Aromatisk ertekrem

Hjemme liker vi veldig godt grønne erter og selv om vi for det meste forbereder dem som akkompagnement, forbereder vi dem vanligvis som hovedingrediens som for eksempel i denne aromatiske ertekremen.

For å lage denne oppskriften har vi brukt en bukett garni. Det er et veldig typisk element i det mest tradisjonelle kjøkkenet, og uten det vil vi ikke oppnå de samme resultatene, selv om det ikke er mer enn en kiste laget av løvblad, timian og persille. Den kan kjøpes i grønnsakshandlinger, men det er også veldig enkelt å gjøre det hjemme, vi må bare ta et løvblad, en gren av timian og persille og knytte den med kjøkkenstreng.

Du kan inkludere den aromatiske ertekremen for å tilberede en lett middag fordi, selv om erter er belgfrukter, gir de få kalorier og mange fordeler.

Aromatisk ertekrem

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Ikke glem å fjerne bukettgarni og nellik før du knuser kremen.

• Mayra Fernandez Joglar

• kjøkken: fransk
• Oppskriftstype: kremer
• Kalorier: 150
• Serveringer: 2

• Forberedelsestid: 9M
• Matlagingstid: 41M
• Total tid: 50M

Ingredienser

• 250 g erter
• 400 g vann eller vegetabilsk buljong
• 1 middels løk
• 1 purre
• 1 skinkebein
• 1 bukett garni
• 1 fedd
• Salt og pepper
• Stekt brød (valgfritt)

Preparación

1. Vi skreller løken, kutter den i kvartaler og legger den i glasset. Vi rengjør purren godt, kutter den i 3 eller 4 biter og tilsett den sammen med erter, vann og bukettgarni.

2. Vi punkterer nellikene i kjøttet av skinkebeinet og legger det sammen med resten av ingrediensene. Vi programmerer 40 minutter, 100º, hastighet 1, venstresving.

3. Etter tid fjerner vi bukettgarni og skinkebeinet og kontrollerer at nellikene er til stede. Vi maler resten under 1 minutt, progressiv hastighet 5-7-9.

4. Rett opp saltet og dryss litt nykvernet pepper, men uten å overdrive det slik at det ikke dekker resten av aromaene.

5. Skjær litt av skinkebeinkjøttet i små terninger. Vi serverer den aromatiske ertekremen og pynter beholderne med skinke og stekt brød.

Ekvivalenser med TM21

Mer informasjon - Erter med skinke og tomat