hovedingrediensen for enhver type arrangement. Hvis vi har gjester, ønsker vi å tilby det beste av mat og selvfølgelig den beste presentasjonen og komforten.
Triks for grønnsaker
perfekt ris
For å lage en perfekt ris må vi ha en skvett olje i gryten der vi skal koke den sammen med to hele hvitløk. Vi bruner dem over lav varme. Så legger vi til risen og dobbelt så mye vann sammen med saltet. La koke over middels varme i 20 minutter, Slå av og la hvile i ytterligere 5 minutter.
Grønnsaker med en mer intens farge
Kokte grønnsaker kan være et perfekt tilbehør, siden de gir en vakker presentasjon og lyser opp solide måltider. For at de ikke skal miste fargen skal vi koke dem med en teskje natron. På denne måten vil de være upåklagelig.
Perfekte druer til nyttårsaften
Druene kan kjøpes i forkant av samme dato. For å velge noen ferske druer må du ta klyngen og rist den forsiktig. Hvis noen druer faller, er det synonymt med at de allerede er veldig modne. Velg en mer intakt klynge hvis du vil at den skal vare lenger.
Når det gjelder å beholde dem, gjør det inne i kjøleskapet. Hvis du ønsker å skålde dem kan du dyppe dem i kokende vann i 30 sekunder og deretter overføre dem til isvann. Da vil du være i stand til å skrelle dem lettere.
Supper og buljonger
Supper kan tilberedes på forhånd, det består i å bruke litt arbeid på noen ingredienser, noen dager før. Når vi skal koke fiskebiter som breiflabb, multe, skorpionfisk, blåskjell... kan vi oppbevare buljongen i passende beholdere for senere å fryse den ned og bruke den i deilige supper.
tilberedning av kjøtt
mørbraden
For å forberede en indrefilet med en god presentasjon kan du score brikken, rundt og rundt for å forsegle. Deretter fortsetter vi å tilberede den etter vår smak. Hvis vi utfører denne prosessen vil vi få blodet til å forbli inne i kjøttet og dermed i enhver lapskaus kan man få et mye mer smakfullt kjøtt.
Lammet
Hvis du må velge lammebitene, foreslår vi at du frontdelene er de saftigste. Den delen av bakbenet er den tørreste og bør gjøres helt riktig. Hvis du trenger å velge et godt lam, er den beste anbefalingen lammet, det er dyr som ikke er mer enn ett år gamle og smaken er mye mer karakteristisk og mild.
Kalkunen
Hvis du har bestemt deg for å lage kalkun denne julen, er det ingenting umulig. Vi beskriver noen få raske trinn for å organisere matlagingen. For en kalkun av 5 kilo vil ta litt over 3 timer å lage mat. Deretter tar det ytterligere 35 minutter før den blir brun.
Hvis det er mye kalkunkjøtt til overs Den kan brukes til en rekke retter. Hvis du har lagret sausen kan du lage en utmerket gryterett med ris. Du kan også inkludere den i salater eller lage deilige kroketter.
Fisken
kulmulen
For å kjøpe fersk kummel er det viktig å kjenne til visse detaljer. Når du åpner vingene på hodet må den ha friske gjeller med intens farge. Skjellene må være faste, som kjøttet, siden det skal være sterkt og i ett stykke.
muslingene
Muslinger er deilig å tilberede en saftig forrett til denne julen. Du må prøve å kjøpe dem ferske og rense dem godt fra deres land. Når vi har dem hjemme må vi det Senk dem i kaldt vann i 1 time slik at de driver ut all sanden deres.
For å oppbevare dem, legg dem i en fuktig klut, bind den godt og sett dem inn 1 til 2 dager i kjøleskapet. Du kan også fryse dem, men ikke tine dem ved matlaging, kok dem mens de er frosne. Og som en bonus, kast alle ødelagte muslinger og de som ikke har åpnet seg.
Reker, reker og lignende
Du kan kjøpe og fryse dem i god tid. Det anbefales å gjøre det når de er rå. Et annet viktig triks er Tin den en dag i forveien og i kjøleskapet.
mye sprøere brød
For å få et brød som om det nettopp var tatt ut av ovnen, kan vi bruke ovnen til varm opp igjen minutter før servering. Hvis du har brukt ovnen med en type lapskaus, kan du bruke samme varme til å sette brødet inn og gjøre det sprøtt.
Hvis ikke, fukt ovnen med noen dråper vann og sett den i ovnen for 5 minutter ved 150°. Det blir et fantastisk brød.