Avokado og myntefløte

I Spania vet vi lite om avokado. Det er mer enn 500 varianter av denne frukten hjemmehørende i Mexico og Peru, en flott antioksidant rik på vitamin E. Her legger vi det vanligvis i salater eller knuser det inn Guacamole, men det er mange muligheter: begge deler søt i desserter, som saltet og kokt. Dermed er noen skiver grillet avokado en utmerket garnityr for fisk, en varm avokadosaus (knust med stekt løk og salt) følger perfekt med grillede kyllingbryst og dette varm avokado og myntefløte Det er en god startpakke for enhver meny.

Kjenner du trikset til bein det opp? Du kutter den i to, stikker kanten av en kniv inn i beinet og vrir kniven. Benet kommer lett ut. I denne videoen forklarer han det veldig godt. Deretter, med en suppeskje, skiller du fruktkjøttet fra skallet.

Avokado og myntefløte

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Varm avokado og myntekrem, en startpakke full av vitamin E som kombineres med hvilken som helst meny.

• Ana Valdes

• Oppskriftstype: kremer
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 33M
• Total tid: 33M

Ingredienser

• 25 g smør
• 3 vårløk (ca. 400 g)
• 1 moden avokado (ca. 400 g)
• 1 ss sitronsaft
• 1 ts revet sitronskall
• 1 hvitløksfedd
• 15 g hvetemel
• 300 ml buljong (grønnsak eller kylling) eller 300 ml vann og en halv lagerterning (grønnsak eller kylling)
• 125 ml melk
• 75 ml flytende krem
• 5 mynteblader
• 1 ts salt
• pepper etter smak

Preparación

1. Vi varmer opp smøret 1 minutt, varomatemperatur, hastighet 1

2. Tilsett delt gressløk og hvitløk, knus 5 sekunder, hastighet 5

3. Deretter programmerer vi 9 minutter, varomatemperatur, hastighet 1

4. Tilsett melet og surr det til 3 minutter, 100º, hastighet 1

5. I løpet av siste øyeblikk, tilsett gradvis buljongen (eller vannet og til slutt tabletten) gjennom munnen på lokket. Kok alt sammen til 8 minutter ved Varoma temperatur, hastighet 1.

6. Tilsett avskado, pitted og hakket avokado, sitronsaft, sitronskall, salt og pepper. Program 10 minutter, hastighet 1, temperatur 100º.

7. Vi lar den avkjøles til den er lunken, vi tilsetter melk, fløte og mynte og knuser 1 minutt, progressiv hastighet 5-10.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Guacamole, Kopp avokado og jordbær