innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Dampede grønnsaker med sennepsvinaigrette

verduras27 minutter2 folk
1/52/53/54/55/5 (4 stemmer)
Laster inn ...

av Mayra Fernandez Joglar

Tilbered saftige retter med Thermomix dampet det er en glede. Jeg innrømmer at Varoma er litt stor, men jeg tilgir det fordi grønnsakene kommer deilig ut og knekkebrød av skandale.

Før forberedte jeg nesten ikke noe dampet, og nå elsker jeg det fordi det er det enkelt, raskt og veldig sunt. 

Men la oss komme tilbake til oppskriften vår på dampede grønnsaker med sennepsvinaigrette. Det er klart at dette preparatet, som salater, trenger et påkledning slik at de blir enda bedre. Avhengig av dag eller anledning tilbereder jeg forskjellige sauser eller dressinger. Men vi liker vinaigrette fordi den ikke har noen hemmelighet, det er bare å sette ingrediensene og blande.

Hvis du har nok, kan vi ha den i en båt glass for å kle en annen salat eller grillet kjøtt.

Dampede grønnsaker med sennepsvinaigrette

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Dampede grønnsaker er viktig i et sunt kosthold. Men følger du den med sennepsvinaigrette, får du også en enkel og deilig rett.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Oppskriftstype: grønnsaker
  • Serveringer: 2
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

  • 2 poteter (ca. 90 g hver)
  • 150 g flate grønne bønner
  • Gulrot 1
  • 6 frosne garrofonbønner
  • 6 frosne brokkoliblomster
  • 6 grønne asparges
  • 40 g skinke i terninger
  • 60 g ekstra virgin olivenolje
  • 25 g vann for å koke grønnsakene
  • ½ ss sennep
  • ½ ss brødsmuler
  • 10 g sherryeddik
  • Salt og pepper

Preparación

  1. Fyll glasset med vann fra springen opp til ½ liters merket. Program 5 minutter, 100º, hastighet 1. Med begeret på.

  2. Mens du tilbereder grønnsakene; fjern strengene og spissene fra de grønne bønnene. Vask, skjær skåret og legg i Varoma.

  3. Skrell og vask potetene. Skjær i to på langs og legg dem i Varoma.

  4. Skrap og vask gulroten. Skjær den i to på langs og legg den i Varoma.

  5. Fjern de fibrøse stilkene fra aspargesen, vask dem og legg dem i Varoma.

  6. Plasser også garrofón og frosne brokkoli-blomster i Varoma.

  7. På slutten av tiden, fjern begeret, plasser Varoma på plass og program 20 minutter, Varoma temperatur, hastighet 2.

  8. Vi kan benytte anledningen til å tilberede den sprø skinke. For å gjøre dette tar vi et stykke bakepapir og legger det på en tallerken. Vi setter serrano skinkebiter godt spredt og legger et annet stykke bakepapir. Vi legger en tallerken eller et lokk på toppen og setter den i mikrobølgeovnen i 3 minutter med maksimal effekt.

  9. Når tiden har gått, fjerner vi papirene og reserverer dem fra de sprø taquitoene på en ren plate. På denne måten forhindrer vi dem fra å mykne opp med vannet de har sluppet ut.

  10. Når vi har grønnsakene klare, fjerner du Varoma og er forsiktig så du ikke brenner deg selv.

  11. Reserver en del av vannet for å koke grønnsakene og kast resten.

  12. Skyll og tørk glasset godt. Legg skinke og mos den under 3 sekunder i hastighet 5. Fjern og reserver.

  13. Uten å vaske glasset, tilsett vannet for å koke grønnsakene, sennep, brød, eddik og pepper. Program 30 sekunder, hastighet 4 og hell olivenoljen på lokket, slik at vinaigrette emulgerer når den faller.

  14. Ordne grønnsakene appetittvekkende på et fat eller individuelle tallerkener. Dryss med en streng vinaigrette, og reserver resten slik at hver gjest kan velge etter deres smak.

  15. Avslutt presentasjonen ved å spre hakket skinke over grønnsakene og servere.

  16. Nyt måltidet

Ekvivalenser med TM21

Thermomix-ekvivalenser

Mer informasjon - Havabbor i papillote


Oppdag andre oppskrifter av: Salater og grønnsaker, Varoma Oppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.

  1.   Alfonso sa
    hace 12 år

    Hei Mayra,

    Jeg vil virkelig prøve denne oppskriften, men det oppstår et spørsmål siden jeg er ganske nybegynner i denne Thermomix. Omtrent hvor mye vann skal jeg reservere for vinaigrette? Jeg er redd for at den kommer ut vannaktig. Takk og vennlig hilsen.

    Svar til Alfonso
    1.    Mayra Fernandez Joglar sa
      hace 12 år

      Hei Alfonso:

      Oppskriften legger på ca 25 g, men for å unngå å måtte gå med skalaen, vil jeg fortelle deg at de er som to fingre i et vanlig glass.

      Kisses!

      Svar til Mayra Fernández Joglar