(46 stemmer)
Laster inn ...
En ostekake med sitronsmak. Det er fordøyende og friskt, til og med ideelt for disse dager så rikelig med så mye mat. Den har sin smørsmakede kakebase og en sitronsmak krem med sitt eksakte sukkerpunkt, den er ideell for elskere av denne smaken. Den er laget med gelatinteknikken, du trenger et kjøleskap slik at det setter seg raskt og derfor ikke bruker ovnen. Prøv det, det er deilig.
Frisk sitronkake uten ovn
En kake laget uten ovn og med en utrolig sitronsmak. Den har en kjeksbunn med smør og en krem laget med ost og sitron, den er en veldig fersk og fordøyelsesdessert og den er laget med sitt eksakte sukkerpunkt slik at den ikke viser seg å være kløe.
- Alicia tomero
- kjøkken: spansk
- Oppskriftstype: dessert
- Kalorier: 320
- Serveringer: 8-10
- Forberedelsestid:
- Total tid:
Ingredienser
Kakebunn
- 300 g informasjonskapsler av typen du vil ha
- 150g smør, smeltet
For kaken
- 700 g kremost av typen Philadelphia
- 150g sukker
- saften av to mellomstore sitroner
- zest av to sitroner
- 12 ark nøytral gelatin
- 300 ml kald piskekrem
- 50 ml piskekrem (vi pisker den ikke)
Til pynt
- 250 ml kald piskekrem
- 60g sukker
- 5-6 bringebær
- 1 Limón
- noen få kvister av mynte eller en slags lignende grønn plante
Preparación
Vi tar Thermomix-glasset vårt, og vi skal helle glasset 300 g informasjonskapsler og vi skal makulere dem under 1 minutt i hastighet 4. Vi legger til under 150g smør, smeltet (vi vil ha smeltet den i mikrobølgeovnen i 1 minutt ved lav effekt), vi vil programmere den for 20 sekunder i hastighet 3,5. Det må blandes godt, men teksturen vil ha en ikke kompakt, men ganske sandkake. Vi tar en rund beholder på ca 18 cm og dekker den på bunnen og på sidene med bakepapir. Vi legger til kjeksblandingen og vi sprer den godt på sidene slik at den får høyde, legger vi til side.
La oss hydrere gelene våre. Vi tar et stort glass og fyller det kaldt vann og vi introduserer 12 ark nøytral gelatin, vi vil la noen 10 minutter mer eller mindre slik at de holder seg myke og hydrerte. Så i en middels bolle legger vi til 50 ml krem og vi legger den på varme, den må være varm nok til at når du berører den med fingeren, kan du ikke berøre den, i denne kremen vil vi legge til gelene allerede hydrert og det er derfor det må være ganske varmt fordi vi skal angre dem. Tilsett gelatiner og rør kraftig til de faller fra hverandre, sett til side for at blandingen skal avkjøles.
Vi vasker Thermomix-glasset vårt og slår kremen. Vi kaster 300 ml krem og de andre 250 ml krem å dekorere og vi programmerer det rundt 50 sekunder i hastighet 3,5. Mengden tid er veiledende, det er tider at for å slå kremen trenger du litt mer tid, hvis du prøver å kontrollere rytmen. Vi skiller kremen i en separat beholder.
I samme glass uten rengjøring legger vi til 700 g kremost og 150 g sukker. Vi skal blande det ved å programmere 1 minutt i hastighet 3,5. Vi legger til saften av de to sitronene og sitronskallen. Vi blander alt ved å programmere 40 sekunder i hastighet 3,5. Vi fortsetter å legge til gelatinkrem som vi hadde reservert og blandet 20 sekunder i hastighet 3 y 300 ml pisket krem etterbehandling av miksing og programmering 30 sekunder i hastighet 3.
Vi satte blandingen i beholderen som vi hadde reservert med kjeksbunnen. Vi skal sette den i kjøleskapet rundt 3 timer slik at blandingen stivner.
Resten av 250 ml pisket krem som vi hadde reservert skal vi blande det med 60g sukker. Vi legger den i en konditorpose med et bredt og krøllet dyse. Vi pynter kaken når den er curded ved å legge den bringebær og grønne blader som vi har valgt. Vi fanger sitronen hva vi har og vi kutter den i skiver å dekorere kaken. Det er en deilig og fersk kake, jeg håper du liker den.
