Tropisk kake. Frisk og uten ovn

Preparación

1. Tilsett krem, melk, sukker og ostemassen til Thermomix-glasset. Vi dekker og programmerer 14 minutter ved 105 ° og hastighet 3. På denne måten koker vi ingrediensene slik at ostemassen kan tre i kraft.

2. Avdekk og skill halvparten av blandingen fra glasset, og reserver den. Den andre halvparten som var igjen i glasset la vi til revet kokosnøtt. Vi dekker og programmerer 2 minutter ved 90 ° og hastighet 1.5. Når den er kokt tar vi den ut av glasset og reserverer den også.

3. Med glasset tomt og uten rengjøring, tilsett 150-180 g fersken i sirup. Vi skal makulere det, så vi programmerer det 1 minutt i hastighet 4. Vi avdekker og tilfører kremen som vi hadde reservert i begynnelsen. Vi vil blande det og lage det 1 minutt ved 80 ° og hastighet 4.

4. Vi forbereder en form for å danne kaken. Jeg har valgt en høy rund form på ca. 15 cm i diameter.

   I mitt tilfelle har jeg også foret bunnen av formen med bakepapir.

   Du må bygge lag i kaken. Vi har derfor to typer kremer reservert: kokoskrem og ferskenkrem.

5. Vi holder på med forsamlingen. Vi plasserer halvparten av kokoskremen. Du må la det hvile fra 10 til 15 minutter i kjøleskapet for å stivne, siden ved å legge til det andre laget vil vi ikke få dem til å blande seg, ettersom de begge er flytende. I mitt tilfelle har jeg valgt å legge den i fryseren slik at den stivner mye bedre.

6. Når det første laget er hvilt, legger vi til det andre, vi legger bare til halvparten av ferskenkremen. I dette tilfellet returnerer vi denne delen av kaken til kjøleskapet (eller fryseren) på 10 til 15 minutter slik at den hviler igjen. Når den tiden har gått, legger vi neste og tredje lag igjen, denne gangen kokosnøtten, og vi vil få den til å hvile på samme tid og på samme måte. Og så vil vi avslutte med det fjerde laget, som i dette tilfellet tilsvarer ferskenen, og legger det tilbake i kjøleskapet 20 minutter

7. I mellomtiden kan vi utdype det siste laget som ville være laget av ferskenfrukt. Vi må suge gelatinarkene i kaldt vann. I vårt rene Thermomix-glass tilfører vi 350 g fersken sammen med 50 ml sirup. Vi skal makulere det 1 minutt i hastighet 4-5. Vi koker den i 4 minutter ved 90 ° i skjehastighet. Når du er ferdig, legger vi gelatiner som allerede er hydrert og drenert, og vi går tilbake til programmering 1 minutt ved 90 ° i skjehastighet.

8. Det eneste som er igjen å gjøre er å legge til dette siste laget. Nå skal vi la resten av 2 til 3 timer hele kaken i kjøleskapet, slik at den blir ferdig med å sette seg og stivne sammen. Med den resterende fersken vil vi kutte den i firkantede biter for å dekorere kaken på overflaten.