Deilig yoghurtkake

Preparación

1. Hvis vi ikke kan kjøpe rømme, kan vi lage den hjemme. Vi forbereder 500 ml fløte og tilsett juice av en sitron. Vi lar den hvile i minst en halv dag, slik at kremen blir osten.

2. Vi tilbereder deigen: I Thermomix-glasset vårt legger vi til 190 g mykt smør, 100 g sukker, ts vaniljeekstrakt og klype salt. Vi planlegger det i løpet av 1 minutt og 30 sekunder i hastighet 3. Mens blandingen tilberedes, tilsetter vi eggeplommene en etter en. Hvis du ikke har gitt deg å legge til alle eggeplommene, kan du planlegge litt mer tid.

3. Tilsett deretter appelsinskall, 300 g hvetemel og spiseskje gjær. Vi programmerer 3 minutter i tenonhastighet. Vi tar ut deigen og legger den til side i en beholder, vi skal legge den i kjøleskapet i minst en time. Dette vil hjelpe oss å ta hardhet og kan håndteres mye bedre med valsen. Når tiden for å fjerne deigen fra kjøleskapet nærmer seg, omtrent 15 minutter før, forbereder vi fyllet.

4. Vi forbereder fyllet: vi rengjør glasset vårt, plasserer sommerfuglen og tilsett eggehvitene. Vi skal slå dem i 4 minutter i hastighet 3,5. Vi tar de hvite ut av glasset og legger dem til side. I det urensede glasset tilfører vi 500 g rømme, 500 g naturlig yoghurt og 100 g sukker. Vi slo det hele i løpet av 30 sekunder i hastighet 3,5. Tilsett de piskede eggehvitene og bland alt for hånd, med en innhyllende bevegelse slik at volumet på deigen ikke reduseres. Vi setter av.

5. Vi skal kjevle ut deigen med kjevlen. Vi tilbereder en tallerken som kan stekes og har en bunn, omtrent 28 × 21 cm. På toppen av et papir som passer til ovnen strekker vi halvparten av deigen vår. Vi lager formen på et rektangel med samme strømpe som bunnen av brettet. Ideen om å gjøre det på toppen av papiret vil hjelpe oss å kunne legge deigen i skuffen uten komplikasjoner, med papiret inkludert. Vi varmer ovnen til 180 °.

6. Vi heller yoghurtkremen på toppen av deigen. Med den andre halvdelen av deigen smuldrer vi den med hendene, og vi lager små biter, og fortsetter å helle den over overflaten av kremen. Vi vil gjøre det nøye slik at de ikke synker ned i kremen. Vi setter den i ovnen og koker den i 30 minutter.

7. Når kaken vår er kald, drysser vi den med melis. Vi serverer det kaldt og ledsaget av litt frukt.