Bonito a la Riojana

Snart den Bonito sesong, som vanligvis starter i mai og varer til oktober, selv om de allerede begynner å bli sett hos noen fiskehandlere. Så i dag gir vi deg denne gode oppskriften, slik at når du ser den hos din fiskehandler, ikke nøl med å kjøpe den: hyggelig å Rioja.

Det er veldig viktig at du oppnår gode resultater når du tilbereder denne oppskriften eller andre med bonito og (vanligvis med fisk) koker det bare og nødvendig. Du vil se at med bare 2 minutter og restvarmen til sausen, vil fisken være på det beste punktet for å bli tilberedt, men med all saftighet og mykhet. Hvis vi steker for mye, blir resultatet en hard, tørr og litt myk fisk.

Den vakre er en blå fisk med utmerkede ernæringsegenskaper, blant hvilke folsyre, fosfor, jod eller vitamin A. Skiller seg ut. I likhet med god fet fisk er den en av fiskene med minst mulig fett og veldig sunt for kroppen vår. Og selvfølgelig gjør tekstur og smak det til et deilig alternativ for oppskriftene våre.

Bonito a la Riojana

Skriv ut oppskrift

Lagre oppskrift

Lukke

Vennligst logg inn for bokmerke

Vennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

Saftige og deilige ferske bonito taco med Riojan-saus.

• Irene Arcas

• kjøkken: spansk
• Oppskriftstype: fisk
• Kalorier: 400
• Serveringer: 4

• Matlagingstid: 50M
• Total tid: 50M

Ingredienser

• 600 g hermetisert hel tomat
• 100 g løk i biter
• 3 fedd hvitløk
• 70 g olivenolje
• 2 ss tomatsaus eller tomatpuré
• 1 ts sukker
• 1 ts salt
• 1 klype malt pepper
• En klype muskat
• en klype malt spidskommen
• 80 g hermetisert rød pepper
• 500 g frisk og ren bonito i store biter

Preparación

1. Vi setter tomatene, pepper, løk og hvitløk, olje, konsentrert tomat, sukker, salt, spisskummen, muskatnøtt og pepper i glasset og hakk 4 sekunder, hastighet 5 og vi programmerer 40 minutter, temperatur 100 ° C, hastighet 1.

2. Vi legger til det vakre og programmet 2 minutter, temperatur 100 ° C, mot klokken, skjehastighet. La stå i 3 minutter i glasset og server.

notater

Vi kan følge denne retten med noen pommes frites i halmstil. Også med hvit ris som pynt ville det gå bra.

Kilde: Cookidoo-tilpasning