Laster inn ...
Egg en cocotte med asparges og Gruyère-ost er en av de oppskriftene du kan bruke til trinnvis matlaging på en enkel måte og sparer tid og energi.
Ja, det er det. Dra nytte av varoma Det er veldig enkelt med disse typer oppskrifter fordi det lar deg lage det du vil i glasset, og i mellomtiden tilberede andre oppskrifter i varomaet for å dampe dem.
Denne oppskriften er like rik som egg til dronningen at vi også laget dem i cocotte og vi serverer hver for seg. Alle de to kan avanseres og venstre halvparten er forberedt på å gi dem den endelige tilberedningen rett før servering.
Egg i kokotte med asparges og gruyer
Med denne oppskriften kan du tilberede noen egg i cocotte i varoma på en enkel måte.
Vil du vite mer om egg i cocotte med asparges og gruyer?
Som jeg sa før, i denne oppskriften kan du forskyv en del av forberedelsen og la den stå halvkokt i kjøleskapet. Jeg forbereder meg til punkt 5 og lar dem være godt dekket. Senere, mens jeg lager en krem, en lapskaus eller en hvilken som helst annen oppskrift, legger jeg varomaen på toppen, og jeg vet at på mindre enn 20 minutter har jeg den andre retten klar.
I den tradisjonelle oppskriften tilberedes den hvite og eggeplommen samtidig. Jeg har brukt den flere ganger og Jeg fikk ikke de perfekte teksturene til det hvite og eggeplommen fordi den ene var rå og den andre var godt utført.
Så nå bruker jeg trick å sette eggeplommen skilt fra den hvite, og det gjør underverker for meg. Jeg har den perfekt laget hvite og den super saftige eggeplommen, som når du berører den bryter og sprer smaken gjennom hele tallerkenen.
Det er nettopp skjønnheten i denne retten, men hvis du ikke liker det kremete eggeplommer, kan du utvide det siste punktet i et par minutter, slik at de er godt innstøpt.
For å lage denne oppskriften kan du bruke noen ramekins av keramikk eller glass. Du kan også bruke tallerkener i aluminium, men du må redusere tilberedningstiden fordi den overfører varme bedre og de vil lage mat før.
For å lage disse eggene i cocotte anbefaler jeg at du bruker noen endelig grønn asparges. Hvis de er ville, desto bedre. Og hvis de er fett asparges, er det bedre å kutte dem i små biter slik at de lager mat på den angitte tiden.
Selv om du også kan bruke frossen asparges. For denne typen oppskrifter går de veldig bra og er laget på samme tid. Du trenger ikke å tine dem eller noe. Fra posen direkte til glasset og voila!
Mer informasjon - Egg til dronningen i cocotte
Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen