Eple- og karamellkake

Preparación

1. Skille hvitene fra eggeplommene. I vårt Thermomix-glass legger vi sommerfuglen og tilsetter hvitene. Vi programmerer i løpet av 4 minutter i hastighet 3,5.

2. Fjern eggehvitene fra glasset og uten å rense det tilsett følgende ingredienser: 125 g myknet smør, 120 g sukker og de 3 eggeplommene. Vi planlegger det i løpet av 40 sekunder i hastighet 3.

3. Tilsett 120 ml melk og programmer på nytt 20 sekunder i hastighet 3.

4. Tilsett 200 g hvetemel og 8 g bakepulver. Vi programmerer i løpet av 1 minutt i eltehastighet.

5. Vi tok deigen over i en stor bolle og blandet den med hviten som vi hadde satt til side. Vi vil blande det sakte og med omsluttende bevegelser. Forbered en smurt panne og hell blandingen inni.

6. Vi varmer ovnen til 180°. Skrell eplene og skjær dem i små firkanter. Hell eplet over overflaten av deigen og trykk innover.

7. Vi setter pannen midt i ovnen, med varme opp og ned, ved 180°. Vi lot det stå i omtrent 20 minutter. Kaken er ferdig når vi stikker den inni med en slags nål og den kommer ren ut, uten rester av deig.

8. Tilsett 200 g sukker i en stekepanne sammen med saften av en halv sitron. Vi legger den på bålet og lar den koke og brenne litt.

9. La det koke til det får en lysebrun farge. Vi setter den til side og hell den på overflaten av kaken umiddelbart. Vi lar den hvile, stivne og vi kan tjene.