Bonito i hermetisk olje

I dag kommer vi med en super super super men super enkel og deilig oppskrift: bonito i hermetisk olje. Det vil si at vi skal tilberede vår egen hermetiske tunfisk i olje. Vi anbefaler det 100 % fordi det er en superenkel oppskrift, helt hjemmelaget, deilig og veldig populær. Når vi finner bonitoen på tilbud eller i sesong, er det verdt å kjøpe den, og hvis du ikke skal bruke alt for øyeblikket, kan du fryse den eller lage forberedelser som denne i dag.

Det er en så enkel oppskrift at det bare tar 15 minutter i å forberede den. Det er så enkelt som å hakke bonitoen, koke den og legge den i bokser. Dekk den godt med olivenolje, og enten spiser vi den slik på ca. 5 dager som du vil (salater, montaditos, med poteter...) eller så legger vi den på bain-marie for hermetikk Måtte det vare lenger. Vi benytter anledningen til å gi deg en god artikkel om hvordan du lager konserver og hvordan du lager en bain-marie: https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/

Bonito i hermetisk olje

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Vi tilbereder vår egen hermetiske tunfisk i olje på bare 15 minutter. En enkel, økonomisk og veldig praktisk oppskrift.

• Irene Arcas

• kjøkken: spansk
• Oppskriftstype: fisk
• Kalorier: 98
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 15M
• Total tid: 15M

Ingredienser

• 500 g bonito i store biter, godt renset for bein og skinn
• 1 liter vann
• 100g salt
• extra virgin olivenolje
• 1 laurbærblad

Preparación

1. Kok opp vann, salt og laurbærblad i en stor kjele.

2. Når vannet koker, tilsett tunfisken og la det koke 10 minutter. Tørk godt av og tørk med absorberende papir.

3. I noen hermetiske krukker legger vi en skvett av olje i bunnen og vi legger tunfiskbitene veldig godt plassert (den største på utsiden og den minste for å fylle hullene). Dekk helt med olivenolje og lukk glassene godt.

4. Når båtene er laget kan vi:

   • Hold den i kjøleskap 3-5 dager og spis det.
   • sette dem til vann bad slik at vi kan bevare dem i flere uker: https://www.thermorecetas.com/articles/how-to-pasteurize-and-conserve-al-vacuum/