I dag gir jeg deg ikke en oppskrift som sådan. I dag ønsket jeg å fortelle deg om et produkt som blir veldig fasjonabelt, som kalles quinoa. Og snart vil vi publisere oppskrifter med dette pseudokorn slik at du kan tilberede den hjemme og smake på den, og fremfor alt dele inntrykkene dine med oss og resten av tilhengerne.
Quinoa er ikke frokostblanding, men det er inkludert i denne matvaregruppen på grunn av det høye innholdet av karbohydrater, spesielt i stivelse. Dens opprinnelse er i Latin-Amerika, fundamentalt i Bolivia og Peru, som er de viktigste produsentene over hele verden.
Det interessante med quinoa er dens ernæringsrikdom og balanse mellom proteiner, fett og karbohydrater. Og det er for eksempel at den har dobbelt så mye protein enn tradisjonelle frokostblandinger og dets knappe og svært sunne fettstoffer. Det er et ideelt alternativ til ris og pasta. Den er rik på vitamin B, C, E, tiamin, rivoflavin, fosfor, kalium, magnesium og kalsium blant andre.
Det er høyt allsidig fordi vi kan tilberede deilige forretter, første retter, hovedretter og til og med desserter. Og heldigvis kan vi allerede finne den i store supermarkeder (vanligvis i det organiske området og diettmatområdet) og også i enhver urteleger.
Quinoa er bevart og dyrket i en tradisjonelle i generasjoner. I dag er det en grunnleggende mat som garanterer mat og ernæringssikkerhet i mange land i Latin-Amerika. Så mye at FN selv utpekte 20. februar 2013 som Internasjonalt år for Quinoa. Så tør du bli med oss med de neste quinoa-oppskriftene?