Coca med artisjokker, mozzarella og iberisk skinke

I dag starter vi med en oppskrift som vi liker så godt fordi de er superpraktiske: artisjokkcola, mozzarella og iberisk skinke. Denne oppskriften vil spare oss for en forrett, en matbit eller en uformell middag med venner. Glem heller ikke at cocas er et fantastisk alternativ som oppskrift for bruk. Du kan søke i kjøleskapet ditt for å se hvilke småting du har liggende som kan legges på toppen av en cola eller en pizza og bake og nyte!

Vi skal forberede hjemmelaget kokadeig med vår thermomix, men hvis du en dag har kort tid eller du rett og slett ikke har lyst, selger supermarkedet allerede utallige ferske deiger som kan hjelpe deg: butterdeig, brisa, pizza eller empanada. Hvilken som helst av disse fire ville fungere perfekt for deg.

Tips til denne oppskriften

• Hver gang vi forbereder en oppskrift på pizza, empanada, coca... må vi sørge for at ingrediensene er veldig godt drenert. Så for denne oppskriften tømmer vi mozzarellaen og artisjokkene minst 4 timer i forveien.
• artisjokker: Vi har brukt hermetiske artisjokker fordi det var ingrediensen vi måtte bruke (gjenbruksoppskrift). Men det ville vært flott med ferske artisjokker skåret i supertynne skiver.
• Mozzarella: Vi valgte definitivt en ball med mozzarellaost. Husk, perfekt drenert!
• Skinke: Baker vi skinken blir den for salt. Så trikset i denne oppskriften er å bake den kun med mozzarellaen og artisjokkene og når vi først har den klar og tar den ut av ovnen, det er da vi skal legge skinkeskivene oppå. Varmen som avgis av koks fersk fra ovnen vil få skinken til å "svette", men den vil ikke koke den. Det blir deilig.

Coca med artisjokker, mozzarella og iberisk skinke

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En av oppskriftene som vi liker så godt fordi de er superpraktiske: artisjokkcola, mozzarella og iberisk skinke. Denne oppskriften vil spare oss for en forrett, en matbit eller en uformell middag med venner. Glem heller ikke at cocas er et fantastisk alternativ som oppskrift for bruk.

• Irene Arcas

• kjøkken: spansk
• Oppskriftstype: Masas
• Kalorier: 300
• Serveringer: 6

• Matlagingstid: 30M
• Total tid: 30M

Ingredienser

Coca-masse

• 40 g ekstra virgin olivenolje
• 80 g vann
• 40 g smult
• 10 g ferskpresset gjær (eller 5 g tørr bakegjær)
• 250 g styrke mel
• ½ ts salt
• 1 klype sukker

Dekning

• 1 krukke med hermetiske artisjokker, veldig godt drenert
• 2 mozzarellakuler, meget godt drenert
• 8 veldig tynne skiver iberisk skinke, kuttet i to

Preparación

1. Mass

   Vi legger olje, vann og smør i glasset. Vi blander 1 minutt, temp 37°C, hastighet 2.

    

2. Tilsett gjær, sterkt mel, salt og sukker og bland. 30 sek, hastighet 6.

    

3. Vi heller deigen på det melede arbeidsbordet og sprer den med kjevlen (eller med hendene). Vi legger den på det smurte stekebrettet eller på bakepapir.

   Du kan gjøre den tynnere slik at den blir sprøere eller litt tykkere slik at den blir luftigere. Helt etter din smak og preferanse.

4. Topping og baking

   Vi legger smuldret mozzarella med hendene på deigen.

   På toppen legger vi de veldig tynne laminerte artisjokkene. Vi legger til salt og pepper.

5. Stek ved 200º i ca 15 minutter eller til osten er gyllen og smeltet.

6. Ta ut av ovnen og legg forsiktig de rullede skinkeskivene oppå.

   Å nyte!