innlogging o Melde deg på og nyt ThermoRecetas

Kremis med karamelliserte valnøtter

dessert140 minutter4 folk300 kalorier
1/52/53/54/55/5 (2 stemmer)
Laster inn ...

av Mayra Fernandez Joglar

Med denne kremisen med karamelliserte nøtter innvier vi offisielt sommersesongen i år. Jeg vet at det fortsatt er uker til sommeren virkelig kommer, men hvorfor vente på kos deg med noe så deilig?

Jeg vet ikke om du noen gang har gjort det iskrem hjemme. Hvis svaret ditt er "nei, aldri" er det eneste jeg kan fortelle deg at du går glipp av noe veldig stort. De kommer i mange smaker og de er lettere å lage enn du kanskje tror.

Dessuten kan denne isen lages med eller uten kjøleskap , så du har ingen unnskyldninger for å komme i gang.

Kremis med karamelliserte valnøtter

Skriv ut oppskrift
Lagre oppskrift
LukkeVennligst Logg inn

Ingen konto ennå? Registrere

En deilig iskrem med kremet bunn og et knasende preg av valnøtter som vil glede denne sommeren.

Kremis med karamelliserte valnøtter
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Oppskriftstype: dessert
  • Kalorier: 300
  • Serveringer: 4
  • Forberedelsestid:
  • Matlagingstid:
  • Total tid:

Ingredienser

For karamelliserte valnøtter:

  • 50 g hvitt sukker
  • 50 g skrelte valnøtter

For kremisen:

  • 250 g piskekrem min. 35% mg
  • 70 g sukker (35 g + 35 g)
  • 3 eggehviter
  • 30 g invertsukker (se oppskrift)
  • 1 klype fløte av tartar eller salt

Preparación

  1. For karamelliserte valnøtter:

    I en gryte lager vi en mørk karamell med det hvite sukkeret. Når vi har poenget, fjern det fra varmen og tilsett de skrelte og hakkede valnøttene i mellomstore biter. Vi rører dem godt slik at de er godt impregnert. Vi fjerner dem ved å legge dem på et bakepapir slik at det er lett for oss å ta dem av.

    Hvis du har TM6-modellen, kan du lage karamellen direkte i glasset.

  2. For kremisen:

    Med glasset rent og tørt legger vi sommerfuglen på bladene og tilfører kremen. Vi slo hastighet 3 1/2 til montert, holder alltid øye med munnen slik at den ikke passerer oss og blir til smør.

  3. Vi tilsetter 30 g sukker og også invertsukkeret og blander for 10 sekunder, hastighet 1. Vi fjerner til en stor bolle og reserverer.

  4. Vi vasker glasset og sommerfuglen godt, og legger til et skvett eddik slik at det ikke er spor av fett.

  5. I det rene og tørre glasset legger vi sommerfuglen tilbake på bladene, tilsett eggehvitene og kremen av tartar eller salt. Vi blander i løpet av 10 sekunder, hastighet 2.

  6. Deretter monterer vi ryddingene ved å programmere 3 minutter, hastighet 3 1/2. Etter det første minuttet, tilsett de resterende 30 g sukker litt etter litt gjennom glasset.

  7. På slutten av tiden legger vi, i 3 omganger, de piskede hvite i pisket krem. Vi vil gjøre det, vi vil gjøre omsluttende bevegelser slik at blandingen ikke senkes.

  8. Med kjøleskap

    Vi heller kremen i kjøleskapet og følger produsentens instruksjoner. I mitt tilfelle brukte jeg Kitchen Aid-kjøleskapet og lot kremen stå i ca. 15 minutter.

    Deretter overfører vi kremen til en beholder med lokk og passer til fryseren, tilsett karamelliserte valnøtter og frys i minst 2 timer.

  9. Uten kjøleskap

    Vi heller kremen i en beholder, bedre hvis den er metallisk og fryser i 30 minutter.

    Vi fjerner beholderen fra fryseren og blander kremen med en skje eller gaffel for å bryte iskrystallene.

    Vi gjentar denne samme operasjonen to ganger til. Deretter tilsetter vi de karamelliserte valnøttene og fryser i minst 2 timer.

  10. På serveringstidspunktet tar vi isen ut av fryseren og lar den temperere i noen minutter slik at den blir mykere og kremere.

Vil du vite mer om denne kremisen med karamelliserte nøtter?

Det beste med denne oppskriften er at den er superenkel, spesielt hvis du lager den med kjøleskap. Du må bare pisk fløten, de hvite og bland begge tilberedningene og klar til smør.

Monter de hvite godt Det er det viktigste slik at denne oppskriften blir perfekt. For dette må du følge de samme indikasjonene som alltid:

  • Glasset og sommerfuglen er veldig rene og uten spor av fett.
  • At de hvite ikke blandes med eggeplommene.
  • Bruk litt krem ​​av tartar eller kaliumbitartrat for å stabilisere det hvite. Hvis du ikke har det tilgjengelig, kan du bruke en klype salt eller noen dråper eddik.
  • Pisk i 1 minutt med eggehvite med hastighet 3 1/2.

Å smøre isen og gjøre den kremere du kan bruk kjøleskapet som gjør arbeidet mye lettere. Men du vet allerede at det ikke er viktig fordi du kan gjøre det manuelt.

Når du er ferdig, kan du servere den med det du liker best. I dette tilfellet har vi fulgt den med noen karamelliserte valnøtter som gir den en veldig rik crunchy touch. Selv om jeg allerede tenker på andre kombinasjoner som en rød frukt coulis eller sjokoladesaus.

Når du bruker det er det viktig å ta det ut av fryseren i noen minutter, dette vil gjøre at det mister stivhet og blir et kremaktig og deilig iskrem.

Kan oppbevares i fryseren opptil 3 måneder.

Mer informasjon - Jordbær med yoghurt og roseduftende coulis / Sjokoladesaus til desserter og pålegg /

Tilpass denne oppskriften til Thermomix-modellen


Oppdag andre oppskrifter av: Lett, Egg, Desserter, Sommeroppskrifter

Legg igjen kommentaren

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Kontroller SPAM, kommentaradministrasjon.
  3. Legitimering: Ditt samtykke
  4. Kommunikasjon av dataene: Dataene vil ikke bli kommunisert til tredjeparter bortsett fra ved juridisk forpliktelse.
  5. Datalagring: Database vert for Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheter: Når som helst kan du begrense, gjenopprette og slette informasjonen din.